2. Определите тип организации общественного питания, для которой вы выполнять задания по учебной практике, в соответствии с порядковым номером вашей фамилии в журнале:

Таблица 2.

№ п/п ФИО	Организация общественного питания	№ п/п ФИО	Организацияобщественного питания
1. Богомолов Анатолий	Ресторан национальной кухни	10. Липчанская Алена	Кулинария
2. Касьянова Дарья	Закусочная быстрого питания	11. Монастырев Денис	Кофейня
3. Трощенко Евгения	Пельменная	12.Мякишев Владимир	Бар
4. Адаменко Ольга	Блинная	13. Нестеров Владислав	Антикафе
5. Баранова Елена	Придорожное кафе	14. Панина Анна	Чайная
6. Губайдуллина В.	Привокзальный буфет	15. Сергин Александр	Кафе-кондитерская
7. Каменев Алексей	Кафе самообслуживания	16. Спицин Никита	Шашлычная
8. Лаптева Виктория	Заводская столовая	17. Тыркунова Алена	кафе-мороженое
9. Лещенко Алексей	Суше-бар

3. Дайте характеристику выбранной организации. Недостающую информацию дополняем самостоятельно.

Полное наименование организации:

Индивидуальный предприниматель «Блин блинский»

Сокращенное наименование организации:

ИП «Блин блинский»

Место нахождения организации:

Юридический адрес:

400123 г.Волгоград, ул. Космонавтов, д.15

Фактический адрес:

400123 г.Волгоград, ул. Космонавтов, д.15

Характеристика организационно-правовой формы (ИП, ООО, производственный кооператив и т.д. Характеристика в соответствии с ГК РФ, ч. 1, статьями ):

Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Коммерческие организации - извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности.

3. Опишите бизнес (вид деятельности)

Тип, специализация блинная.

Степень завершенности производственного цикла (описать все стадии производственного цикла)

Горячие и прохладительные напитки, мороженое, блины, омлеты, каши, сырники, салаты.

Метод обслуживания самообслуживание и обслуживание официантами

Количество посадочных мест 30

Краткая характеристика основных услуг:

Приготовление и реализация блюд из блинов

Дополнительные услуги:

Организация и обслуживание дня рождения, телевизоры, фоновая музыка, акции для привлечения посетителей, организация и обслуживание Масленицы.

Организация расчета:

Наличным и безналичным способом.

3. Сформулируйте главную цель деятельности (миссию)

Миссия ИП «Блин блинский»:

(наименование организации общественного питания)

- Мы работаем для того, чтобы Ваш отдых у нас был комфортным и запомнился на долгое время. 

- Посещая нас, Вы уносили с собой положительнее эмоции, отличное настроение и заряд позитива.

-Мы работает только с качественными продуктами.

-Мы гарантируем очень вкусные и полезные блины.