- •Тема проекта Проектирование холодильной камеры для хранения мороженого пломбир - цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
- •Задание
- •На курсовой проект
- •Тема работы Проектирование холодильной камеры для хранения мороженого пломбир -
- •Цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
- •2.2.2 Обработка смеси
- •2.2.3 Охлаждение и созревание смеси
- •2.2.4 Фризерование смеси
- •2.2.5 Фасование и закаливание мороженого
- •2.2.6 Глазирование мороженого
- •2.2.7 Хранение мороженого
- •2.2.8 Требования, предъявляемые к качеству тортов
- •3.2.1 Расчет изоляции наружных стен
- •3.2.2 Расчёт изоляции стены, перегораживающей машинное отделение от холодильной камеры
- •3.2.3 Расчёт изоляции стены, перегораживающей служебное помещение
- •3.2.4 Расчёт изоляции стены, перегораживающей вспомогательное помещение от холодильной камеры
- •3.2.5 Расчет изоляции покрытия охлаждаемой камеры
- •3.2.6 Расчет изоляции пола охлаждаемой камеры
- •4.1 Теплопритоки через ограждающие конструкции
- •6 Подбор и расчет теплообменных аппаратов
- •6.2.1 Данные к расчёту
- •6.2.2 Расчёт параметров воздуха
- •25391 По уравнению
- •6.2.3 Расчет коэффициента теплоотдачи со стороны воздуха
- •6.2.3.1 Характеристика оребрённой поверхности
- •6.2.3.2 Коэффициент теплоотдачи. Число параллельных секций
- •Значение скорости движения жидкости
- •Рецензия
- •На курсовую работу (проект)
- •Гавашели Евгений Владимирович
- •Тема работы (проекта) Проектирование холодильной установки по производству
- •Мороженого пломбир – цилиндр в полиэтиленовой плёнке 1000 грамм
4.1 Теплопритоки через ограждающие конструкции
Размеры ограждений в плане и площадь камер принимаем по осям колонн, высоту стен -5м. Для определения теплопритоков от солнечной радиации принимаем, что кровля темная (избыточная разность температур в этом случае 17,7°С).
Величина теплопритока определяется по формуле [2]
где к-действительный коэффициент теплопередачи ограждения, определенный ранее, Вт/(м2К);
Площадь поверхности ограждения F, м2
-температура
воздуха снаружи ограждения, °С;
-температура
воздуха внутри камеры, °С
;
Результаты расчетов занесены в таблицу 2.
Таблица
2 - Результаты расчетов теплопритоков
через ограждающие
Ограждение |
Ктр-> Вт м-К |
а, м |
б, м |
р, м |
и °с |
°с |
е, °с |
<2ь кВт |
а |
0,213 |
5 |
12 |
60 |
30 |
-20 |
50 |
0,638 |
б |
0,213 |
5 |
30 |
150 |
30 |
-20 |
50 |
1,596 |
в |
0,213 |
5 |
18 |
90 |
16 |
-20 |
36 |
0,689 |
г |
0,192 |
5 |
12 |
60 |
18 |
-20 |
38 |
0,439 |
д |
0,192 |
5 |
12 |
60 |
18 |
-20 |
21 |
0,439 |
Покрытие |
0,197 |
12 |
30 |
360 |
1 |
-20 |
21 |
1,487 |
Пол |
0,211 |
12 |
30 |
360 |
30 |
-20 |
67,7 |
5,149 |
Пол |
0,211 |
12 |
30 |
360 |
30 |
-20 |
67,7 |
5,149 |
Итого
для камеры
Итого
для камеры
4.2 Теплопритоки от грузов при холодильной обработке
Согласно
табл. 5.2
([1],
стр.
18) начальная т
емпература
поставляемого в камеру хранения продукта
составляет -8°С
Конечная
температура продукта -20°С
Суточное поступление продуктов в каждую из камер:
Теплоприток при домораживании продукта:
где
,
кДж/кг
-
разность удельных энтальпий продукта.
Теплоприток от тары:
где
,
m-
суточное поступление тары, состовляет
20% от массы груза;
,
кДж/(кг К) – удельная теплоемкость
картонной тары.
4.3
Эксплуатационные теплопритоки
Теплоприток в каждую камеру от освещения:
где
А,
Вт/м
—
теплота, выделяемая источниками освещения
в единицу времени на
площади пола; F,
м
- площадь
камеры.
Теплоприток в каждую камеру от пребывания людей:
где 0,35 кВт - тепловыделение одного человека при тяжелой физической работе; п — число людей, работающих в данном помещении. Теплоприток от работающих электродвигателей:
где
,
кВт
—
суммарная мощность электродвигателей.
Теплоприток при открывании дверей:
где К, Вт/м - удельный приток теплоты от открывания дверей ([1],табл.9.2 стр. 61).
Эксплуатационные теплопритоки в каждую из камер:
Результаты
расчетов нагрузки на компрессор и
камерное оборудование занесены в
таблицу 3.
5 Определение температурного режима. Выбор цикла и
принципиальной схемы холодильной машины
По i-D дианрамме влажного воздуха (рисунок 6) определяем температуру мокрого термометра для летнего периода:
Ширину
зоны охлаждения циркуляционной
воды
принимаем
Температура воды после охлаждения (на входе в конденсатор):
где ɳ=0,7-коэффициент эффективности градирни ([12], стр. 4).
Температура воды на выходе из конденсатора:
Средняя температура охлаждающей воды в конденсаторе:
Средний температурный напор для аммиачного конденсатора принимаем
Температура конденсации:
Температуру кипения хладагента принимают в зависимости от температуры воздуха в охлаждаемом объекте. При непосредственном охлаждении температура кипения обычно на 7-10°С ниже температуры воздуха в камере ([2], стр. 86):
Т0 = Тв -10 = 253 -10 = 243К = -30°С. По найденным значениям Тк и Г0 с использованием таблиц теплофизических свойств холодильных агентов определяем давление насыщенных паров:
Основным
критерием выбора схемы холодиль
ной
машины является отношение давлений
и разность давлений:
Выбираем схему двухступенчатого сжатия с полным промежуточным охлаждением и однократным дросселированием ([1], стр. 78) (рисунок 7).
Холодопроизводительность холодильной машины «брутто»:
где ρ - коэффициент потерь при транспортировке холода.
5.2 Определение промежуточного давления и выбор
компрессорного оборудования
Полное допустимое гидравлическое сопротивление на всасывающем и нагнетательном трубопроводах аммиачных машин принимаем ([12], стр. 7):
Давления
во всасывающем и нагнетательном
трубопроводах с учетом гидравлического
сопротивления:
Промежуточное
давление из условия равенства теоретических
работ сжатия в ступенях:
Задаемся перегревом пара на всасывании в компрессор ступени низкого давления Мвс = 15°С и в компрессор ступени высокого давления Мвс ~ 8,2°С, температурой жидкости на выходе из змеевика промежуточного сосуда
Параметры
в узловых точках цикла находим из
диаграммы (рисунок 8)
и
сводим в таблицу 4.
Таблица
4—Термодинамические параметры узловых
точек цикла
Точка |
Р, МПа |
т, К |
1, кДж/кг |
V, м3/кг |
1// |
0,38 |
269,8 |
1457 |
0,324 |
1 |
0,38 |
278 |
1477 |
0,337 |
2 |
1,24 |
363,5 |
1652 |
0,134 |
3' |
1,24 |
305 |
349 |
0,0017 |
3 |
1,24 |
275 |
209 |
- |
4 |
0,38 |
269,8 |
349 |
0,043 |
5" |
0,119 |
243 |
1423 |
0,957 |
5 |
0,119 |
258 |
1456 |
1,0312 |
6 |
0,38 |
337,5 |
1621 |
0,423 |
7/ |
0,38 |
269,8 |
185 |
- |
8 |
0,119 |
243 |
209 |
0,102 |
Массовый расход хладагента в ступени низкого давления:
Массовый расход хладагента в ступени высокого давления:
Требуемая теоретическая объемная производительность компрессора ступени низкого давления:
Требуемая теоретическая объемная производительность компрессора ступени высокого давления:
По
требуемым теоретическим производительностям
принимаем к установке двухступенчатый
агрегат АДС-50. Изготовленный на базе
компрессоров с ходом поршня 70 мм: АУУ90
и АУ45. Агрегат состоит из двух
компрес
сорно-электродвигательных
групп высокой и низкой ступеней с
маслоотделителями и промежуточным
сосудом, а также автоматической системы
управления и защиты, смонтированных
на единой раме.
Техническая характеристика компрессора АУУ90 ([13], табл. 1-9, стр. 53).
Теоретическая объемная производительность
компрессора , м /с 0,0716
Мощность электродвигателя, кВт 30
Диаметр цилиндра В, м 0,082.
Техническая характеристика компрессора АУ45 ([13], табл. 1-9, стр. 53).
Теоретическая объемная производительность
компрессора К^,м3/с 0,038
Мощность электродвигателя, кВт 22
Диаметр цилиндра Т>, м 0,082.
Расчетное отношение объемов:
Фактическое отношение объемов:
Следовательно, промежуточные параметры существенно не изменятся. Действительный массовый расход хладагента в компрессоре ступени низкого давления:
Действительная холодопроизводительность компрессора:
Заданная холодопроизводительность «брутто» обеспечивается компрессорным агрегатом с запасом равным 10,5% .
Действительный массовый расход хладагента в компрессоре ступени высокого давления:
Тепловой поток в промежуточном сосуде:
Теоретическая (адиабатическая) мощность компрессора:
в ступени низкого давления
в ступени высокого давления
Действительная (индикаторная) мощность сжатия:
в ступени низкого давления
-в ступени высокого давления
Мощность на валу компрессора (эффективная мощность):
в ступени низкого давления:
- в ступени высокого давления:
Электрическая мощность (мощность, потребляемая электродвигателем):
- в ступени низкого давления
Установленная мощность электродвигателя значительно превышает потребляемую.
- в ступени высокого давления:
Тепловой поток в конденсаторе:
Холодильный
коэффициент де
йствительного
цикла:
