D) Saccharomyces oviformis

E) Propionbacterium rogyeforti

114. Сүтқышқылды бактериялар қандай туыстарға жатады?

A) Streptococcus

B) Clostridium

C) Aspergillus

D) Saccharomyces

E) Propionbacterium

115. Пропионқышқылды ашуын қоздыратын пропионқышқылды бактериялар қандай туысқа жатады?

A) Propionbacterium

B) Clostridium

C) Lactobacillus

D) Saccharomyces

E) Streptococcus

116. Спирттік, сүтқышқылды, пропионқышқылды, майқышқылды ашулар қандай процесстерге жатады?

A) Анаэробты процестерге

B) Аэробты процестерге

C) Шіру процестеріне

D) Тотығу процестеріне

E) Тотықсыздандыру процестеріне

117. Лимон қышқылын мицелиалды саңырауқұлақтардың қандай туысынан алады?

A) Aspergillus niger

B) Clostridium butyricum

C) Lactobacillus del bruecki

D) Saccharomyces oviformis

E) Propionbacterium rog yeforti

118. Көмірқышқыл бактериялар бактериялардың қай туысына жатады?

A) Acetobacter

B) Clostridium

C) Aspergillus

D) Saccharomyces

E) Lactobacillus

119. Қысым арқылы қаныққан бумен стерилдеу қандай аппаратта жүргізіледі?

A) Автоклавта

B) Термостатта

C) Кептіру шкафында

D) Ферментаторда

E) Муфель пешінде

120. Жасушалардың пішінін, өлшемдерін, қозғалуын, спора түзетін қабілетін оқып үйрену – бұл...

A) Морфологиялық қасиеттер

B) Культуралды қасиеттер

C) Протеолитикалық қасиеттер

D) Сахаралитикалық қасиеттер

E) Физиологиялық қасиеттер

121. Ақуыздарды ыдырататын өнімдердің газды қоректік орталардан шығуын қандай қасиеттермен анықтайды?

A) Протеолитикалық қасиеттермен

B) Дақылды қасиеттермен

C) Морфологиялық қасиеттермен

D) Сахаралитикалық қасиеттермен

E) Физиологиялық қасиеттермен

122. Сұйық қоректік орталарда дақылдардың орналасуын оқып білу – бұл...

A) Микроорганизмдердің дақылды қасиеттері

B) Мироорганизмдердің протеолитикалық қасиеттері

C) Микроорганизмдердің морфологиялық қасиеттері

D) Микроорганизмдердің сахаралитикалық қасиеттері

E) Микроорганизмдердің физиологиялық қасиеттері

123. Қоректік ортада судың мөлшері неше болу керек?

A) 60% кем емес

B) 80% кем емес

C) 50% кем емес

D) 30% кем емес

E) 10% кем емес

124. Құрғақ қоректік орталарда суды қандай концентрациясында ерітеді?

A) 1,5-нан 6% дейін

B) 10-нан 15% дейін

C) 15-тен 20% дейін

D) 1,0-ден 3% дейін

E) 30-дан 35% дейін

125. Элективті орталарды кім ұсынған?

A) С.Н.Виноградский

B) И.И.Мечников

C) Л.С.Ценковский

D) В.Л.Омелянский

E) Н.Ф.Гамалей

126. ЕПА, ЕПС, сусло-агар қандай орталарға жатады?

A) Стандартты орталарға

B) Элективті орталарға

C) Дифференциалды-диагностикалық орталарға

D) Құрғақ орталарға

E) Жасанды орталарға

127. Дифференциалды-диагностикалық ортаға қандай орталар жатады?

A) Эндо ортасы

B) Ет-пептонды агар

C) Ет-пептонды сорпа

D) Сусло-агар

E) Кесслер ортасы

128. Сірке қышқылының бактериялары микроорганизмдердің қай түріне жатады?

A) Факультативті анаэробты

B) Қатаң анаэробты

C) Аэробты

D) Микроаэрофилдер

E) Қатаң аэробты

129. Грам әдісі бойынша грамоң бактериялар қандай түске боялады?

A) Күлгін көк түске

B) Қызыл түске

C) Ақшыл қызыл түске

D) Сары түске

E) Қоңыр түске

130. Грам әдісі бойынша грамтеріс бактериялар қандай түске боялады?

A) Қызыл түске

B) Күлгін көк түске

C) Көк түске

D) Сары түске

E) Қоңыр түске

131. Ашытқыларды қандай негізгі қасиеті бойынша классификациялайды?

A) Спора түзу қабілеті бойынша

B) Мицелий саны бойынша

C) Қантты ашыту бойынша

D) Спорагания саны бойынша

E) Пигмент түзу бойынша

132. Ашытқылардың қайсысын жетілмеген ашытқылар немесе сахаромицетеместерге жатқызады?

A) Кандида, Торулопсис

B) Клостридиум, Пропионбактериум

C) Стрептококки, Лактобациллус

D) Сахаромицеты, Ацетобактер

E) Аспергиллус, Пеницилиум

133. Шизосахаромицет тұқымдасының спора түзетін ашытқылар жасушада неше спора түзеді?

A) 4-8 спора

B) 2-4 спора

C) 10-12 спора

D) 14-16 спора

E) 1-3 спора

134. Сахаромикоз тұқымдасының спора түзетін ашытқылар неше спора түзеді?

A) 1-4

B) 4-8

C) 10-12

D) 14-16

E) 12-14

135. Цитоплазма ісініп және қабыққа жақсы жабысқан микроб жасушасының күйі – бұл...

A) Тургор

B) Симбиоз

C) Осмос

D) Метабиоз

E) Антогонизм

136. Төмен температурада ашыту үшін қандай ашытқылар қолданылады?

A) Төмен

B) Жоғарғы

C) Орташа

D) Беткі

E) Қабықты

137. Қандай ашытқыларды қолданғанда ашыту тыныш өтеді және ашытқылар массасы түбінде қалады?

A) Төмен

B) Жоғарғы

C) Орташа

D) Беткі

E) Қабықты

138. Микроб жасушасының өлуіне не себеб болады?

A) Плазмолизм

B) Метаболиз

C) Аэрация

D) Метабиоз

E) Синегизм

139. Бір организм екінші организмге зиян келтірмей тіршілік ету формасы – бұл...

A) Комменсализм

B) Паразитизм

C) Антагонизм

D) Метабиоз

Е) Антибиоз

140. Бір организм екінші организмнің дамуын тоқтататын қарымқатынасы – бұл...

A) Антагонизм

B) Синергизм

C) Комменсализм

D) Метабиоз

Е) Антибиоз

141. Табиғатта аэробты және анаэробты бактериялардың бірге тіршілік етуі – бұл...

A) Мутуализм

B) Антогонизм

C) Паразитизм

D) Метабиоз

Е) Комменсализм

142. NaCl концентрациясы неше болғанда ішек таяқшасының көбеюі тоқтайды?

A) 4-5%

B) 1-3%

C) 7-9%

D) 0-2%

E) 6-8%

143. Физика-химиялық әсерлерге тұрақтылығы жоғары бактерия жасушалары – бұл...

А) Спора

B) Вакуоля

C) Жіпшелер

D) Цитоплазма

E) Ядро

144. Ожешко әдісі бойынша бактерия спораларын бояғанда споралар қандай түске боялады?

A) Қызыл

B) Көк

C) Ақшыл қызыл

D) Күлгін-көк

E) Сары

145. Микроорганизмдер препараттарын дайындауда қандай кезен болмайды?

A) Ылғалдау

B) Дайындау

C) Кептіру

D) Фиксациялау

E) Бояу

146. Қандай препараттарды дайындағанда жабқыш шынылар қолданылады?

A) Тірі микроорганизмдер препараттарын дайындауда

B) Грам әдісі бойынша боялған фиксирленген препараттарды дайындауда

C) Фиксирленген боялмаған микроорганизмдедің препараттарын дайындауда

D) Өлген микроорганизмдер препараттарын дайындауда

E) Күрделі әдісі бойынша боялған препараттар дайындауда

147. Қандай әдісті бактерияларды бояуда жиі қолданады?

A) Грам әдісін

B) Ожешко әдісін

C) «Аспалы тамшы» препаратын

D) «Езілген тамшы» препаратын

E) Кесслер әдісін

148. Қандай препаратты дайындауда ойығы бар затты шынысын қолданады?

A) «Аспалы тамшы» препаратында

B) Ожешко әдісінде

C) Грам әдісі бойынша боялған фиксирленген препараттарда

D) «Езілген тамшы» препаратында

E) Жәй әдісі бойынша боялған препараттарда

149. Қандай заттарды фиксирленген препаратты дайындауда қолданбайды?

A) Жабқыш шыны

B) Затты шыны

C) Спиртовка

D) Бояу

E) Бактериологиялық тұзақ

150. Микроорганизмдердің тірі клеткаларын дайындау үшін қандай заттар қолданбайды?

A) Бояулар

B) Затты шыны

C) Қос инелер

D) Жабқыш шыны

E) Бактериологиялық тұзақ

151. Саңырауқұлақтарды морфологиялық қасиеттер қай әдісі бойынша оқып үйренеді?

A) «Езілген тамшы» әдісі бойынша

B) Ожешко әдісі бойынша

C) Грам әдісі бойынша боялған фиксирленген препараттарда

D) «Аспалы тамшы» препаратында

E) Жәй әдісі бойынша боялған препараттарда

152. Шыны ыдыстарды қандай температурада және неше уақыт стерилдейді?

A) Т=165-170⁰С, t=2 сағ.

B) Т=120-140⁰С, t=2 сағ.

C) Т=100-120⁰С, t=1 сағ.

D) Т=180-190⁰С, t=1 сағ.

E) Т=80-90⁰С, t=3 сағ.

153. Элективті культуралар оқуын кім құрды?

A) С.Н.Виноградарский

B) Л.С.Ценковский

C) Д.И.Ивановский

D) В.Л.Омелянский

E) Н.А.Красильников

154. Ақуыздар синтезі өтетін майда гранулалар – бұл...

A) Рибосомалар

B) Мезосомдар

C) Протоплазма

D) Цитоплазма

E) Нуклеоидтер

155. Коллоидты жүйеде тұратын, цитоплазмалық мембранамен қоршаған, жасушаның ішкі құрамы – бұл...

А) Цитоплазма

В) Вакуолдер

В) Рибосомалар

С) Нуклеоидтер

D) Протоплазма

156. Жасушаның қандай бөлігі бұзылғанда, жасуша өледі?

А) Цитоплазматикалық мембрана

В) Цитоплазма

С) Вакуолдер

D) Нуклеоидтер

Е) Протоплазма

157. Жасушалардың пішіні, жіпшелердің болуы және орналасуы, көбеюі әдісі, Грам бойынша бояулу – бұл...

А) Микроорганизмдердің морфологиялық қасиеттері

В) Микроорганизмдердің культуралдық қасиеттері

С) Микроорганизмдердің физиологиялық қасиеттері

D) Микроорганизмдердің сахаролитикалық қасиеттері

Е) Микроорганизмдердің протеолитикалық қасиеттері

158. Температураның әсеріне, рН, оттегіне қатынасы, қоректену түрі, энергия алу жолы – бұл...

А) Микроорганизмдердің физиологиялық қасиеттері

В) Микроорганизмдердің культуралдық қасиеттері

С) Микроорганизмдердің морфологиялық қасиеттері

D) Микроорганизмдердің сахаролитикалық қасиеттері

Е) Микроорганизмдердің протеолитикалық қасиеттері

159. Қабықтың, сұйық орталарда тұнбаның болуы, тығыз орталарда колонния түрі – бұл...

А) Микроорганизмдердің культуралдық қасиеттері

В) Микроорганизмдердің морфологиялық қасиеттері

С) Микроорганизмдердің физиологиялық қасиеттері

D) Микроорганизмдердің сахаролитикалық қасиеттері

Е) Микроорганизмдердің протеолитикалық қасиеттері

160. Ақуызды заттарды ыдырату қабілеті – бұл...

А) Микроорганизмдердің протеолитикалық қасиеттері

В) Микроорганизмдердің морфологиялық қасиеттері

С) Микроорганизмдердің физиологиялық қасиеттері

D) Микроорганизмдердің сахаролитикалық қасиеттері

Е) Микроорганизмдердің культуралдық қасиеттері

161. Шартәрізді, спора түзбейтін сүт қышқылының бактериялары қай туысқа жатады?

A) Lactobacillus

B) Clostridium

C) Bacillus