- •Тема проекта Проектирование холодильной камеры для хранения мороженого пломбир - цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
- •Задание
- •На курсовой проект
- •Тема работы Проектирование холодильной камеры для хранения мороженого пломбир -
- •Цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
- •2.2.2 Обработка смеси
- •2.2.3 Охлаждение и созревание смеси
- •2.2.4 Фризерование смеси
- •2.2.5 Фасование и закаливание мороженого
- •2.2.6 Глазирование мороженого
- •2.2.7 Хранение мороженого
- •2.2.8 Требования, предъявляемые к качеству тортов
- •3.2.1 Расчет изоляции наружных стен
- •3.2.2 Расчёт изоляции стены, перегораживающей машинное отделение от холодильной камеры
- •3.2.3 Расчёт изоляции стены, перегораживающей служебное помещение
- •3.2.4 Расчёт изоляции стены, перегораживающей вспомогательное помещение от холодильной камеры
- •3.2.5 Расчет изоляции покрытия охлаждаемой камеры
- •3.2.6 Расчет изоляции пола охлаждаемой камеры
- •4.1 Теплопритоки через ограждающие конструкции
- •6 Подбор и расчет теплообменных аппаратов
- •6.2.1 Данные к расчёту
- •6.2.2 Расчёт параметров воздуха
- •25391 По уравнению
- •6.2.3 Расчет коэффициента теплоотдачи со стороны воздуха
- •6.2.3.1 Характеристика оребрённой поверхности
- •6.2.3.2 Коэффициент теплоотдачи. Число параллельных секций
- •Значение скорости движения жидкости
- •Рецензия
- •На курсовую работу (проект)
- •Гавашели Евгений Владимирович
- •Тема работы (проекта) Проектирование холодильной установки по производству
- •Мороженого пломбир – цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
6 Подбор и расчет теплообменных аппаратов
6.1 Конденсатор
Данные к расчету:
Средняя логарифмическая разность температур:
=6,89К.
Теплообменная наружная поверхность конденсатора:
где
коэффициент
теплопередачи для горизонтального
кожу-хотрубного конденсатора ([2], стр.
111). По таблице 5.7 ([2], стр. 109) подбираем
конденсатор КТГ-20 с площадью внутренней
теплопередающей поверхност
и
20 м2.
Технические характеристики:
Число
труб
=144
штук.
Число ходов nх=8.
Число труб в ходе n1=18.
Выполним поверочный расчет выбранного типа конденсатора. Теплофизические свойства воды при средней температуре ([8], стр. 295):
Плотность:
=
997,025кг / мъ;
Удельная
теплоемкость:
4,187
кДж/(кг-К);
Коэффициент
-
теплопроводности:
=0,6085т
1м-К,
-
кинематической вязкости:
Число Прандтля: Рr = 6,286.
Скорость движения воды внутри труб:
Число Рейнольдса:
Число Нуссельта при турбулентном режиме течения воды:
.
Коэффициент теплоотдачи со стороны воды, отнесенный к внутренней поверхности:
Тепловой поток со стороны воды:
где
-
принятое
термическ
ое
сопротивление стенки и загрязнений.
Теплофизические свойства аммиака в насыщенном жидком состоянии при температуре конденсации Тк= 305 К ([8], стр. 290): Плотность: р = 592,06кг / мъ;
Коэффициент
-теплопроводности: λ= 0,451Вт/м-К,
- динамической вязкости: µ= 129,8 • 10-6 Па / с.
Коэффициент теплоотдачи со стороны рабочего тела, отнесенный к внутренней поверхности:
где
разность энтальпий на входе и выходе
из конденсатора;
коэффициент,
учитывающий изменение скорости пара
по мере прохождения горизонтальных
рядов труб и натекание с верхних рядов
на нижние.
Тепловой поток со стороны рабочего тела, отнесенный к внутренней поверхности:
Тогда
строим график завис
имостей
(рисунок 9):
По
графику (рисунок 9):
Теплообменная поверхность подобранного конденсатора КТГ-20 обеспечит необходимый теплоотвод, поскольку расчетная величина действительной наружной поверхности меньше наружной поверхности конденсатора.
6.2 Камерное оборудование
6.2.1 Данные к расчёту
Данные к проектному расчёту воздухоохладителя представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Данные к проектному расчёту воздухоохладителя
Параметр |
Обозначение |
Значение |
Параметр |
Обозначение |
Значение |
Средняя температура в камере, ° С. |
tK |
-20 |
Шаг труб в пучке по фронту, мм. |
Si |
60 |
Влажность воздуха на входе в аппарат, %. |
Ф1 |
90 |
Шаг труб в пучке в глубину, мм. |
s2 |
60 |
Холодопроизводи- тельность, кВт. |
Qo |
63,967 |
Шаг ребер, мм |
u |
10 |
Наружный диаметр теплообменной трубы, мм. |
dH |
12 |
Толщина слоя инея, мм. |
&ин |
2,4 |
Толщина стенки теплообменной трубы, мм |
б |
1,2 |
Рабочее тело |
Аммиак R717 |
|
Расположение труб в пучке - корридорное, оребрение - пластинчатое. |
|||||
Внутренний диаметр трубы составит:
d=12 - 2 х 1,2 = 9,6 мм
Толщину
ребер принимаем равной:
P
=
0,2
мм,
материал ребер - сталь.
