- •Глава 1 организация торговли
- •Торговые предприятия (организации): понятие, задачи и функции
- •Организационно-правовые формы торговых организаций, их особенности
- •1.3. Индивидуальные частные предприниматели
- •Глава 2 организация оптовой торговли
- •Оптовая торговля: назначение, цели, виды
- •Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения
- •Специфика работы коммерческих отделов оптовых организаций
- •Услуги оптовой торговли
- •Сущность, структура и порядок регулирования хозяйственных связей по поставкам товаров
- •Глава 3 организация розничной торговли
- •Розничная торговля:
- •Состояние и перспективы развития розничной торговли
- •Розничная торговая сеть: понятие, виды, их характеристика
- •Классификация предприятий розничной торговли
- •Специализация и типизация магазинов
- •Структура предприятий розничной торговли
- •Специфика работы торговых (коммерческих) отделов
- •Размещение розничных торговых предприятий
- •Качественные показатели состояния торговой сети
- •Глава 4 услуги розничной торговли
- •Услуги розничной торговли
- •4.2. Методы контроля и определения показателей качества услуг розничной торговле
- •Глава 5 технологические решения магазинов
- •Виды торговых зданий и требования, предъявляемые к ним
- •Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •Планировка торгового зала
- •Дизайн магазина
- •Общетехническое оснащение магазина
- •Санитарные правила торговых предприятий
- •Строительные нормы и правила
- •Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли
- •Приемка товаров по количеству в магазине
- •Документальное оформление приемки товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству в магазине
- •Документальное оформление приемки товаров по качеству
- •Хранение товаров в магазине
- •Требования к хранению отдельных видов товаров
- •Подготовка товаров к продаже
- •Выкладка товаров в магазине
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания
- •Торговое обслуживание покупателей
- •Требования к обслуживающему персоналу в процессе продажи товаров
- •Технология продажи товаров
- •Основные элементы процесса продажи
- •Внемагазинные формы торгового обслуживания
- •Технология расчетов с покупателями
- •Глава 8 правила торговли
- •Правила торговли: нормативная база, регулирующая правила торговли, виды и структура документов
- •Информационное обеспечение торговой деятельности
- •Требования к информации
- •Средства торговой информации
- •Особенности продажи продовольственных товаров
- •Особенности продажи алкогольной продукции
- •Особенности продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви
- •Обувь новая, не носилась и сохранила товарный вид.
- •Особенности продажи технически сложных товаров бытового назначения
- •Особенности продажи парфюмерно-косметических товаров
- •Особенности продажи изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней
- •Особенности продажи строительных материалов и изделий
- •Особенности продажи мебели
- •Особенности продажи товаров бытовой химии
- •Особенности продажи непродовольственных товаров, бывших в употреблении
- •Правила продажи товаров по образцам
- •Дистанционный способ продажи товара
- •Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами
- •Контроль за выполнением правил торговли
- •Предписания и штрафы за нарушение правил торговли
- •Ответственность за нарушение правил торговли
- •Глава 9
- •Складские здания и сооружения: виды, конструктивные элементы, требования, предъявляемые к ним
- •Виды и взаимосвязь складских помещений и их планировка
- •Особенности устройства и планировки специальных складов
- •Технико-экономические показатели эффективности использования товарных складов. Определение потребности в складской площади
- •Глава 10 технология складских операций в торговле
- •Организация и технология операций по поступлению товаров на склад
- •Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству на складе
- •Приемка товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству
- •Технология размещения, укладки и хранения товаров
- •Организация и технология отпуска товаров со склада
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
- •Глава 1 организация торговли 16
- •Глава 2 организация оптовой торговли 23
- •Глава 3 организация розничной торговли 47
- •Глава 4 услуги розничной торговли 91
- •Глава 5 технологические решения магазинов 100
- •Глава 7 организация и технология торгового обслуживания 161
- •Глава 8 правила торговли 204
- •Глава 10 технология складских операций в торговле 282
Классификация предприятий розничной торговли
Современное состояние структуры предприятий розничной торговли характеризуется многоформальностью и многообразием. За последние 18—20 лет структура розничной торговли претерпела существенные изменения, целиком ее изменив. Появились новые, раннее не известные в России, типы и форматы торговых организаций. В значительной мере этому способствовали следующие причины:
переход страны на рыночные отношения, вследствие чего преобладающей формой собственности стала частная в виде открытых или закрытых акционерных обшеств (ОАО или ЗАО), а также индивидуальные предприниматели (ИII);
приватизация ускоренными темпами предприятий розничной торговли, достигшая к 1995 году 95 %\
появление отечественных и зарубежных торговых сетей, в состав которых вошли десятки крупных магазинов современных форматов:
возникновение конкурентной среды между ритейлерами разных форм собственности и организационно-правовых форм.
Классификация предприятий торговли по различным признакам может быть представлены в табл. 1 (ГОСТ Р 51773—2009).
ТабЛица !. Классификация предприятий торговли
Признак классификации предприятий торговли |
Классификационные группы |
По формам собственности |
Частные. Государственные. Муниципальные Унитарные. Кооперативные и другие |
По видам торговли |
Предприятия оптовой мелкооптовой) торговли. Предприятия розничной торговли |
По специализации торговой деятельности |
Универсальные. Спеииатизиро ванные. Неспециализированные: С комбинированным ассортиментом; Со смешанным ассортиментом |
По способу организации торговой деятельности |
Сетевые (торговая сеты. Автономные. Фирменные и другие |
По виду торгового объекта |
Стационарные. Нестационарные |
По формам торгового обслуживания покупателей |
С полным самообслуживанием. С частичным самообслуживанием. С индивидуальным обслуживанием (в том числе через прилавок). С обслуживанием по предварительным заказам. С обслуживанием по образцам. С обслуживанием по каталогам и другие |
Окончание табл. I
Признак классификации предприятий торговли |
Классификационные группы |
По условиям реализации товаров (наличию или отсутствию торгового зала) |
Магазины. Объекты мелкорозничной (торговой)сети |
По типам предприятий торговли |
Гипермаркет. Универмаг. Магазин-склад. Универсам. Супермаркет. Гастроном. Магазин «Товары повседневного спроса*. Специализированный обшетоварный продовольственный склад. Специализированный обшетоварный непродовольственный склад. Магазин «Рыба»? «Мясо*, «Колбасы*. «Минеральные воды*. «Хлеб*, «Овощи-фрукты* и т. п. Магазин «Электротовары», «Одежда*. «Обувь*. «Ткани*. «Хозяйственные товары», «Мебель», «Книги*. «Зоотовары». «Семена*. «Природа». «Охотник*, «иве- ты», «Спорт и туризм» и т. п. Магазин «Продукты»; павильон «Продукты*. Минимаркет; торговый дом. Товары для дома, для детей, для женшин. для мужчин, для будущих мам. для полных, для новобрачных, для молодежи и т.п Магазин «Промтовары*. Магазин «Кэш энд Кэрри». «Дисконт*, «Дискаунтер» Комиссионный магазин; магазин «Сэконд Хенд*. Стоковый магазин. Магазин «Бутик»; магазин-салон |
Предприятия розничной торговли подразделяют на различные типы в зависимости от размера плошадей торговых объектов, ассортимента предлагаемых к продаже товаров и форм торгового обслуживания покупателей. Основные характеристики типов предприятий розничной торговли могут быть приведены в табл. 2 (ГОСТ Р 51773— 2009).
Гшмици
2 Основныехарактеристики I ином щкчшришии
рошичнои горюши
Нрмиытешм'
тиГы.
Ир/н)ичтч'им'
табл.
Нрмиптпше
тиГы.
Ир/н)ичтч'им'
табл.
|
1 1 1 |
1 -И! ;и |
И |
111 1 |
1 |
!! |
№Ш И |
и |
!Я(:» НИ ! |
||
1 I 5 |
III; |
III |
!Ш |
||
I |
'Л М |
I |
§ |
||
г |
4 |
I 1 1 |
II |
||
| I |
III |
