13. Изложите сущность себестоимости как экономической категории, назовите ее виды.

Задача. Определите плановую себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода, если:

- валовой надой молока планируется в объеме 60 220 ц, плановый выход приплода – 1120 гол.

- плановые затраты на производство молока составляют 17 088 000 000 руб.

- планируется получить навоза на сумму 60 075 000 руб.

Расчеты оформите в виде таблицы:

Таблица 1 – Калькуляция плановой себестоимости продукции молочного скотоводства

Наименование продукции	Валовой выход продукции, ц (гол)	Удельный вес в себестоимости продукции, %	Себестоимость – всего, руб.	Себестоимость 1 ц, руб.
Молоко		90
Приплод		10
ИТОГО	х	100		х

Изложите сущность себестоимости как экономической категории, назовите ее виды.

В процессе создания новых продуктов потребляется живой труд и средства производства. Совокупные затраты на про­изводство продукции живого труда, а также прошлого, овеществлен­ного в предметах и средствах труда, образуют издержки про­изводства, а воплощенный в товаре общественный труд — его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуаль­ные издержки производства в организации.

Главная особенность себестоимости состоит в том, что издержки производства в ней выражаются в денежной форме. В себестоимость продукции включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат организации на израсходованные средства производства и оплату труда.

Как показатель хозяйственной деятельности себестоимость выражает в стоимостной форме издержки организации на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Иными словами, себестоимость показывает, во что обходится организации производство и сбыт продукции. По уровню себестоимости можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал организации.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности организаций. Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. То есть, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что ска­зывается на увеличении или уменьшении прибыли.

По характеру затрат различают производствен­ную и полную (коммерческую) себестоимость. Первая включает совокупность затрат живого и овеществленного труда на про­изводство продукции и ее перевозку внутри организации. Полная (коммерческая) себестоимость отличается от производственной дополнительными затратами на реализацию продукции (тран­спортировка к месту реализации, фасовка, упаковка, доработка, хранение).

Кроме того, различают плановую, провизорную (ожидаемую), фактическую (отчетную) и сметную себестоимости. Плановая себестоимость исчисляется в начале календарного периода на планируемый срок и является составной частью бизнес-плана. Она включает затраты по установленным нормам и действую­щим в момент составления плана ценам. Провизорная себестои­мость устанавливается по состоянию на 1 октября на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции за 9 ме­сяцев и расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в 4 квартале. Фактическая себестоимость рассчитывается в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выхода продукции.

13. Дайте понятие издержек производства. Приведите классификацию затрат по отношению к производственному процессу, по способу включения в себестоимость продукции, по отношению к объемам производства.

Задача. Определите плановую себестоимость 1 ц зерна и 1 ц зерноотходов, если:

- планируемые затраты без стоимости побочной продукции составляют 1 726 980 000 руб.;

- плановый валовой сбор зерна составляет 22810 ц;

- планируется получить зерноотходов 2980 ц с содержанием полноценного зерна 40 %.

Расчеты оформите в виде таблицы:

Таблица 1 – Калькуляция плановой себестоимости зерна и зерноотходов

Наименование продукции	Валовой сбор, ц	Коэффициент содержания полноценного зерна	Чистая продукция, ц	Структура чистой продукции, %	Себестоимость – всего, руб.	Себестоимость 1 ц, руб.
Зерно
Зерноотходы
ИТОГО:	х			100		х

Дайте понятие издержек производства. Приведите классификацию затрат по отношению к производственному процессу, по способу включения в себестоимость продукции, по отношению к объемам производства.

Издержки производства - совокупность затрат матери­альных средств и затраченного труда, показывающих, во что обходится производство продукции (работ, услуг).

В аграрной экономике издержки производства называ­ют производственными затратами, которые классифицируют (группируют, распределяют) по разным признакам.

По отношению к производственному процессу затраты организации подразделяются на основные расходы и расходы на организацию и управление производством. Ос­новные — это расходы, обусловленные выполнением производ­ственно-технологических процессов при производстве продук­ции. Расходы на организацию и управление производством обусловлены функцией управления, организации, обслужива­ния и контроля производственной деятельности предприятия. Без этих затрат не может осуществляться процесс производ­ства.

По способу включения в себестоимость продукции все затра­ты делятся на прямые и косвенные. Прямыми являют­ся затраты, которые можно непосредственно включить в себес­тоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата работников и др.). Косвенными называются затраты, от­носящиеся к нескольким производственным или учетным объ­ектам, между которыми они распределяются.

По отношению к объемам производства затраты подразделя­ются на условно-переменные и условно-постоянные. Условно-переменными называются затраты, общий размер которых возрастает или уменьшается пропорционально возрастанию или уменьшению объема произведенной продук­ции (затраты на основные материалы, на транспортировку про­дукции). Условно-постоянные расходы — это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от коли­чества продукции или объема работ (затраты семян, поддержи­вающего корма, амортизация основных средств).