3- деңгейдегі СМЖ құжаты	Ф 10/6.163-2008
Тесттік тапсырма	Баспа 2
	Енгізу мерзімі 10.01.2008

М.Х. Дулати атындағы тараз мемлекеттік университеті «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» кафедрасы

5В070100- Биотехнология мамандығының 1 курс білімгерлеріне арналған

«Микробиология және вирусология» пәні бойынша

Тесттік тапсырма №

1. Микробиология қандай ғылымдарға жатады?

A) Биологиялық

B) Техникалық

C) Ауылшаруашылық

D) Медициналық

E) Қолданбалы

2. Микробиологиядан бірінші орыс оқулығын және тәжірибелік жазған кім?

A) В.Л.Омелянский (1867-1928 ж)

B) Л.С.Ценковский (1822-1877 ж)

C) Н.Ф.Гамалея (1858-1948 ж)

D) Д.И.Ивановский (1864-1920 ж)

E) И.И.Мечников (1845-1916 ж)

3. Таза дақылдарды алу және қоректік орталарда микробтарды бөлу принципін қай ғалым бірінші енгізді?

A) Неміс ғалымы Р.Кох

B) Голанд ғалымы А.Левенчук

C) Француз ғалымы Л.Пастер

D) Орыс ғалымы И.Мечников

E) Орыс ғалымы Д.Ивановский

4. Қандай микробиология болмайды?

A) Қолданбалы микробиология

B) Техникалы микробиология

C) Медицининалық микробиология

D) Су микробиологиясы

E) Ауылшаруашылық микробиология

5. Сыртқы түрі бойынша бірклеткалы бактериялар қандай топтарға бөлінеді?

A) Шартәрізді, таяқшатәрізді, ирек

B) Шартәрізді, ретсіз орналасқан

C) Жүзім түрінде, домалақ пішінді

D) Шынжыр тәрізді, ретсіз орналасқан

E) Таяқшатәрізді, тікбұрышты, үшбұрышты

6. Клеткасында бүйір өсінділері бар ұзын және жіңішке ирек – бұл...

A) Спирохеталар

B) Диплококкалар

C) Спириллалар

D) Стафилококкалар

E) Вибриондар

7. Клеткалар өзара тіркесе моншақ тәрізді орналасса – бұл...

A) Стрептококкалар

B) Вибриондар

C) Тетрококкалар

D) Коккалар

E) Спирохеталар

8. Жасушаның ішкі кеңістігі немен толтырылған?

A) Протоплазмамен

B) Спорамен

C) Вакуоляларымен

D) Монотрихтармен

E) Перитрихтармен

9. Бір жіпшелері бар микробтарды қалай атайды?

A) Монотрихтер

B) Лофотрихтер

C) Перитрихтер

D) Амфитрихтер

E) Тетротрихтер

10. Жіпшелер бактерия клеткаларын түгел алып жатса бактериялар қалай аталады?

A) Перитрихтер

B) Монотрихтер

C) Амфитрихтер

D) Лофотрихтер

E) Диплотрихтер

11. Жасушаның бір немесе екі жағында жіпшелері шоғырланып орналасқан бактерияларды қалай атайды?

A) Лофотрихтер

B) Амфотрихтер

C) Монотрихтер

D) Перитрихтер

E) Тетротрихтер

12. Қандай бактерияларда споралар болмайды?

A) Ирек бактерияларда

B) Таяқша тәрізді бактерияларда

C) Шартәрізді бактерияларда

D) Ретсіз орналасқан бактерияларда

E) Жүзім тәрізді бактерияларда

13. Споралар қай температурада өледі?

A) 120⁰С 20 минут аралығында

B) 120⁰С 5 минут аралығында

C) 110⁰С 15 минут аралығында

D) 100⁰С 20 минут аралығында

E) 110⁰С 5 минут аралығында

14. Бактерия жасушаларында неше спора түзеледі?

A) Бір

B) Екі

C) Бірнеше

D) Алты

E) Төрт

15. Мицелий тізбейтін бірклеткалы саңырауқұлақтар – бұл...

A) Ашытқылар

B) Вирустар

C) Прокариоттар

D) Фагтар

E) Бактериялар

16. Споратүзетін ашытқыларға қандай тұқымдастар жатады?

A) Сахаромицеттер, шизосахаромицеттер, сахаромикозтер

B) Шизосахаромицеттер, сахаромикозтер, зигомицеттер

C) Сахаромицеттер, зигомицеттер, аскомицеттер

D) Спирохеттер, миксобактериялар, актиномицеттер

E) Базидиомицеттер, спирохеттер, сахаромикозалар

17. Бұтақ тәрізді мицелийі бар саңырауқұлақтар қалай аталады?

А) Базидиомицеттер

B) Аскомицеттер

C) Экзомицеттер

D) Сахаромицеттер

E) Архимициттер

18. Вирустарды қай ғалым ашты?

A) Д.И.Ивановский

B) Л.С.Ценковский

C) Н.Ф.Гамалея

D) С.Н.Виноградарский

E) И.И.Мечников

19. Қай микрооганизмдерде жасушалық құрылысы жоқ?

A) Вирустар

B) Бактериялар

C) Ашытқылар

D) Саңырауқұлақтар

E) Бактериофагтар

20. Вирустар пішіні қандай болады?

A) Таяқша тәрізді немесе көпқырлы

B) Шар немесе жүзім тәрізді

C) Ретсіз орналасқан

D) Шынжыр тәрізді орналасқан

E) Ирек немесе екі-екіден косақтала орналасқан

21. Вирустарға зақым тигізетін бактерияларды қалай атайды?

A) Бактериофагтар

B) Актинофагтар

C) Микофагтар

D) Дрожжефагтар

E) Лизафагтар

22. Классификация бойынша бактериялар қандай класстарға бөлінеді?

A) Актиномицеттер, миксобактериялар, спирохеттер, нағыз бактериялар

B) Архимицеттер, аскомицеттер,нағыз бактериялар

C) Фикомицеттер, миксобактериялар, сәулелі саңырауқұлақтар, аскомицеттер

D) Базидиомицеттер, фикомицеттер, актиномицеттер

E) Миксобактериялар, шын саңырауқұлақтар, базидиомицеттер, фикомицеттер

23. Микроскопиялық зең саңырауқұлақтар қалай аталады?

A) Эукориоттар

B) Вирустар

C) Фагтар

D) Бактериялар

E) Прокариоттар

24. Аспергиллус және пенициллиум саңырауқұлақтар микроскопиялық саңырауқұлақтардың қандай класына жатады?

A) Аскомицеттер

B) Фикомицеттер

C) Архимицеттер

D) Базидиомицеттер

E) Жетілмеген саңырауқұлақтар

25. Микроскопиялық саңырауқұлақтардың қай түрінде мицелий жоқ немесе жақсы дамымаған?

A) Архимицеттер

B) Фикомицеттер

C) Базидиомицеттер

D) Жетілмеген саңырауқұлақтар

E) Аскомицеттер

26. Конидиялармен қандай микроскопиялық саңырауқұлақтар көбееді?

A) Жетілмеген саңырауқұлақтар

B) Фикомицеттер

C) Базидиомицеттер

D) Архимицеттер

E) Аскомицеттер

27. Ашытқылар саңырауқұлақтың қандай класына жатады?

A) Аскомицеттер

B) Фикомицеттер

C) Базидиомицеттер

D) Жетілмеген саңырауқұлақтар

E) Архимицеттер

28. Ботритис, Альтернария, Оидиум, Монилия, Фома саңырауқұлақтары қай класына жатады?

A) Жетілмеген саңырауқұлақтар

B) Аскомицеттер

C) Базидиомицеттер

D) Архимицеттер

E) Фикомицеттер

29. Саңырауқұлақтарды зақымдайтын вирустарды қалай атайды?

A) Микофагтар

B) Дрожжефагтар

C) Актинофагтар

D) Лизофагтар

E) Бактериофагтар

30. Фагтардың өлшемдері қандай болады?

A) 40 - 140 нм

B) 30 - 130 нм

C) 50 - 150 нм

D) 10 - 110 нм

E) 70 - 110 нм

31. Басқа организмдерін жасушаның ішінде өсетін организмдерді қалай атайды?

A) Вирустар

B) Бактериялар

C) Ашытқылар

D) Актиномицеттер

E) Саңыруқұлақтар

32. Тіршілік ету процесінде жасушаларда өтетін химиялық реакциялардың қосылыстары – бұл...

A) Метаболизм

B) Синергизм

C) Антогонизм

D) Симбиоз

E) Паразитизм

33. Қоректену бойынша микроорганизмдер қандай типтерге бөлінеді?

A) Автотрофтар және гетеротрофтар

B) Аэробтар және анаэробтар

C) Термофилдер және психрофилдер

D) Сахаромицеттер және шизосахаромицеттер

E) Эукариоттар және прокариоттар

34. Микроорганизмдер жасушаларында синтезделінетін, биокатализаторлар функциясын орындайтын ақуыздар – бұл...

A) Ферменттер

B) Липидтер

C) Полисахаридтер

D) Нуклеин қышқылы

E) Минералды заттар

35. Органикалық емес элементтерден денесіндегі заттарды синтездейтін микроорганизмдер қалай аталады?

A) Автотрофтар

B) Гетеротрофтар

C) Термофилдер

D) Психрофилдер

E) Аэробтар

36. Температуралық жағдайларға байланысты микробтар қандай топтарға бөлінеді?

A) Психрофилдер, мезофилдер, термофилдер

B) Автрофтар, гетеротрофтар, сапрофиттер

C) Аэробтар, анаэробтар

D) Хемотрофты, фототрофты, литотрофты

E) Гидрофиттер, ксерофиттер, облигатты

37. Төмен температурада қандай микробтар көбееді?

A) Психрофилдер

B) Мезофилдер

C) Термофилдер

D) Ксерофиттер

E) Автотрофтар

38. Психрофилді микроорганизмдердің температуралық оптимум неге тең?

A) 10⁰С жуық

B) 30⁰С жуық

C) -10⁰С жуық

D) -20⁰С жуық

E) 0⁰С жуық

39. Термофилді микроорганизмдердің температуралық оптимум неге тең?

A) 50-60⁰С

B) 5-7⁰С

C) 35-37⁰С

D) 80-100⁰С

E) -10-0⁰С

40. Мезофилді микроорганизмдердің температуралық оптимум неге тең?

A) 35-37⁰С

B) -10-0⁰С

C) 50-60⁰С

D) 80-100⁰С

E) 5-7⁰С

41. Су қажет етуіне байланысты микробтар қандай түрлерге бөлінеді?

A) Гидрофиттер, мезофиттер, ксерофиттер

B) Психрофилдер, термофилдер, мезофилдер

C) Анаэробты, аэробты

D) Автотрофты, гетеротрофты, сапрофитті

E) Хемотрофты, фототрофты, сапрофитті

42. Плазмолиз дегеніміз не және бұл құбылыс қалай жүреді?

A) Микроорганизмдер жасушаларының сусыздануы

B) Микроорганизмдердің белсенділігінің жоғарлауы

C) Микроорганизмдердің өсуінің төмендеуі

D) Микроорганизмдердің көбеюі

E) Микроорганизмдердің белсенділігінің төмендеуі

43. Зең саңырауқұлақтар – гидрофиттердің дамуына ауаның салыстырмалы ылғалдылығы қандай болу керек?

A) φ=80-98%

B) φ=60-72%

C) φ=70-75%

D) φ=95-98%

E) φ=59-68%

44. Өлшемдері өте ұсақ, оларды тек электронды микроскоп арқылы көруге болатын микроорганизмдер – бұл...

A) Вирустар және фагтар

B) Зең саңырауқұлақтар

C) Ашытқылар

D) Бактериялар мен гифтер

E) Микроскопиялық саңырауқұлақтар

45. Сахаромицеттер ашытқыларының негізгі ерекшеліктері қандай?

A) Қанттарды ашыту

B) Спораларды түзу

C) Пигменттерді түзу

D) Жалған мицелийлерді түзу

E) Бөлу арқылы көбеюі

46. Жалған мицелий түзетін және ашыту қабілеті бар ашытқылар қандай туысқа жатады?

A) Candida

B) Oidium

C) Cladosporium

D) Botrytis

E) Alternaria

47. Бактериялар қандай ортада жақсы дамиды?

A) Бейтарап

B) Әлсізқышқыл

C) Қышқыл

D) Сілті

E) Әлсізсілті

48. Шіріген бактериялар қандай ортада дамымайды және ақуыздарды ыдыратпайды?

A) Қышқыл ортада

B) Әлсізқышқыл ортада

C) Бейтарап ортада

D) Сілті ортада

E) Әлсізсілті ортада

49. Микроорганизмдермен күресуге арналған улы заттарды қалай атайды?

A) Антисептиктер

B) Антибиотиктер

C) Гербицидтер

D) Ингибиторлар

E) Пестицидтер

50. Бір микробтың екінші микроб бар жерде тіршілік ете алмауын қалай атайды?

A) Антогонизм

B) Паразитизм

C) Комменсализм

D) Симбиоз

E) Метабиоз

51. Микроорганизм тіршілігі барысында екінші микроорганизмнің өсіп-өнуіне қолайлы жағдай жасауын қалай атайды?

A) Метабиоз

B) Комменсализм

C) Паразитизм

D) Симбиоз

E) Антогонизм

52. Сүтқышқылды бактериялар әсерінен сүт қышқылының пайда болуы – бұл...

A) Сүтқышқылды ашу

B) Спирттік ашу

C) Пропионқышқылды ашу

D) Майқышқылды ашу

E) Ацетон-бутилді ашу

53. Тек қана сүтқышқылы түзілетін ашуды қалай атайды?

A) Гомоферментативті

B) Гетероферментативті

C) Майқышқылды

D) Ацетон-бутилді

E) Спирттік

54. Сүтқышқылынан басқа едәуір мөлшерде басқа өнімдер түзілетін – бұл...

A) Гетероферментативті ашу процесі

B) Гомоферментативті ашу процесі

C) Ацетон-бутилді ашу процесі

D) Майқышқылды ашу процесі

E) Пропионды ашу процесі

55. Бактерияларды зақымдайтын вирустар – бұл...

A) Фагтар

B) Цитоплазма

C) Бациллалар

D) Рибосомалар

E) Вакуолдер

56. Энергияны тотығу жолымен алатын микроорганизмдерді қалай атайды?

A) Аэробтар

B) Анаэробтар

C) Гетеротрофтар

D) Автотрофтар

E) Гидрофиттер

57. Өсімідк және жануарлар тектес өнімдерінен тұратын орталар – бұл...

A) Табиғи орталар

B) Синтетикалық орталар

C) Жартылайсинтетикалық орталар

D) Элективті орталар

E) Дифференциалды-диагностикалық орталар

58. Құрамына химиялық таза қосылыстар кіретін орталар – бұл...

A) Синтетикалық орталар

B) Табиғи орталар

C) Тығыз орталар

D) Элективті орталар

E) Дифференциалды-диагностикалық орталар

59. Табиғи ортадан микроорганизмдердің таза дақылдарын бөлуге арналған орталарды қалай атайды?

A) Элективті орталар

B) Табиғи орталар

C) Тығыз орталар

D) Синтетикалық орталар

E) Сулы орталар

60. Сұйық орталарға желатин және агар-агар қосылып жасалынатын орталар – бұл...

A) Тығыз орталар

B) Табиғи орталар

C) Элективті орталар

D) Синтетикалық орталар

E) Сулы орталар

61. Тығыз ортада дамитын микроорганизмдерді қалай атайды?

A) Колонниялар

B) Тұнба

C) Суспензиялар

D) Қабық

E) Көбік

62. Микроорганизмдерді қандай аппараттарда өсіреді?

A) Термостатта

В) Автоклавта

C) Кептіру шкафында

D) Ферментаторда

E) Муфель пешінде

63. Факультативті анаэробтар қандай жағдайларда өсе алады?

A) Оттегі болған және болмаған жағдайда

B) Оттегі болған жағдайда

C) Көмірқышқыл газ болған және болмаған жағдайда

D) Оттегі болмаған жағдайда

E) Сутегі болған және болмаған жағдайда

64. Оттегі болған жағдайда қандай микроорганизмдер тіршілік ете алмайды?

A) Облигатты анаэробтар

B) Аэробтар

C) Факультативті анаэробтар

D) Микроаэрофилдер

E) Гетеротрофтар

65. Микроорганизмдерге тіршілік етуге қажетті физика-химялық жағдайлар – бұл...

A) Абиотикалық факторлар

B) Биотикалық факторлар

C) Антропогенды факторлар

D) Тірі табиғаттың факторлары

E) Биологиялық факторлар

66. 5-10 минут аралығында 70-80⁰С-ке дейін қыздырумен бактерияларды жою процесі – бұл...

A) Пастерлеу

B) Дератизациялау

C) Дезинфекциялау

D) Стерилдеу

E) Дезинсекциялау

67. Микроорганизмдерді ылғал стерильдеуін қай жерде жүргізеді?

A) Автоклавта

B) Кептіру шкафында

C) Термостатта

D) Ферментаторда

E) Муфель пешінде

68. Кептіру шкафында құрғақ стерильдеуді қандай режимде жүргізеді?

A) 160-170⁰С температурада 1,5-2 сағ. аралығында

B) 120-130⁰С температурада 1,5-2 сағ. аралығында

C) 150-160⁰С температурада 1-1,5 сағ. аралығында

D) 80-120⁰С температурада 2-3 сағ. аралығында

E) 180-200⁰С температурада 1-1,5 сағ. аралығында

69. Микроорганизмдердің бір-біріне, сонымен қатар өсімдіктерге, жануарларға және адамға әсері – бұл...

A) Биотикалық факторлар

B) Абиотикалық факторлар

C) Антропогенды факторлар

D) Өлі табиғат факторлары

E) Биологиялық факторлар

70. Қоршаған ортаның ластануы экологиялық факторлардың қай түріне жатады?

A) Антропогенды факторлар

B) Абиотикалық факторлар

C) Тірі табиғат факторлары

D) Өлі табиғат факторлары

E) Биотикалық факторлар

71. Тоңазытқыштарда қандай микроорганизмдер дамиды?

A) Психрофилдер

B) Гидрофиттер

C) Ксерофиттер

D) Термофилдер

E) Мезофилдер

72. Зең саңырауқұлақтар дамуына оптималды температура қандай болу керек?

A) 25-30⁰С

B) 10-15⁰С

C) 40-55⁰С

D) 0-10⁰С

E) 35-40⁰С

73. 1 мл араластырылмаған суда бактериялар саны неше болу керек?

A) 100 артық емес

B) 100 кем емес

C) 50 артық емес

D) 50 кем емес

E) 200 артық емес

74. Жабық бөлмелердегі таза ауаның микробтық саны неге тең?

A) 2000 дейін

B) 1000 дейін

C) 3000 дейін

D) 500 дейін

E) 1500 дейін

75. Жабық бөлмелердегі өте ластанған ауаның микробтық саны нешеге тең?

A) 7000

B) 5000

C) 2000

D) 9000

E) 1000

76. Спирттік ашу процессінің реакциясы қандай?

A) С₆Н₁₂О₆→СН₃СН₂ОН+2СО₂+Q

B) С₆Н₁₂О₆→2СН₃СНОНCООН+Q

C) С₆Н₁₂О₆→СН₃СН₂СН₂СООН+2СО₂+Н₂+Q

D) СН₃ СН₂ОН+О₂→СН₃СООН+Н₂О+Q

E) 3С₆Н₁₂О₆→4СН₃СН₂ СООН+2СН₃ СООН+2СО₂+2Н₂О+Q

77. Сүтқышқылды ашу процессінің реакциясы қандай?

A) С₆Н₁₂О₆→2СН₃СНОНCООН+Q

B) С₆Н₁₂О₆→СН₃СН₂ОН+2СО₂+Q

C) С₆Н₁₂О₆→СН₃СН₂СН₂СООН+2СО₂+Н₂+Q

D) СН₃ СН₂ОН+О₂→СН₃СООН+Н₂О+Q

E) 3С₆Н₁₂О₆→4СН₃СН₂ СООН+2СН₃ СООН+2СО₂+2Н₂О+Q

78. Сутегі ионының концентрациясы неше болғанда спирттік ашу процесі жүреді?

A) рН 4,0-5,0

B) рН 7,0

C) рН 8,0-9,0

D) рН 1,5-2,0

E) рН 2,0-3,0

79. Спирттік ашу процесінің қоздырғыштары – бұл...

A) Ашытқылар

B) Бактериялар

C) Вирустар

D) Фагтар

E) Микроскопиялық саңырауқұлақтар

80. Ауаны дезинфекциялау үшін және жабдықтарды заласыздандыру үшін қандай сәулелер қолданылады?

A) Ультракүлгін сәулелері

B) Жылу сәулелері

C) Рентген сәулелері

D) Радиоактивті сәулелер

E) Инфрақызыл сәулелер

81. Ультракүлгін сәулелермен микроорганизмдерді жою үшін толқынның ұзындығы қандай болу керек?

A) 250-260 нм

B) 100-120 нм

C) 300-310 нм

D) 50-70 нм

E) 200-210 нм

82. Тамақ өнімдерін өңдеу үшін қандай энергияны қолданады?

A) Жылу

B) Ультракүлгін

C) Радиоактивті

D) Рентген

E) Инфрақызыл

83. Тұз концентрациясында өсетін микроорганизмдер қалай аталады?

A) Галофилдер

B) Гидрофиттер

C) Ксерофиттер

D) Нейтрофилдер

E) Ацидофилдер

84. Бейтарап реакция орталарында, яғни рН=6,8-7,3 дамитын бактерияларды қалай атайды?

A) Нейтрофилдер

B) Галофилдер

C) Ксерофиттер

D) Гидрофиттер

E) Алколофилдер

85. Қышқыл орта рекцияларына, яғни рН=4 және төмен дамитын бактеияларды қалай атайды?

A) Ацидофилдер

B) Галофилдер

C) Нейтрофилдер

D) Ксерофиттер

E) Гидрофиттер

86. Төмен ашытқыларды тамақ өнекәсібінің қай саласында қолданылады?

A) Сыра өндірісінде

B) Консерві өндірісінде

C) Сүт өндірісінде

D) Кондитер өндірісінде

E) Наубайханалық өндірісінде

87. Глюкозаның ыдырау процесі спирттік ашу процесіне ұқсас жүретін және тек бір қышқыл пайда болатын сүт қышқылын қалай атайды?

A) Гомоферментативті

B) Гетероферментативті

C) Пропионқышқылды

D) Спирттік

E) Ацетон-бутилді

88. Егудің терең әдісін қандай орталарда жүргізіледі?

A) Сұйық орталарда

B) Сусымалы орталарда

C) Тығыз орталарда

D) Қатты орталарда

E) Гель тәрізді орталарда

89. Өндірістерде продуценттерді терең егуі қандай апппараттарда жүргізіледі?

A) Ферментаторларда

B) В термостаттарда

C) Кептіру шкафтарында

D) Автоклавтарда

E) Муфель пешінде

90. Микроорганизмдердің таза дақылдары дегеніміз не?

A) Бір жасушадан дақылды алу

B) Бірнеше жасушадан дақылды алу

C) Өсірілген жасушаларды бір ортадан басқа ортаға ауыстыру

D) Белгілі бір температурада егу

E) Қоректік ортаға микроорганизмдер жасушаларын енгізу

91. Таза дақылдарды алу – бұл...

A) Енгізу

B) Инкубациялау

C) Пастерлеу

D) Стерилдеу

E) Сүзу

92. Микроорганизмдердің таза дақылын бөлу әдісін кім бірінші ұсынды?

A) Р. Кох

B) А Левенгук

C) Л.Пастер

D) С.Виноградский

E) В.Омелянский

93. Көмірсулардың өнімдерге ыдырауын қалай атайды?

A) Ашу

B) Тотығу

C) Аммонификация

D) Нитрификация

E) Денитрификация

94. Күрделі азотты өнімдерін аммиакқа өту процесін қалай атайды?

A) Аммонификация

B) Ашу

C) Тотығу

D) Нитрификация

E) Денитрификация

95. Жаңадан жасалған қоректік ортаға жіберілген бактериялар көбеймейді, қайта бейімделеді – бұл...

A) Лаг-фаза

B) Стационарлық фаза

C) Өлу фазасы

D) Қырылу фазасы

E) Логарифмикалық фаза

96. Бактериялар қарқынды дамиды және өсу шапшандығы арта түседі – бұл...?

A) Логарифмитикалық фаза

B) Лаг-фаза

C) Өлу фазасы

D) Стационарлық фаза

E) Қырылу фазасы

97. Жаңадан пайда болған клеткалар мен қырылған клеткалар саны теңеледі – бұл...

A) Стационарлық фаза

B) Лаг-фаза

C) Өлу фазасы

D) Қырылу фазасы

E) Логарифмикалық фаза

98. Пайда болған клеткалар санынан, өлген клеткалар саны басым болса – бұл...

A) Қырылу фазасы

B) Логарифмикалық фаза

C) Даму фазасы

D) Лаг-фаза

E) Стационарлық фаза

99. Микрооганизмдерді егу дегеніміз не?

A) Қоректік орталарда микроорганизмдерді өсіру

B) Қоректік орталарға микроорганизмдердің клеткасын енгізу

C) Сұйық орталарына оттегіні енгізу

D) Бір ортадан екінші ортаға өсірілген клеткаларды ауыстыру

E) Белгілі бір температурада жасушаны өсіру

100. Ашыту заттарын субстрат ретінде қолданылатын май қышқылының бактериялары – бұл...

A) Сахаролитикалық клостридиялар

B) Пропиолитикалық клостридиялар

C) Тотығу клостридиялар

D) Пуринолитикалық клостридиялар

E) Протеолитикалық клостридиялар

101. Микроорганизмдер жасушаларында құрғақ зат мөлшері неше?

A) 15-25%

B) 35-40%

C) 5-10%

D) 0-5%

E) 50-65%

102. Микроорганизмдер жасушаларында су мөлшері неше?

A) 75-85%

B) 5-10%

C) 15-25%

D) 35-40%

E) 90-95%

103. Егер құрғақ зат мөлшерін 100% деп қабылдасақ, онда минералдық заттар үлесі нешеге тең?

A) 2-14%

B) 25-35%

C) 50-65%

D) 85-95%

E) 20-40%

104. Микроорганизмер жасушасының химиялық құрамына қандай зат кірмейді?

A) Клетчатка

B) Ақуыздар

C) Полисахаридтер

D) Липидтер

E) Нуклеин қышқылы

105. Ашытқы жасушасында ақуыздар мөлшері неше?

A) 40-60%

B) 10-20%

C) 80-90%

D) 20-30%

E) 5-25%

106. Энергия көзін пайдалануына қарай күн көзінің жарығын тұтынушы микроорганизмдер – бұл...

A) Фототрофтар

B) Гидрофиттер

C) Галофиттер

D) Ксерофиттер

E) Мезофилдер

107. Энергетикалық материал ретінде әр түрлі органикалық және органикалық емес заттарды қолданатын – бұл...

A) Хемотрофтар

B) Галофиттер

C) Гидрофиттер

D) Психрофилдер

E) Фототрофтар

108. Тірі организмдер және тіршілік ету ортасы арасындағы қарымқатынасты оқып зерттейтін ғылым – бұл...

A) Экология

B) Биология

C) Микробиология

D) Биотехнология

E) Технология

109. Жердің сулы қабаты – бұл...

A) Гидросфера

B) Литосфера

C) Тропосфера

D) Биоценоз

E) Биотоп

110. Жер бетінің төменгі қабаттары – бұл...

A) Тропосфера

B) Литосфера

C) Гидросфера

D) Биоценоз

E) Биотоп

111. Микроорганизмдердің, өсімдіктердің, жануарлардың топтасып бірге тұратын және қарым қатынасы – бұл...

A) Биоценоз

B) Литосфера

C) Гидросфера

D) Биотоп

E) Биосфера

112. Жоғары осмостық қысымды субстратта тіршілік ете алатын микроорганизмдер – бұл...

A) Осмофилдер

B) Ксерофиттер

C) Гидрофиттер

D) Фототрофтар

E) Галофилдер

113. Майқышқылды ашуды қоздыратын майқышқылды бактериялар қандай?

A) Clostridium butyricum

B) Streptococcus lactis

C) Lactobacillus delbruecki