МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Санкт-Петербургский государственный экономический университет»
Кафедра «Рекреация и туризм»
Отчёт по преддипломной практике
Тема: проект мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия (на примере отеля «старый дворик»)
Выполнила:
Студентка группы 07.0.Зо.080507
Решетникова С.А.
Проверила:
Руководитель практики
от университета
доц.,к.э.н Дыбаль М. А.
.
Санкт-Петербург
2015 г.
Содержание
Раздел 2. Комплексный анализ деятельности отеля «Старый дворик» 11
Раздел 3. Анализ маркетинговой деятельности отеля «Старый дворик» 20
Для определения целевой аудитории в отеле была разработана система анкетирования гостей. Анкета представляет собой лист А5 формата с общими вопросами. Бланк находится в папке гостя в его номере, что позволяет заполнить его по желанию в любое удобное для него время. 20
Пример анкеты представлен в таблице 3.1 20
Таблица 3.1 – Портрет гостя отеля «Старый дворик» 21
Проведем опрос гостей по вопросу: «Какой критерий является для Вас решающим при выборе гостиницы?» Представим данные в таблице. 21
21
Таблица 3.2 – Анализ критериев выбора отеля на основании опроса гостей отеля «Старый дворик» 21
22
Из таблицы 3.2 видно, что основным критерием выбор гостиницы является комплекс оказываемых услуг, на втором месте – культура обслуживания и лишь на третьем – цена. 22
Под комплексом оказываемых услуг следует понимать услуги питания, услуги прачечной, парковка, Wi-Fi. 22
Проведем анализ удовлетворенности гостей опираясь на отзывы постояльцев на сайте Booking.com за 2013-2015гг. 23
23
Рисунок 2 – Анализ удовлетворенности гостей отеля «Старый дворик» 2013-2015гг. 23
Из рисунка видно, что удовлетворенность имеет положительную динамику. В 2014г. она увеличилась на 3% и составила 94%, в 2015г. она уже составила 95%. 23
Вывод 23
Таким образом, в ходе исследования по теме дипломной работы в отеле «Старый дворик» были выявлены следующие проблемы: 23
1. Отсутствие маркетингового плана; 23
2. Низкая загрузка в выходные дни; 23
3. Отсутствие системы контроля качества. 24
В связи с этим, предлагаются следующие мероприятия: 24
1. Назначение работника, ответственного за изучение вопросам маркетингового планирования и создания маркетингового плана на 2016г. Данная процедура сократит расходы на неэффективную рекламу и повысит процент загрузки гостиницы. 24
2. Разработать пакет специальных предложений, акций для выходного дня с целью повышения загрузки отеля. 24
3. Разработать ежедневный план график по контролю качества оказываемых услуг, что позволит повысить удовлетворенность гостей. 24
1. Отсутствие маркетингового плана; 25
2. Низкая загрузка в выходные дни; 25
3. Отсутствие системы контроля качества. 25
Также были предложены следующие решения: 25
1. Назначение работника, ответственного за изучение вопросам маркетингового планирования и создания маркетингового плана на 2016г. Данная процедура сократит расходы на неэффективную рекламу и повысит процент загрузки гостиницы. 25
2. Разработать пакет специальных предложений, акций для выходного дня с целью повышения загрузки отеля. 25
3. Разработать ежедневный план график по контролю качества оказываемых услуг, что позволит повысить удовлетворенность гостей. 25
В целом, хотелось бы отметить, что предприятие является экономически эффективным, несмотря на рост себестоимости услуг, рост выручки его покрывает, тем самым имея положительную динамику чистой прибыли 2013-2014гг. 25
Список литературы 26