МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В.Плеханова»

Кафедра «Торговое дело»

ОДОБРЕНО:

Учебно-методическим советом

ПИ (ф)ФГБОУ ВПО РГТЭУ

ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Учебно-методические указания для выполнения контрольной работы студентами заочной формы обучения

для направления подготовки 100800 «Товароведение»,

профиль «Товарный менеджмент»

Пермь 2015

Автор-составитель:

КОЧИНОВ Юрий Александрович

Кандидат технических наук,

доцент кафедры Торговое дело

Оборудование торговых предприятий: Учебно-методические указания для выполнения контрольной работы студентами заочной формы обучения для направления подготовки 100800 «Товароведение», профиль «Товарный менеджмент»

1. Цель и задачи дисциплины

Целью учебной дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является овладение студентами системой знаний, приобретение умений и формирование компетенций, связанных с техническими средствами и оборудованием, используемыми в современных торгово-технологических процессах торговых предприятий.

Задачами дисциплины являются:

- освоение студентами знаний основных законодательных, нормативных и эксплуатационных документов, регламентирующих требования к техническим средствам;

- изучение укрупненной классификации, устройства и технических характеристик торгово-технологического оборудования;

- приобретение студентами знаний и практических навыков по выбору оптимальных решений при техническом оснащении торговых предприятий, способствующих сокращению применения ручного труда и материальных затрат, а также повышению рентабельности торговой деятельности;

- освоение методов расчетов потребности в оборудовании и экономической эффективности внедрения новой техники.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями:

профессиональными (ПК):

- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- способностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6);

- умением разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

- знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

- знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

В результате освоения курса «Оборудование торговых предприятий» студент должен:

Знать:

- основные понятия в области теории механизации и автоматизации процессов товародвижения;

- цели, задачи, принципы, объекты и методы анализа рынка торгово-технологического оборудования;

- классификацию торгово-технологического оборудования.

- основные тактико-технические данные торгово-технологического оборудования;

- устройство и характеристику основных видов торгово-технологического оборудования.

Уметь:

- осуществлять подбор, установку и рациональную эксплуатации всех видов торгово-технологического оборудования.

Владеть:

- умением и навыками документационного и информационного обеспечения торгово-технологического оборудования;

- опытом работы с действующими нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности.

- умением и навыками определения общей потребности предприятий в оборудовании.