- •1.Показатели,характ молочн продуктивность коров.
- •2.Продуктивные периоды коров и хар-ка.
- •5.Влияние наследст факторов на молочнпродук-ть коров.
- •6. Влияние кормления и условия содержания на мол прод-ть коров.
- •8.Принципы раздоя новотельных коров.
- •9.Учёт и оценка молочной продуктивности.
- •10. Понятие о мясе. Морфологический состав говядины.
- •11.Хим состав мышечной ткани говядины.
- •13. Коли-ные показ-ли мясн продук-ти крупного рогатого скота.
- •14.Качест показ-ли мясн продук-ти крупного рогатого скота.
- •16.Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крс.
- •17.Влияние возраста на мясную продук-ть крс.
- •18.Учёт и оценка мясной продук-ти крс.Понятие об упитанности.
- •19.Способы и порядок оценки упитанности крс.
- •20.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности коров.
- •21.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности быков.
- •23.Требования гост 5110-55 «крс для убоя» к упитанности телят.
- •25. Основы кормления и содержания коров в стойловый период.
- •26.Содержание и кормление коров в пастбищный период.
- •27.Выпаивание телят.
- •28.Кормление и выращивание телят от 6-мес до 6 мес. И страше 6 мес. Возраста.
- •29. Откорм крс.
- •30.Биолог.Особенности свиней.
- •31.Морфолог. И хим.Состав свинины.
- •32.Выращивание поросят-сосунов.
- •33.Выращивание поросят-отъёмышей.
- •34.Виды и способы откорма свиней.
- •40.Яичнаяпродук-ть с/х птицы.
- •41.Принцыпы промышлен. Произ-ва птица яиц.
- •42.Требования нормативной документации на яйца куриные.
- •43.Мясная продук-ть с/х птицы.
- •44.Сроки достижения возраста и жив.Массы предназначенной для убоя с/х птицы.
- •45.Требования гост 18292-85. «Птица с/х для убоя.Технические условия».
- •46.Хозяйственно-биолог.Особенности и направления продук-ти лошадей.
- •47. Хозяйственно-биолог.Особенности и продук-ть овец.
- •48.Продукция звероводства и особенности её произ-ва.
- •49.Основн виды продукции пчеловодства и их хар-ка.
- •50.Подготовка молока к реализации и порядок приемки на перерабатывающих предприятиях.
- •51.Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку сорта «экстра».
- •52. Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку высшего сорта.
- •53. Требования стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» к молоку первого сорта.
- •54.Цель и способы высокотемпературной обработки молока.
- •55.Сепарирование молока.
- •56.Технология произ-ва питьевого молока и сливок.
- •57.Значение, сущность произ-ва и классификация кисломолочных продуктов.
- •58.Способы произ-ва и технология кисломолочных продуктов.
- •60.Технология маслоделия.
- •62.Общая технология сыроделия.
- •63.Типы и общаяхар-ка предприятий по переработке убойных животных и птицы.
- •64.Основные положения о порядке закупок убойных животных.
- •65.Способы сдачи приёмки убойн животных и птицы на на перерабатывающих предприятиях.
- •66.Имущественная ответственность поставщиклв и переработчиков с/х животных и птицы за невыполн договорных обязательств.
- •70.Принципы и способы консервирования мяса и др продуктов убоя животных и птицы.
25. Основы кормления и содержания коров в стойловый период.
Стойловая система содержания скота - скот содержат летом на скотных дворах, и зеленые корма задаются им в виде подкормки, а зимой - в помещениях с прогулкой на скотных базах 2 раза в сутки. Стойловое содержание требует большего расхода горюче-смазочных материалов, машин и механизмов, чем пастбищное.
Корове средней упитанности в стойловый период в рацион включают до 20 кг силоса и до 12 кг грубых кормов.Кол-во сочных кормов не должно превышать 12 кг на 100 кг живой массы животного, а сена – не более 1,5 кг на 100 кг живой массы. Свекла относится к молокогонным кормам и ее дают корове на получаемое молоко. Кормовую свеклу дают не более 1,5 кг на каждый килограмм молока, но не более 40 кг в день, а сахарную – не более 0,8 кг на каждый кг молока, но не более 15 кг в сутки. Приучение коровы к сахарной свекле проводят в течение нескольких дней, давая за один раз не более 5 кг. При большем кол-ве у коровы возможен понос, повышенная жажда и нарушение работы желудка. Для коровы на весь стойловый период требуется20 ц грубых кормов, из них 12 ц сена, 40 ц сочных кормов (свеклы, тыква, силос) и 3 ц концентратов. Для повышения жирности молока необходимо правильное и полноценное питание коровы. Повышающими зимой жирность кормами считаются: сено бобовых, жмых и шрот подсолнечника, отруби, дрожжи и другие корма, богатые белком.
26.Содержание и кормление коров в пастбищный период.
Пастбищное содержание скота- необходимо организовывать зеленый конвейер из естественных и улучшенных пастбищ. Пастбища должны использоваться достаточно эффективно, не допуская полного их вытаптывания и стравливания.
Пастбищно-стойловое содержание- кормление скота организуется путем выпаса на естественных и посевных пастбищах с использованием зеленого корма культур зеленого конвейера, то есть с подкормкой в стойле. При пастбищно-стойловом содержании зеленый корм вскармливают скоту раза в сутки - в обед и вечером. В жаркое время днем и ночью скот следует содержать в стойле в лагерях, которые оборудуются, как и в стойлово-лагерном содержании. (оборудовано кормушками, поилками, навесами и загонами для скота, а так же помещеньями для хранения молока и мол посуды.).Высота травы 10-15 см.
27.Выпаивание телят.
Выпаивание телят это очень серьезное дело. Новорожденные телята не имеют иммунитета и легко могут заболеть и даже погибнуть, поэтому нужно очень ответственно подойти к этой работе. Если соблюдать гигиену кормления, поить малышей только теплым и свежим молоком, соблюдать чистоту, давать водичку в перерыве между кормлениями, то проблем не возникнет.Телят можно выращивать разными способами. Рассмотрим некоторые из них: -На подсосе под коровой; -Под коровой-кормилицей; -Самостоятельное выпаивание теленка. Под матерью коровой оставляют телят у скота мясных пород. Коровы мясных пород доят мало и такое выпаивание теленка наиболее удобно и не требует особых затрат времени — корова сама отлично заботится о своем малыше. Отнимают телят от матери в 7-8 месяцев.Под корову кормилицу выпускают несколько телят, это примерно 3-4 головы на одну корову. Корова должна быть спокойная и принять всех телят. Держат малышей под кормилицей до 3-4 месяцев. В это же время их надо подкармливать комбикормом в виде каш и овощами. Плюсы такого способа в том, что телята пьют парное молоко и в любое время, но недостатки таковы, что надо следить за тем, чтобы каждый получил свою порцию молока. Во время кормления прикормом надо следить, чтобы корова дала телятам есть, коровы не очень отличаются благородством хар-ра и с удовольствсъедят порцию у своих приемышей.
