- •Тема 2. Система маркетингових досліджень і маркетингової інформації в готельно-ресторанній індустрії.
- •Суть і завдання маркетингових досліджень
- •Методичні основи маркетингових досліджень
- •Правила і процедури маркетингових досліджень.
- •Форми організації маркетингових досліджень
- •Аналіз внутрішнього середовища та зовнішнього середовища
- •Вивчення зовнішнього середовища
Аналіз внутрішнього середовища та зовнішнього середовища
Внутрішнє середовище (мікросередовище) –це частина загального маркетингового середовища, яке знаходиться усередині підприємства і контролюється їм. Внутрішнє середовище аналізується по наступних напрямах:
кадри (їх потенціал, кваліфікація; підбір, навчання і просування; оцінка результатів праці і стимулювання; збереження і підтримка відносин між працівниками і т.п.);
організація управління (комунікаційні процеси; організаційні структури; норми, правила, процедури; розподіл прав і відповідальності; ієрархія підпорядкування);
фінанси (підтримка ліквідності, забезпечення прибутковості, створення інвестиційних можливостей);
маркетинг (стратегія туристського продукту; цінова стратегія; збутова стратегія; комунікаційна стратегія).
Вивчення зовнішнього середовища
Зовнішнє середовище розглядається як сукупність двох щодо самостійних підсистем: макросередовище та мікросередовище.
Макросередовище створює загальні умови середовища, в якому знаходиться готельне підприємство. В більшості випадків макросередовище не носить специфічного характеру по відношенню до окремо взятої фірми. Проте кожна з них випробовує на собі її вплив і не може управляти нею.
Макросередовище визначається чинниками: демографічні фатори, науково- технічні, економічні, природні, соціально-культурні, політико-правові.
Так, достатньо чітко простежуються тенденції зміни туристської рухливості залежно від віку, підлоги і сімейного стану. Найбільшу схильність до активних форм туризму проявляють особи у віці 18-30 років. Проте загальна туристська рухливість досягає піку в 30-50 років. Маркетингові дослідження свідчать також, що неодружені люди мобільніші, чим сімейні, а жінки виявляють до туризму більшу цікавість, ніж чоловіки.
Мікросередовище : споживачі, конкуренти, контактні аудиторії, суміжники. Практично жодне підприємство не в змозі самостійно організувати тур, забезпечити клієнтів всіма необхідними транспортними засобами, надати житло, організувати живлення і т.д. Для цього звичайно притягуються відповідні підприємства і організації («суміжники»), що забезпечують певні ланки в комплексному обслуговуванні.
Контактними аудиторіями-є групи осіб, організацій, установ, потенційно або реально впливають на діяльність фірми. Основними контактними аудиторіями, що оточують тур фірму, є:
фінансові кола (банки, інвестиційні фонди, фінансові, страхові компанії і інші фінансово-кредитні інститути);
засоби масової інформації (преса, радіо, телебачення);
громадськість (союзи споживачів, суспільні формування, а також населення, не виступаюче як яка-небудь організована сила, наприклад жителі курортної зони);
персонал фірми, якого про діяльність свого підприємства залежить відношення до роботи.
