- •Часть II
- •Содержание
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Ферменты, действующие на спиртовую группу (донор электронов)
- •1.4. Ферменты, действующие на амино-группу (донор электронов)
- •2.3. Ацилтрансферазы
- •2.7. Ферметы, катализирующие перенос группы, содержащей фосфор.
- •3.1. Ферменты, действующие на сложноэфирные связи
- •3.4. Ферменты, действующие на пептидные связи
- •3.4.21. Сериновые протеиназы
- •3.4.23. Карбокси-(кислые) протеиназы
- •4.1.2. Альдегид-лиазы
- •4.2. Углерод-кислород лиазы
- •5.3. Ферменты, катализирующие взаимопревращение альдоз и кетоз
- •6.3. Ферменты, катализирующие образование связей с–n
- •6.4. Ферменты, катализирующие образование связей с–с
- •Коферменты
- •Сравнительное действие ферментов и катализаторов неорганической природы
- •Механизм действия ферментов
- •Модели фермент-субстратного взаимодействия Модель «ключ—замок»
- •Модель индуцированного соответствия
- •Количественное определение ферментативной активности
- •Факторы, влияющие на активность ферментов
- •Температура
- •Значение показателя концентрации водородных ионов - рН
- •Концентрация реагентов
- •Д ля реакции, которая протекает в такой стехиометрии, когда на образование продукта затрачивается одна молекула вещества а и две молекулы вещества в:
- •Концентрация фермента
- •Влияние концентрации субстрата на активность фермента
- •Уравнение Михаэлиса–Ментен
- •Графическое определение константы Михаэлиса (Кm)
- •Упростив уравнение, получаем:
- •Ингибирование активности ферментов
- •Конкурентное ингибирование аналогами субстрата
- •Графическая оценка констант конкурентного ингибирования
- •Бактериальная амилаза
- •II. Ацетилхолинэстераза
- •Практикум по общей и экологической биохимии
- •Часть II
- •220009 Минск
Ферменты, действующие на спиртовую группу (донор электронов)
Алкоголь: NAD+оксидоредуктаза [алкогольдегидрогеназа]
Спирт + NAD+ → Альдегид или кетон + NADH + H+
1.4. Ферменты, действующие на амино-группу (донор электронов)
1.4.1.3. L-Глутамат: NAD(P)+оксидоредуктаза (дезаминирующая) [глутаматдегидрогеназа печени животных]. Аббревиатура NAD(P)+ означает, что акцептором электронов в этом случае может служить либо NAD+, либо NADP+.
L-Глутамат + Н2О + NAD(P)+ → -Кетоглутарат + NH4+ + NAD(P)H + Н+
2-й класс: трансферазы – катализируют реакции переноса химических групп (отличных от атома водорода) от субстрата-донора на субстрат-акцептор. Названия ферментов этого класса учитывают названия субстрата-донора, переносимой группы с окончанием «-аза». Например, если переносится метильная группа, то к названию субстрата добавляется метилтрансфераза; аминогруппа – добавляется аминотрансфераза; ацильная группа – ацилтрансфераза и т.д. В случае переноса остатка фосфорной кислоты от нуклеозидтрифосфатов на субстрат фермент чаще называют киназой. Примером может служить реакция, катализируемая глюкокиназой:
Глюкоза + АТР → Глюкозо-6-фосфат + АDР
Примеры реакций, катализируемых ферментами некоторых подклассов 2-ого класса:
2.3. Ацилтрансферазы
2.3.1.6. Ацетил-СоА: холин О-ацетилтрансфераза [холин-ацетил-трансфераза]
Ацетил-СоА + Холин → СоА + О-Ацетилхолин
2.7. Ферметы, катализирующие перенос группы, содержащей фосфор.
2.7.1.1. АТР: D-гексоза 6-фосфотрансфераза [гексокиназа]
АТР + D-Гексоза → АDP + D-Гексозо-6-фосфат
3-й класс: гидролазы – катализируют гидролиз сложных соединений с присоединением по концам расщепляемой связи остатков воды. Названия ферментов часто состоят из названия гидролизуемой связи и окончания «-аза». Например, гидролиз пептидных связей осуществляют пептидазы, гликозидных – гликозидазы, сложные эфиры гидролизуются эстеразами. Ферменты, участвующие в гидролизе эфиров фосфорной кислоты - монофосфатов и дифосфатов, называют фосфатазами и дифосфатазами, соответственно. Примерами служат глюкозо-6-фосфатфосфатаза:
Глюкозо-6-фосфат + Н2О → Глюкоза + H3PO4
и фруктозо-1,6-дифосфатдифосфатаза:
Фруктозо-1,6-дифосфат + Н2О → Фруктозо-6-фосфат + Н3РО4
Для некоторых ферментов-гидролаз сохранились тривиальные названия – амилаза (гидролиз крахмала), липаза (гидролиз жиров).
3.1. Ферменты, действующие на сложноэфирные связи
3.1.1.8. Ацетилхолин–ацилгидролиза [псевдохолинэстераза]
Ацилхолин + Н2О → Холин + Кислота.
3.2. Ферменты, действующие гликозильные соединения. Например:
3.2.1.23. -D-Галактозид-галактогидролаза [-галактозидаза]
-D-Галактозид + Н2О → Спирт + D-Галактоза.
3.4. Ферменты, действующие на пептидные связи
Классификация этих ферментов (с подразделением на 11 подклассов) учитывает различия между пептидазами и протеиназами, ферментами, гидролизующими ди- или более крупные пептиды, отщепляющими один или более аминокислотных остатков, атакующими пептидные связи с С- или N-концов полипептидов. Протеиназы в соответствии с механизмом катализа подразделяют на тиоловые, металлозависимые, сериновые и карбоксипротеиназы.