- •Глава 1 организация торговли
- •Торговые предприятия (организации): понятие, задачи и функции
- •Организационно-правовые формы торговых организаций, их особенности
- •1.3. Индивидуальные частные предприниматели
- •Глава 2 организация оптовой торговли
- •Оптовая торговля: назначение, цели, виды
- •Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения
- •Специфика работы коммерческих отделов оптовых организаций
- •Услуги оптовой торговли
- •Сущность, структура и порядок регулирования хозяйственных связей по поставкам товаров
- •Глава 3 организация розничной торговли
- •Розничная торговля:
- •Состояние и перспективы развития розничной торговли
- •Розничная торговая сеть: понятие, виды, их характеристика
- •Классификация предприятий розничной торговли
- •Специализация и типизация магазинов
- •Структура предприятий розничной торговли
- •Специфика работы торговых (коммерческих) отделов
- •Размещение розничных торговых предприятий
- •Качественные показатели состояния торговой сети
- •Глава 4 услуги розничной торговли
- •Услуги розничной торговли
- •4.2. Методы контроля и определения показателей качества услуг розничной торговле
- •Глава 5 технологические решения магазинов
- •Виды торговых зданий и требования, предъявляемые к ним
- •Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •Планировка торгового зала
- •Дизайн магазина
- •Общетехническое оснащение магазина
- •Санитарные правила торговых предприятий
- •Строительные нормы и правила
- •Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли
- •Приемка товаров по количеству в магазине
- •Документальное оформление приемки товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству в магазине
- •Документальное оформление приемки товаров по качеству
- •Хранение товаров в магазине
- •Требования к хранению отдельных видов товаров
- •Подготовка товаров к продаже
- •Выкладка товаров в магазине
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания
- •Торговое обслуживание покупателей
- •Требования к обслуживающему персоналу в процессе продажи товаров
- •Технология продажи товаров
- •Основные элементы процесса продажи
- •Внемагазинные формы торгового обслуживания
- •Технология расчетов с покупателями
- •Глава 8 правила торговли
- •Правила торговли: нормативная база, регулирующая правила торговли, виды и структура документов
- •Информационное обеспечение торговой деятельности
- •Требования к информации
- •Средства торговой информации
- •Особенности продажи продовольственных товаров
- •Особенности продажи алкогольной продукции
- •Особенности продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви
- •Обувь новая, не носилась и сохранила товарный вид.
- •Особенности продажи технически сложных товаров бытового назначения
- •Особенности продажи парфюмерно-косметических товаров
- •Особенности продажи изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней
- •Особенности продажи строительных материалов и изделий
- •Особенности продажи мебели
- •Особенности продажи товаров бытовой химии
- •Особенности продажи непродовольственных товаров, бывших в употреблении
- •Правила продажи товаров по образцам
- •Дистанционный способ продажи товара
- •Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами
- •Контроль за выполнением правил торговли
- •Предписания и штрафы за нарушение правил торговли
- •Ответственность за нарушение правил торговли
- •Глава 9
- •Складские здания и сооружения: виды, конструктивные элементы, требования, предъявляемые к ним
- •Виды и взаимосвязь складских помещений и их планировка
- •Особенности устройства и планировки специальных складов
- •Технико-экономические показатели эффективности использования товарных складов. Определение потребности в складской площади
- •Глава 10 технология складских операций в торговле
- •Организация и технология операций по поступлению товаров на склад
- •Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству на складе
- •Приемка товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству
- •Технология размещения, укладки и хранения товаров
- •Организация и технология отпуска товаров со склада
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
Качественные показатели состояния торговой сети
Качественные показатели отражают социально-экономическую эффективность торговли, в том числе эффективность использования всех видов ресурсов, ускорение научно-технического прогресса, уровень затрат общественного труда, конечные результаты хозяйственной деятельности. Используются несколько показателей подобного типа.
Мощность магазина характеризуется торговой площадью — это плошадь торгового зала и помещений для обслуживания покупателей. При этом не включается плошадь магазина для приема, хранения и подготовки товара к продаже, подсобных и административно-быто- вых помещений.
Показателем обеспеченности населении розничной торговой сетью служит торговая плошадь магазина на 100 жителей. Она на 1 января 2005 г. по потребительской кооперации РФ составила 205 м2.
Коэффициент сменности представляет собой отношение количества часов работы магазина, оборудования в день к продолжительности одной смены.
Пример. При восьмичасовой смене магазин работал 10 часов, а фасовочное оборудование — 4 часа Коэффициент сменности работы магазина равен 1,25 (10 часов : 8 часов). Фасовочного оборудования —
5 (4 часа : 8 часов).
Коэффициент непрерывности представляет собой отношение количества часов работы предприятия в день к общему количеству часов в сутки или отношение числа рабочих дней в месяц к календарному числу дней.
Пример. Магазин работа! в апреле 30 дней и по 12 часов в сутки.
Коэффициент непрерывности за месяц равен I (30 дней: 30 дней). А за день — 0,5 (12 часов: 24 часа).
Отношение торговой площади к общей:
где 5. — торговая плошадь;
50 — обшая плошадь.
Этот коэффициент показывает, какую часть обшей плошали магазина занимает торговая плошадь. Чем больше значение этого коэффициента. тем эффективнее используется алошадь здания магазина.
Пример. Обшая плошадь универсама составляет 3020 м2, из них 1200 м2 — торговая плошадь. Находим коэффициент соотношения торговой плошади к обшей плошали магазина: К = 1200/3200 = 0.38. Следовательно, торговая плошадь универсама составляет лишь 38 % обшей плошади, а неторговая плошадь — 62 %. На основании этого можно сделать вывод, что плошадь здания магазина используется неэффективно. так как значительная е часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена.
В зарубежной практике торгового бизнеса наиболее приемлемым является соотношение торговой и неторговой плошади магазина, равное соответственно 70:30 (в процентах), что обусловлено функциями розничного торгового звена — реализация товара и обслуживание покупателей.
Показатель рациональности расстановки оборудования ('эффективности использования торговой плошади) — установочный коэффициент {Ку), который показывает отношение плошади, занятой торговым оборудованием (установочная плошадь). к обшей плошади торгового зала:
где 5тоС — плошадь, занятая торговым оборудованием:
^ — обшая плошадь торгового зала.
Оптимальное значение этого коэффициента должно составлять
0,3-0,32.
Пример. Торговая плошадь универсама составляет 1200 м\ Установочная плошадь различных видов торгового оборудования (стационарного. немеханического, контейнеров и др.) — 360 м2. Находим установочный коэффициент: Ку = 360/1200 = 0.30. Следовательно, 30 % торговой плошади занято установленным торговым оборудованием, а 70 % торговой плошади — это проходы хая покупателей и продавцов, размещения мест дополнительного обслуживания покупателей, продвижения товаров.
Темпы изменения количества магазинов и их мошности за анализируемый период. Для этой цели ланные по наличию сети на коней периода сопоставляются с данными на начала периода.
Пример. На начало отчетного года торговая фирма имело 52 магазина с плошадью 5800 м2. на коней года эти показатели составили соответственно 54 и 6090.
Динамика этих показателей за год:
54x100% 1Л,олг
по количеству магазинов составляет = 103,8%;
52
6090 м1 х 100%
по торговой плошади: ; = 105%.
5800 м
В результате опережающих темпов динамики торговой плошади по сравнения с изменением количества магазинов возросла средняя плошадь одного магазина. Она составила на начало года 111,5 м* (5800 м2: 52 единиц), а на конец года 112,8 м2 (6090 м2: 54 единицы).
Уровень епеии&шзации розничной торговой сети — отношение количества специализированных предприятий торговли к общему количеству предприятий торговли:
Вопросы для самопроверки
Дайте характеристику розничной торговой сети по их видам.
Назовите основные признаки, по который принято классифицировать розничные торговые предприятия.
Что такое специализация розничных торговых предприятий, по каким признакам она осуществляется?
Что такое типизация розничных торговых предприятий? Назовите основные признаки, определяющие тип розничного торгового предприятия.
С помощью, каких показателей можно определить уровень специализации розничной торговой сети?
Дайте характеристику наиболее распространенных типов магазинов.
Назовите основные факторы, оказывающие влияние на размещение сети розничных торговых предприятий в городах.
Перечислите основные принципы размещения розничной торговой сети в городах.
