- •Тема 1. Облік надходження товарних запасів і тари на підприємствах оптової торгівлі
- •1.1. Завдання та принципи організації бухгалтерського обліку товарів і тари на підприємствах оптової торгівлі.
- •1.2. Механізм формування первинної та облікової вартості товарних запасів в оптовій торгівлі.
- •1.3. Документальне забезпечення надходження товарів і тари.
- •1.4. Фінансовий облік надходження товарів і тари на оптові підприємства
- •Тема 2. Облік продажу товарів та звітність матеріально-відповідальних осіб оптових підприємств
- •2.1. Документальне оформлення продажу товарів.
- •2.2. Синтетичний облік продажу товарів.
- •2.3. Облік повернення товарів та їх переоцінок.
- •2.4. Звітність матеріально-відповідальних осіб.
- •Тема 3. Особливості побудови бухгалтерського обліку товарів і тари у роздрібній торгівлі
- •3.1. Завдання та особливості бухгалтерського обліку товарів, тари і товарообороту.
- •3.2. Формування облікових цін на товарні запаси. Організація контролю за цінами.
- •3.3. Первинні документи з надходження товарних запасів і тари.
- •Тема 4. Облік продажу товарів на підприємствах роздрібної торгівлі
- •4.1. Фінансовий облік продажу товарів у роздріб за готівку.
- •4.2. Порядок продажу товарів у розстрочку та з використанням споживчого кредиту.
- •4.3. Продаж товарів на комісійних засадах.
- •4.4. Документальне оформлення та облік торгової націнки у роздрібних підприємствах
- •Тема 5. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
- •5.1. Особливості організації обліку виробництва і продажу продукції власного виробництва і придбаних товарів.
- •5.2. Методика калькулювання цін на придбані товари та власну продукцію підприємств ресторанного бізнесу.
- •5.3. Порядок формування відпускної ціни на підприємстві ресторанного господарства.
- •Тема 6. Облік складських та виробничих операцій підприємств ресторанного господарства
- •6.1. Документальне оформлення та облік операцій складу підприємства ресторанного господарства.
- •6.2. Документування та облік операцій з надходження продукції і сировини у виробництві (на кухні).
- •6.3. Документування та облік операцій продажу продукції власного виробництва.
- •6.4. Особливості обліку виробничих операцій у ресторанному господарстві.
- •Тема 7. Звітність матеріально-відповідальних осіб та аналітичний облік товарів на підприємствах ресторанного бізнесу
- •7.1. Звітність матеріально-відповідальних осіб складів, кухні (виробництва) та барів.
- •7.2. Аналітичний облік товарів і тари в бухгалтерії підприємств ресторанного господарства.
- •Тема 8. Інвентаризація товарів і продуктів у ресторанному господарстві
- •8.1. Особливості проведення та документальне оформлення інвентаризації у ресторанному господарстві.
- •8.2. Регулювання інвентаризаційних різниць та синтетичний облік результатів інвентаризації товарів і продуктів.
- •8.3. Облік торгових націнок на товари і продукти у ресторанному бізнесі.
- •Тема 9. Облік у готельному господарстві
- •9.1. Загальні положення організації готельного бізнесу та обліку готельних послуг.
- •9.3. Облік витрат і доходів підприємств готельного господарства.
- •Загальні вимоги до структури та змісту індивідуальної роботи
- •Методичні рекомендації щодо виконання індивідуальної (самостійної) роботи
- •Тема: Облік складських та виробничих операцій підприємств ресторанного господарства
- •Рекомендована література
- •Фахові періодичні видання
- •Інформаційні ресурси
Тема 1. Облік надходження товарних запасів і тари на підприємствах оптової торгівлі
1.1. Завдання та принципи організації бухгалтерського обліку товарів і тари на підприємствах оптової торгівлі.
Господарюючі суб'єкти для зайняття торговельною діяльністю у сфері оптової торгівлі можуть мати:
- оптові, оптово-роздрібні бази (об'єднання) та гуртівні — основні господарські підприємства оптової торгівлі, що здійснюють оптові закупівлі та поставки товарів і надають торговельні послуги підприємствам і організаціям роздрібної торгівлі, ресторанного господарства та іншим суб'єктам підприємницької діяльності;
- товарні склади, склади-холодильники у формі оптових підприємств — відокремлені або спеціально пристосовані приміщення для зберігання та переробки, доробки товарних запасів;
- склади — магазини, що мають функціональні площі, до яких входять торговельні та складські площі закритих та напівзакритих приміщень для зберігання і продажу великогабаритних товарів (меблі, будматеріали).
Торговельна діяльність — це ініціативна, самостійна діяльність юридичних осіб і громадян щодо здійснення купівлі та продажу товарів народного споживання з метою отримання прибутку.
Закупівля товарів цими підприємствами та інше надходження здійснюється від оптових, посередницьких, виробничих підприємств різних форм власності, які розташовані як в межах України, так і за кордоном за договірними цінами.
Ці товари призначені для подальшого перепродажу покупцям (роздрібним, підприємствам ресторанного господарства тощо), які здійснюють реалізацію товарів народного вжитку кінцевим споживачам. Завданнями обліку товарних запасів і тари на підприємствах оптової торгівлі споживчої кооперації є:
1. Формування в оптовій мережі необхідної і достатньої кількості товарних запасів з метою раціонального їх просування до кінцевих споживачів;
2. Зовнішній і внутрішній контроль за виконанням планових завдань з товарообороту за його видами;
3. Своєчасний контроль за станом товарних запасів і своєчасними розрахунками з контрагентами згідно з укладеними угодами з метою запобігання виникненню простроченої заборгованості і відображення її реальної вартості у фінансовій звітності;
4. Організація оперативного контролю за збереженням товарно-матеріальних цінностей шляхом ретельного підбору кадрового забезпечення та своєчасного укладання договорів про матеріальну відповідальність;
5. Контроль за формуванням облікових цін на товари, відповідності їх первинної вартості чистій вартості реалізації згідно з ПСБО 9 «Запаси»;
6. Своєчасне надання зовнішнім і внутрішнім користувачам повної, правдивої та неупередженої інформації про стан, наявність, рух товарних запасів і тари з метою ефективного управління підприємством.
До основних принципів організації бухгалтерського обліку товарних операцій на підприємствах оптової торгівлі належать: взаємозв'язок показників бухгалтерського обліку і планових завдань товарообороту; своєчасне формування інформації про виконання плану товарообороту; організація обліку товарно-матеріальних цінностей за матеріально-відповідальними особами та місцями зберігання; облік товарів і тари у кількісно-сумовому вираженні та взаємоузгодженість цих показників; дотримання облікових цін та націнок під час реалізації товару.