СОДЕРЖАНИЕ
1. Теоретические основы экономической эффективности производства рапса
1.1 Народнохозяйственное значение производства рапса
1.2 Сущность экономической эффективности и эффективность производства рапса
1.3 Современное состояние производства рапса в мире и Республике Беларусь
2.Организационно-экономическая характеристика СПК “Заречный-Агро” Гродненского района
3.Анализ экономической эффективности производства рапса в СПК “Заречный-Агро” Гродненского района
3.1 Анализ основных показателей эффективности производства рапса в СПК “Заречный -Агро” Гродненского района
3.2 Анализ взаимосвязи между показателями эффективности производства рапса на примере хозяйств Гродненского, Дятловского, Лидского и Новогрудского районов
4. Резервы и пути повышения экономической эффективности производства рапса в СПК “Заречный-Агро»” Гродненского района
5. Безопасность жизнедеятельности при производстве рапса
Введение
Инвестиционный климат сегодня особенно расположен к сельскому хозяйству: миф об убыточности отрасли разрушается рыночной реальностью, и сельхозпродукция по-прежнему «всему голова». Ключевым вопросом сельскохозяйственного производства является надежное формирование продовольственного фонда путем наращивания необходимых объемов продукции. К тому же сельское хозяйство является гарантом продовольственной безопасности страны.
Рапс – одна из древнейших сельскохозяйственных культур (культура многоцелевого назначения).
Надо отметить тот факт, что за относительно короткое время рапс стал основной масличной культурой Беларуси. За последние 10 лет посевные площади под рапсом увеличились более чем в 4 раза, а урожайность семян возросла на 50%. В республике накоплен богатый опыт получения высоких урожаев этой культуры, однако средняя урожайность семян рапса (11-16 ц/га) еще невысокая.
Рапс – культура больших потенциальных возможностей. Увеличение объемов производства рапса позволит полнее обеспечить население растительным маслом, животноводство – растительным белком, а промышленность – ежегодно возобновляемой продукцией для производства биодизельного топлива.
Рапс – это еще и отличный предшественник: в природно-климатических условиях республики он обеспечивает прибавку последующей зерновой культуры на 10 ц/га. Его корневая система способна перехватывать питательные элементы с очень глубоких слоев почвы. Поэтому сокращение посевов зерновых и расширение площадей под рапс не снижают производство зерна. Наряду с пшеницей и сахарной свеклой рапс является весьма доходной сельскохозяйственной культурой, особенно после установления на нее надлежащей закупочной цены. Поэтому получение высоких и устойчивых урожаев с хорошим качеством получаемой продукции и минимальной экологической нагрузкой на почву – одна из важнейших задач сельскохозяйственного производства.
Есть, однако, при возделывании рапса и определенные проблемы, связанные в основном, с природными катаклизмами, отрицательно влияющими как на озимый, так и на яровой рапс. Отдавая предпочтение более урожайному рапсу, хозяйства рискуют потерять посевы из-за несоблюдения оптимальных сроков сева и норм высева.
Объектом исследования в данном проекте выступает СПК “Заречный-Агро ” Гродненского района.
Целью исследования является изучение показателей эффективности производства рапса в СПК “Заречный-Агро”, выявление взаимосвязей между различными показателями, а также разработка мероприятий по повышению эффективности производства маслосемян.
Цель проекта конкретизирована задачами исследования:
изучить и проанализировать работы отечественных и зарубежных ученых по вопросам эффективности производства рапса;
дать организационно-экономическую характеристику объекта исследования;
подробно изучить и проанализировать основные показатели эффективности производства рапса в СПК “Заречный-Агро”;
выявить взаимосвязи между отдельными показателями эффективности,
а также выявить имеющиеся резервы повышения эффективности производства рапса и разработать конкретные мероприятия по освоению выявленных резервов.
В данной работе были использованы следующие методы:
Ряды динамики, которые позволят проанализировать изменение основных показателей во времени, а также сделать прогноз на перспективу.
Метод группировок, позволяющий выделить однородные группы, изучить структуру совокупности и проанализировать связи между отдельными признаками.
Парный и многофакторный корреляционно-регрессионный анализ, позволяющий оценить тесноту связи между факторами, включенными в модель, а также долю влияния отдельного фактора на результативный показатель.
Метод цепных подстановок.
В качестве теоретического обоснования исследования были использованы научные монографии отечественных и зарубежных авторов (Агейчик В.В., Артемов И.В., Левин И., Пилюк Я.Э. и некоторых других), периодические издания, ресурсы Интернет и другие. Источниками информации явились годовые отчеты СПК «Заречный-Агро», бизнес-план, производственно-финансовая деятельность предприятия, первичная документация, статистические сборники.
Теоретические основы экономической эффективности производства рапса
Народнохозяйственное значение производства рапса
Рапс (Brassica napus olifera Metzg) — масличная и кормовая культура семейства крестоцветных (Brassicaceae C ruciferae).
Как сельскохозяйственная культура рапс известен более 6 тысяч лет. Но ученые не могут придти к единому мнению по поводу родины рапса. Одни считают, что он появился в Европе в северо-западных прибрежных районах (Великобритания, Швеция, Нидерланды). По мнению других, родина рапса – Средиземноморье. Третьи называют родиной рапса Индию.
Рапс был среди первых растений окультуренных человеком. Ссылки на его использование или использование его близких сородичей имеются в самых ранних рукописях европейской и азиатской цивилизации. Есть, например мнение, что рапс возделывался в Индии более 4 тыс. лет тому назад. Древние цивилизации в Азии и вдоль Средиземноморья использовали рапсовое масло для освещения, так как оно давало бездымное пламя.
Трудность точного установления времени введения рапса в культуру заключается в том, что термином «рапс» могут быть обозначены различные виды семейства капустных – рапс, сурепица, горчица. В последние годы появился новый термин «канола» - рапс, улучшенный канадскими селекционерами.
В Европе рапс стал известен в XIII столетии, а возделывать его начали в конце XVII века, вначале в Бельгии, Голландии, затем в Германии, Швеции, Швейцарии и Польше.
Рапс является уникальной масличной культурой, имеющей широкие возможности применения в пищевых и технических целях. В зависимости от конкретных производственных и климатических условий выращивают яровую или озимую формы рапса. В континентальном климате восточной Европы возделывание озимого рапса является рискованным делом. Снизить этот риск можно, соблюдая сроки посева и другие агротехнические требования. Яровой рапс при континентальных условиях не уступает по урожайности озимому [27, с. 48-49].
Культура рапса весьма требовательна к почвенному плодородию и наличию питательных веществ по периодам вегетации. Размещать рапс надо на высокоплодородных легких суглинистых и супесчаных почвах, подстилаемых мореной.
По пищевым и кормовым достоинствам рапс превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В его семенах содержится 40-48% жира, и 21-33% белка. По концентрации обменной энергии, он превосходит злаковые культуры (овес, ячмень) в 1,7-2,0 раза, бобовые (горох, соя) - в 1,3-1,7 раза. По содержанию жира, сумме жира и белка в семенах рапс значительно превосходит сою, но немного уступает подсолнечнику. Выход жмыха при переработке семян составляет 62-66%, шрота – 55-58%, в них содержится до 38-45% белка, не уступающего по количеству незаменимых аминокислот соевому. Тонна рапсового жмыха позволяет сбалансировать по белку 7-8 т зернофуража [3, с. 12-16].
Рапс имеет хорошо развитую корневую систему, которая проникает в почву до 2 м. Высота растений ярового рапса составляет в среднем 100-130 см, озимого – до 180 см. Для культуры характерен интенсивный темп формирования урожая – суточный прирост зеленой массы составляет 0,5 т/га. За короткий промежуток времени он способен формировать высокие урожаи при относительно низкой теплообеспеченности. Масса 1000 семян составляет 2,6-5,0 г у ярового рапса и 4,0 - 7 г - у озимого. Семена сохраняют всхожесть 5-6 лет. Прорастают семена при температуре + 1 ... + 3 °С. Всходы переносят заморозки до - 3 ... - 5 ºС, а взрослые растения до - 8 ºС, что позволяет использовать рапс на корм до глубокой осени. В зависимости от сорта и региона возделывания, продолжительность вегетационного периода ярового рапса составляет 90-120, озимого 300-340 дней. Рапс — растение влаголюбивое. За вегетационный период оно расходует в 1,5—2 раза больше влаги, чем зерновые колосовые [18, с.30-31].
Потребности рапса к условиям произрастания – высокие. На формирование 1 центнера основной продукции он расходует азота, фосфора и калия в два раза, а кальция, магния, бора, серы – в 3-4 раза больше, чем зерновые культуры. Он обладает ценными биологическими свойствами, являясь фитосанитарной культурой [1, с.39].
Оптимальный период возвращения на прежнее поле для рапса составляет 4 года.
Рапс отличный предшественник, применение рапса в качестве сидерата равносильно внесению навоза, затраты при этом в 1,5 - 2 раза ниже. Биологическая активность почвы повышается на 10-15%, потери питательных веществ с инфильтрационными водами при промывном режиме почвы снижаются на 50%, пораженность пшеницы, посеянной по пласту болезнями, уменьшается на 30-50%, урожайность зерна увеличивается на 5 - 10 ц/га [25, с.29-30].
При выращивании рапса снижается содержание азота в почве, оставшегося после уборки предшественников, в результате поглощения его мощной корневой системой растений. Это в определенной мере снижает риск вымывания нитратов и загрязнения ими подземных и поверхностных вод. Кроме того, быстрым сплошным покрытием почв рапс препятствует распространению водной и ветровой эрозии. При возделывании рапса очень благоприятно соотношение между потреблением и производством энергии 1:2,25.
На корм животным можно использовать зелёную массу, приготовленный из неё силос, семена и отходы их переработки (жмых и шрот). Наибольшую энергетическую ценность имеют семена рапса, поскольку содержат 40-48% жира и 21-33% сырого протеина при достаточно высоких коэффициентах переваримости (84,4-93,4%). Энергетическая ценность жмыха значительно ниже, чем семян. После отжима в нём остаётся 7-12% жира и 37-38% сырого протеина. Шрот содержит 1-5% жира и до 42% протеина, но энергетическая ценность его по сравнению с семенами также ниже. Благодаря высокой холодостойкости, низкому расходу семян, интенсивным темпам формирования урожая зелёной массы, хорошему отрастанию после скашивания в ранние фазы рапс используют в кормовых целях с ранней весны до поздней осени, вплоть до установления снежного покрова. Высевая его через каждые 10-15 дней, можно обеспечить непрерывный кормовой конвейер. Производство зеленой массы, а также использование рапса в качестве сидерата возможно как в основных, так и в промежуточных пожнивных и поукосных посевах, продуктивность пашни при этом возрастает [9, с.48-52].
Ценным высокобелковым и энергонасыщенным кормом является мука из семян рапса, в одном килограмме которой содержится 350 г белка и 400-450 г жира.
Рапс – культура больших возможностей, призванная решить некоторые продовольственные, кормовые и технические проблемы. Из 1 т сырья в среднем выходит 300 кг масла и 700 кг шрота.
Семена рапса плохо отдают масло из-за маленького размера клеток. Эту особенность и специфический химический состав учитывают при разработке технологий переработки рапса (рисунок 1.1)
Рисунок 1.1. Структурная схема переработки рапса
* - данную операцию можно исключить из технологического потока, семена минуя бичерушку сразу направлять на вторую очистку.
** - проведение данной операции позволяет снизить переход продуктов расщепления в масло, снизить содержание серы в готовой продукции увеличить выход масла на 1-2%, уменьшить цветность масла, снизить перекисное и кислотное число (можно в технологический поток не включать).
Рапс - хороший медонос. Цветение поля продолжается 25-30 дней, каждый гектар дает до 100 кг меда. Кроме выделенного нектара, рапс дает полноценную пыльцу. На посевах рапса устанавливают пчелиные ульи из расчета 2 шт. на гектар [14].
Посевы рапса благоприятно влияют на экологическую обстановку. Например, 1 га посевов озимого рапса выделяет 10 млн. л. кислорода, что выводит эту культуру на второе место после сахарной свеклы (15 млн. л.). Следует отметить, что 1 га леса выделяет всего лишь 4 млн. л. кислорода.
Рапсовое масло – высококалорийный продукт, широко используемый в натуральном виде на пищевые цели, для приготовления маргаринов и майонезов, в консервном и косметическом производстве как аналог оливкового масла [24, с.58-64].
С точки зрения физиологии питания человека рапсовое масло имеет преимущество перед другими растительными маслами, так как содержит все физиологически важные кислоты в оптимальном соотношении.
Благодаря своему составу, рапсовое масло очень полезно. Употребление рапсового масла способствует улучшению обмена веществ в организме человека, уменьшает возможность тромбообразования, противодействует развитию сердечнососудистых заболеваний, снижает и регулирует содержание холестерина в крови.
Масло рапса привлекает все большее внимание как источник возобновляемого сырья для химической промышленности и энергетики.
Спектр его использования для технических целей чрезвычайно широк – от использования в качестве исходного материала для химического синтеза до применения в виде смазочных средств и перспективного вида топлива. Рапсовое масло и дизельное топливо по физико-химическим свойствам различаются незначительно. За счет более полной биоразлагаемости (95%) и уменьшения выброса двуокиси углерода, сажи и серы рапсовое масло экологически благоприятно. Биотопливная программа Евросоюза предусматривает замену к 2015 году 10% традиционного топлива «зеленым бензином», производимым на основе рапсового масла. Использование рапса в качестве топлива на фоне сокращения запасов традиционного топливного сырья – это реальная перспектива превращения рапсового производства в одну из самых богатейших отраслей мирового хозяйства.
Широкое применение рапсовое масло находит в каучуковой и сталелитейной промышленностях [26].
Все перечисленные выше достоинства рапса дают основания включить в севооборот эту ценную кормовую культуру.