Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….…………...5

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К УСТРОЙСТВУ И ПЛАНИРОВКЕ СУПЕРМАРКЕТА………………………………………...………………………...7 1.1 Устройство супермаркета ……………………………………………….……..7 1.2 Особенности планировки супермаркета………………………………….…..12 1.3 Методы оценки эффективности устройства и планировки супермаркета…17 2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ УСТРОЙСТВА И ПЛАНИРОВКИ СУПЕРМАРКЕТА «РОДНАЯ СТОРОНА» ЗАО «ДОБРОНОМ»……………...20 2.1 Организационно - экономическая характеристика супермаркета «Родная сторона»………………………………………………………………………….....20 2.2 Анализ устройства и планировки……………………………………………..24 2.3 Предложения по совершенствованию планировки супермаркета………….32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..…...35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………...33 ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….…...34

Введение

Торговля – это одна из основных отраслей народно­го хозяйства, так как она обеспечивает обращение това­ров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Розничная торговля замыкает цепь движения товаров от производителя к потребителю. Она представляет собой конечное звено в системе продвижения товаров и оказания услуг.

Магазин - специально оборудованное стационарное здание или его часть, которое предназначено для продажи товаров и оказания услуг покупателям, магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, необходимых для осуществления различных торгово-технологических операций.

Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина.

Задача размещения отделов в торговом зале - вынудить покупателей двигаться по всему магазину и покупать больше товаров, чем они запланировали. Однако проблема состоит в том, чтобы определить, какой порядок движения и какая последовательность размещения отделов может обеспечить рациональное распределение познавательных ресурсов посетителей в торговом зале. Поэтому при принятии решения о размещении отделов в магазине необходимо учитывать общие образцы поведения покупателей, их привычки и предложения, а также, по возможности, специфические особенности основного контингента посетителей.

Не только торговый зал, но и все подсобные помещения должны быть расположены в определенном порядке для того, чтобы обеспечить бесперебойный торгово-технологический процесс в магазине.

Целью курсовой работы является изучение устройства и планировки магазина.

Выполнение поставленной цели возможно путем решения таких задач, как: 

1) изучить теоретический материал устройства и планировки магазина;

2) проанализировать эффективность устройства и планировки на примере супермаркета "Родная сторона" ЗАО "Доброном";

3) разработать рекомендации по совершенствованию планировки супермаркета.

Цель и задачи работы определили следующую структуру работы. Курсовая работа состоит из двух глав («Теоретические подходы к устройству и планировке супермаркета» и «Оценка эффективности устройства и планировки супермаркета «Родная сторона» ЗАО «Доброном»»), что позволило наиболее полно осветить все задачи, поставленные в работе. 

Предметом исследования работы является устройство и планировка супермаркета. Объектом исследования выступил супермаркет «Родная сторона».

Для достижения данных целей в процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: сравнительный, метод индукции и дедукции, графический, табличный и другие.

Для написания курсовой работы использовались учебники, учебные пособия и источники периодической печати.