9.Организация контроля качества продукции

9.1.Понятие конкурентоспособности продукции.

9.2.Качество продукции, значение его повышения.

9.3.Показатели качества продукции.

9.4.Сертификация продукции.

9.5.Организация технико-экономического контроля качества продукции на предприятии.

9.1

Наличие конкуренции- важное условие функционирования любого рынка. Это экономическое соперничество за предпочтение с целью получения максимальной прибыли. Различают:

-свободную конкуренцию, когда на рынке действует много продавцов и покупателей товаров, и ни один из конкурентов не в состоянии оказать существенное влияние на рынке;-олигополистическую конкуренцию- это конкуренция между крупными предприятиями, которые контролируют часть рынка; -ценовую конкуренцию, когда происходит воздействие на спрос путем повышения или понижения цены;-неценовую конкуренцию, когда предприятия воздействуют на спрос путем применения качественных свойств продукта, вида, упаковки, сервисного доведения до потребителя.

9.2

Свойство продукции- это объективная особенность товара, которая может проявляться при создании или потреблении.

Система качества (СК)- это совокупность организационной структуры, методик, ресурсов и процессов, необходимых для общего руководства и управления качеством продукции.

СК предполагает:1)обеспечение качества- все осуществляемые виды деятельности в рамках СК, необходимые, чтобы быть уверенными в том, что изделие будет соответствовать требованиям, предъявляемым к качеству;2)управление качеством- виды деятельности оперативного характера для выполнения требований по качеству;3)улучшение качества- мероприятия, проводимые для повышения результативности деятельности с целью получения выгоды для предприятия и потребителя.

СК разрабатывается с учетом конкретной деятельности предприятия, но в любом случае должны охватывать все стадии «петли качества»- модель взаимозависимых видов деятельности, влияющих на качество на различных стадиях от определения потребностей до оценки их удовлетворения.

Маркетинг→проектирование→материально-техническое снабжение→ подготовка и разработка производственных процессов→производство→ контроль→лабораторный анализ→хранение, упаковка→реализация и распространение продукции

9.3

Для оценки качества продукции важно определить уровень качества, который определяется двумя путями:

1)по отношению к лучшим отечественным и зарубежным образцам;

2)как степень удовлетворения потребителей.

Показатель качества продукции- это количественная оценка одного или несколько свойств продукции. Основные показатели качества отражены в стандартах (международных, республиканских стандартах предприятия) т технических условиях (ТУ).

Для оценки качества продукции используется система показателей, которая включает следующие группы показателей: 1)обобщающие показатели характеризуют общий уровень качества продукции, объем и долю новых видов продукции в общем выпуске, сортность, марки, категории продукции и т.д.; 2)комплексные показатели характеризуют несколько свойств продукции; 3)единичные показатели, которые характеризуют одно из свойств продукции.

К ним относят надежность, долговечность, калорийность и др.

Для оценки качества все показатели можно классифицировать как:

-показатели назначения изделия; -показатели надежности; -эргономические показатели;

-эстетические показатели; -экономические (показатели материало-, энергоемкости, ресурсосбережения, т.е. те, которые определяют уровень затрачиваемых ресурсов);

-экологические (свойства, связанные с воздействием на здоровье человека и окружающую среду, - это безопасность и экологичность).

Технический уровень продукции- это относительная характеристика качества, основная на сопоставлении значений показателя оцениваемой продукции с соответствующими базовыми значениями. Базовый образец должен сочетать в себе такие показатели, которые в наибольшей степени отвечают требованиям конкретного рынка. Им может быть тот, кто пользуется наибольшим спросом на рынке.

9.4

Сертификация- это процесс выявления соответствия продукции, ее производства требованиям, которые установлены в стандартах.

Сертификат соответствия- документ, подтверждающий соответствие сертифицированной продукции требованиям нормативных документов по стандартизации.

Обязательная сертификация- это деятельность субъектов хозяйствования по подтверждению соответствия продукции показателю, обеспечивающему безопасность для жизни, здоровья человека и другим показателям, установленным законодательством. Данной сертификации подлежат продукты питания, электрооборудование, строительные материалы и др.

Добровольная сертификация- это деятельность субъектов по подтверждению соответствия продукции показателям, по которым проведение обязательной сертификации законодательством не предусмотрено.

Сертификация качества проводится в разных формах. Существует практики так называемой самосертификации, т.е. производитель заполняет декларацию, в которой заявляет, что его система удовлетворяет требованиям определенных стандартов и прилагает технические документы. На основании их потребитель или третья сторона могут провести необходимый анализ и оценить эффективность системы.

Широко распространена сертификация второй стороной, ее проводит у своих поставщиков предприятие, выпускающее конечную продукцию.

Сертификация третьей стороной- проверка и оценка систем качества специализированными органами. Они могут быть частными, национальными, международными, но обязательно аккредитованными на право такой проверки.

Система сертификации - система, располагающая определенными правилами процедуры и управления для проведения сертификации продукции. Наибольшее распространение получили системы, когда сертификационным органом является республиканская (национальная) организация по сертификации (стандартизации).

Система сертификации включает: 1)сертификацию продукции; 2)сертификацию производства; 3)аттестацию изготовителей; 4)аккредитацию лабораторией, органов по сертификации, аттестации предложений.

Задача ИСО- содействовать развитию стандартизации в мире, чтобы обеспечить и обеспечить международный обмен товаров и услуг, помогать сотрудничеству в научно-технических, экономических и интеллектуальных областях.

Соответствие требованиям стандартов- это гарантия высокого качества надежности продукции. Главное назначение стандартов ИСО- это переход от организации обеспечения и контроля качества к управлению качествам, т.е. система качества должна быть взаимосвязана со всеми видами деятельности всех подразделений предприятия, определяющих качество продукции.

9.5

Вся совокупность контрольных функций составляет содержание технико-химического контроля на предприятии.

Все виды контроля классифицируют по ряду признаков:

1)по этапам процесса, на котором осуществляется контроль: -входной; -операционный; -приемочный;

2)по полноте охвата контроля:

-сплошной; -выборочный.

Сплошной контроль применяют в условиях особо высоких требований к уровню качества продукции. Ему подвергается вся готовая продукция по тем показателям качества, которые определены стандартами.

При выборочном контроле проверке подвергается лишь часть продукции, и на основе этого судят о качестве всей продукции в данной партии.

3)в зависимости от временных рамок контроль делится на:

-непрерывный; -периодический; -летучий.

Непрерывный контроль применяют в случаях нестабильности технологических процессов и необходимости постоянного обеспечения определенных количественных и качественных характеристик.

Периодический контроль применяют при стабильных техпроцессах.

Летучий- проверка соблюдения технологий.

Для осуществления контроля качества сырья, материалов, техпроцесса, готовой продукции, санитарно-гигиенического состояния производства используют:

-физический;

-химический;

-физико-химический;

-технический;

-микробиологический;

-органолептический;

-статистический методы контроля.