Структурно-функціональна характеристика периферійної частини смакової сенсорноїсистеми

Язикявляє собою поліфункціональний м’язовий орган,у якому виділено тіло,корінь та кінчик.На дорсальнійповерхніязикамістятьсясосочкизрецепторами.Їхє4типи:

1. Грибоподібні–розташованінакінчикутанабоковихчастинахдорсальноїповерхніязика.Їхнеба-гато,вонимаютьтемночервонезабарвленнятасприймаютьздебільшогосолодке(рис.12.29).

2. Жолобоподібні(бокалоподібні) -масивні сосочки,розташовані біля кореня язика у вигляді латинськоїлітери“V”.Забезпечуютьвідчуттягіркого.

3. Листоподібні–розташовані на краях язика у вигляді3-8паралельних складок.Забезпечують сприйняттякислоготасолоного.

4. Ниткоподібні-розташовані по всій поверхні язика й надають йому бархатистості.Забезпечують

тактильнучутливість.

Рис. 12.29.Розміщення смакових рецепторів та іннерваціяязика.

У складі сосочка міститься до10000смакових цибулин або бруньок.Бруньки розташовані пер-пендикулярно до пласту епітелію(рис. 12.30),аїхбазальна частина лежить на мембрані,по котрійпроходитькапіляр.

Смакова брунькамістить до80клітин3-х типів:

1. Базальні клітини,розташовані в основі брунь-ки.Вониєматеріаломдляутвореннярецепторнихклітин.

2. Опорніклітини,розташованіпокраяхбруньки.

3. Смакові або рецепторні клітини.Їх нараховуєтьсявід2до6вкожнійбруньці.

Довжина,якідіаметрбрунькимає70мкм.

Смакові клітини відкриті за допомогою методу прижиттєвої мікроскопії(1868р.).Вони різні за формою і являють собою різні стадії розвитку смакової клітини.На апікальному кінці смакової клітини розташовані мікровійки тамікроворсинки,

котрівипинаютьсяназовнічерезпорубруньки(див.рис.12.30).

Рис. 12.30.Будова смакових сосочків та ульт-раструктура смакової бруньки.

а–грибоподібний сосочок,б–листоподібний сосочок,в–жолобоподібний сосочок, 1 –смакова ямка, 2 –апарат мікроворсинки, 3 –пігментна гранула, 4 –мітохондрії, 5 –підтримуюча клітина, 6 –рецепторна клітина, 7 –нервові закінчення,8–базальнамембрана,9–базальнаклітина.

Кожна рецепторна клітина має30-40мікроворсинок.Їх довжина складає1-2мкм,а діаметр– 0,1-0,2мкм.Припускають,що вони відіграють важливу роль у збудженні рецепторної клітини;у них знаходяться активні зони,які вибірково сприймають адсорбовані речовини.Восновіклітинєпухирцізмедіатором.До цієїчастинирецепторнихклітинпідходятьаферентніволокна.Кожну бруньку іннервують близько50нер-вовихволокон.

Механізм збудження смакових рецепторних клітин

Взаємодія смакових клітин з молекулами стимулюючих речовин відбувається на рівні мембрани мікроворсинок.Стимулюючі речовини взаємодіють з хеморецептивною субстанцією,відбуваються

конформаційні зміни,що призводять до відкриттяNa⁺каналів і деполяризації мембрани мікроворсинок рецепторних клітин.Як наслідок,виникає рецепторний потенціал,який викликає виділення медіатораз

рецепторної клітини й дію цього медіатора на закінчення чутливих нервів.В останніх під впливом медіаторавиникаєГП,якийпридосягненніКРДперетворюєтьсянаПД.

Провідниковий та корковий відділи смакової сенсорноїсистеми

Відпередніхдвохтретинязикавідходитьязиковийнерв(n.lingualis),якийвподальшомуприєднуєтьсядобарабанноїструни(n.chordatympani)талицьовогонерва(n.facialis).Тілопершогонейронарозта-шоване у колінчастому вузлі(g. genikuli),звідти імпульси прямують по лицьовому нерву до довгастого мозку,а саме до ядрапоодинокого тракту(n. tr. solitarius).Від задньої третини язика імпульси надхо-дять по волокнах язикоглоткового нерва(n. glossopharingeus).Тіло першого нейронарозташоване вкаменистому вузлі(g. petrosus).Звідти імпульси проводятьсядо ядра поодинокого тракту(до тіла другогонейрона).Даліпіслячастковогоперехресту,шляхипроходятьдотілатретьогонейрона,закла-

деного взадньовентральному медіальному ядрі таламусу-для смакової рецепції і взадньовен-тральномулатеральномуядрі-длятемпературноїтатактильноїчутливості.

З таламусу імпульси проводяться допостцентральної звивини(g.рostcentralis)у проекціїязика

(рис.12.31).

Частина імпульсів вступає до оперкулярної кори скроневої частки й парагіпокампальної звивини,гіпоталамусу,мигдалини.Цізв´язкизабезпечуютьінформацієюлімбічнусистему.

Рис.12.31.Схемасмаковихшляхів.

V -язиковий нерв, VII -лицьовий нерв, IX-язикоглотковийнерв.