- •1.Показатели,характ молочн продуктивность коров.
- •2.Продуктивные периоды коров и хар-ка.
- •5.Влияние наследст факторов на молочнпродук-ть коров.
- •6. Влияние кормления и условия содержания на мол прод-ть коров.
- •8.Принципы раздоя новотельных коров.
- •9.Учёт и оценка молочной продуктивности.
- •10. Понятие о мясе. Морфологический состав говядины.
- •11.Хим состав мышечной ткани говядины.
- •13. Коли-ные показ-ли мясн продук-ти крупного рогатого скота.
- •14.Качест показ-ли мясн продук-ти крупного рогатого скота.
- •16.Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крс.
- •17.Влияние возраста на мясную продук-ть крс.
- •18.Учёт и оценка мясной продук-ти крс.Понятие об упитанности.
- •19.Способы и порядок оценки упитанности крс.
- •20.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности коров.
- •21.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности быков.
- •23.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности телят.
- •25. Основы кормления и содержания коров в стойловый период.
- •26.Содержание и кормление коров в пастбищный период.
- •27.Выпаивание телят.
- •28.Кормление и выращивание телят от 6-мес до 6 мес. И страше 6 мес. Возраста.
- •29. Откорм крс.
- •30.Биолог.Особенности свиней.
- •31.Морфолог. И хим.Состав свинины.
- •32.Выращивание поросят-сосунов.
- •33.Выращивание поросят-отъёмышей.
- •34.Виды и способы откорма свиней.
- •40.Яичнаяпродук-ть с/х птицы.
- •41.Принцыпы промышлен. Произ-ва птица яиц.
- •42.Требования нормативной документации на яйца куриные.
- •43.Мясная продук-ть с/х птицы.
- •44.Сроки достижения возраста и жив.Массы предназначенной для убоя с/х птицы.
- •45.Требования гост 18292-85. «Птица с/х для убоя.Технические условия».
- •46.Хозяйственно-биолог.Особенности и направления продук-ти лошадей.
- •47. Хозяйственно-биолог.Особенности и продук-ть овец.
- •48.Продукция звероводства и особенности её произ-ва.
- •49.Основн виды продукции пчеловодства и их хар-ка.
- •50.Подготовка молока к реализации и порядок приемки на перерабатывающих предприятиях.
- •51.Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку сорта «экстра».
- •52. Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку высшего сорта.
- •53. Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку первого сорта.
- •54.Цель и способы высокотемпературной обработки молока.
- •55.Сепарирование молока.
- •56.Технология произ-ва питьевого молока и сливок.
- •57.Значение, сущность произ-ва и классификация кисломолочных продуктов.
- •58.Способы произ-ва и технология кисломолочных продуктов.
- •60.Технология маслоделия.
- •62.Общая технология сыроделия.
- •63.Типы и общаяхар-ка предприятий по переработке убойных животных и птицы.
- •64.Основные положения о порядке закупок убойных животных.
- •65.Способы сдачи приёмки убойн животных и птицы на на перерабатывающих предприятиях.
- •66.Имущественная ответственность поставщиклв и переработчиков с/х животных и птицы за невыполн договорных обязательств.
- •70.Принципы и способы консервирования мяса и др продуктов убоя животных и птицы.
28.Кормление и выращивание телят от 6-мес до 6 мес. И страше 6 мес. Возраста.
В послемолочный период необходим такой уровень кормления, чтобы обеспечить норм рост и развитие телок и их своевременное оплодотворение. В этот период они получают в основном грубые и сочные корма с небольшой добавкой концентратов с тем, чтобы среднесуточный прирост был 700-750 г. Кормление ремонтных телок и нетелей проводят по группам, которые комплектуют из животных, имеющих близкий возраст и живой вес. В одной группе целесообразно содержать 25—30 телок старше 6 месяцев.Желательно, чтобы разница в возрасте отдельных телок в группе не превышала одного месяца. Кормовые рационы для каждой возрастной группы телок составляют, как правило, ежемесячно.В стойловый период в рационы телок и нетелей вводят силос из расчета на сухое вещество 1,6—1,8 кг на 100кг живого веса. Желательно, чтобы дачи сена составляли не менее 1,5—2,5 кг в сутки в зависимости от возрасти животных. В стойловый период телята должны регулярно пользоваться прогулками продолжительностью 4—6 часов. Во время прогулок им в загонах скармливают грубые корма. В стойловый период телкам старше семи месяцев скармливают сена 2,5—4 кг, соломы 2 кг, силоса 10—15 кг, концентратов 1,5—2,5 кг.В летний период основу рациона должны составлять зеленые корма. Желательно, чтобы телки и нетели получали на пастбище и в подкормке следующее кол-во зеленых кормов в зависимости от возраста: 7— 9 месяцев—18—22 кг; 10—12 месяцев—22—26 кг; 13— 15 месяцев—26—30 кг; 16—18 месяцев—30—35 кг; 19—24 месяцев—35—40 кг в сутки на голову. При достаточном обеспечении зелеными кормами ремонтные телки и нетели дают в пастбищный период привесы по 600—700 г и более. Большое значение имеет использование пастбищ по загонной системе, что способствует лучшему использ травостоя и повышает привесы молодняка на 30—35%.При этом пастбища разбивают на загоны-участки, которые стравливают поочередно. На каждом загоне молодняк пасут в зависимости от запаса травы 3—5 дней. Для повышения эффективности загонной пастьбы применяют порционное использование пастбищ. Внутри загона на каждый день животным отводят участок. Для этого каждый загон ежедневно разбивают на участки, применяя электрич изгородь, что значительно сокращает затраты труда на пастьбу животных
29. Откорм крс.
Откорм явлзаключ этапом в произ-ве говядины.На откорм ставят молодняк не зависимо от пола и в возрасте(10-12 месяцев и старше). Средней жив.массе-280-320кг. Откармливают животных в течении 120-150 дней до 16-18мес. Возраста и жив.массе 420-450кг. Выбракованный взрослый скот ставят на откорм сразу же после выбраковки и откармливают в разные сроки. Животных средней упитанности откармливают 60-90 дней. Тощих 90-100дн. Скот на корме содержится в помещении на привязи или беспривязно.откорм классифицируется в зависимости от того с преобладанием какого-либо корма он приводится,онмож.быть откормлен на зелёных кормах, на силосе, на барде, жёме и т.д. Доля концентратов приоткормесост от 25-50% от общей питательности рациона.