Ан ссср. Анатомия растений, т. XXV,

Ц. Братухин А. М. Помол твердой пшеницы в муку для макаронного производства «Мукомольно-элеваторнзч промышленность», 1961, Ni 5

12. Братухин A. At Исследования технологических свойств твердой пшеницы. «Мукомольно-элеваторная промышленность», 1962, № 6

13. Братухин А. М. и др. Пути увеличения выхода коупки высшего сорта при макаронных помолах твердой пшеницы. Труды ВНИИЗ, вып. 73.1972.

14. Братухин А. М и др. Рациональное использование твердой пше­ницы при высоком качестве муки (из опыта Оренбургской мельницы). «Муко­мольно-элеваторная промышленность», 1970, № 9.

15. Братухин А. М и др. Совершенствование технологии поончводства макаронной крупки. «Мукомольно-элеваторная промышленность», 1973, Л"» 1.

16. Братухин А. М., Талалаев А. С. Эффективность обогащения мелкой крупки и дунстов на снтовеечных мельницах. «Мукомольно-элеваторная промышленность». 1971, № 12.

17. Брунь П. П. Хлебное дело в Канаде. М.. Хлебоиздат, 1957.

18. Демидов П. Г. Кондиционирование твердой пшеницы. Труды Одес­ского института технологии зеона и муки. Госторгнздат, 1938.

19. 3 и бе ль Б. Я. Опыт выработки макаронных кпупок из пшеницы твер­дых сортов. Труды ВНИИЗ, вып. 20, М, Заготиздат, 1950.

20. Княгнннчев М. И Соппнженность физико-химических признаков пшеничного зерна с выходом муки. Труды по прикладной ботанике, генетики и селекции, т. XXVII выи 2, 1931. '

21. Коз ь мина Н. П.-, Кретовнч В. Л. Химия зерна и продуктов его переработки. М., Заготиздат, 1Р44.

22 Козьм и на II. П. Зерноведение. М . Заготиздат, 1947.

23. Коровин Ф. М. ЗеоноБеленне. М, Заготиздат, 1940.

24. Козьм и и П. A. Myкомольное производство. 5-е посмертное изд. М., Госторгнздат, 1938.

25. Казаков Е. Д. Гигроскопичность составных частей зерна. Труды МТИПП, вып. I. М., Пищепромпздат, 1952.

23. Куп р и ц Я. Н. и др. Технология мукомольного производства. М., Заготиздат, 1951.

27. Купрнц Я. Н. Физико-химические основы размела зерна. М., Загот­издат, 1946.

23. Лукьянов В. В. Технология и оборудование макаронного производ­ства. М., Пищепромпздат, 1951

23. Наумов И. А. Исследование тс-лщнны оболочек зерна пшеницы. «Му­комольно-элеваторная промышленность», 1£51, № 2.

30. Пшенников А. В.. Дома некий Б. Д, Поляков Е. С., Ни­кольский М. И. Справочник по мэкароннсму производству. М., Пищепром­пздат, 1955.

31. Пшенников Н. В., Рождественский Б И. Мткаронное про­изводство (сырье, приготовление теста). М, Пищепромиздьт, 1952.

32. Рукосуев А. И., Изергин Д. П. Товароведение зерна и продук­тов его переработки. М., Заготиздат. 1944.

33. Роме некий Н. В. О химическом составе пшеничного зерна и его анатомических частей Труды ВНИИЗ, вып. 19, 1949.

34. Смирнов В. С. и др. Товароведение зерна. М., Заготиздат, 1954.

35. С о с е д о з И. И. Контроль процесса перемещения влаги в зерне при его отволаживанни. Сообщения и рефераты ВНИИЗ М., Заготиздат, октябрь 1949.

36. С е р д ю к о в П. И. Об эффективности доувлажнения пшеницы перед размолом. Сообщения и рефераты ВНИИЗ. вып. 2, 1950.

37. Суворов Н. С. Зерловеденне М, Заготиздат, 1950.

38. Суворов Н. С. Метод микроскопического исследования зернопро- дуктов и его применение при контроле мукомольного производства. Труды ВНИИЗ, вып. 19, 1<М9.

33. Суворов Н. С. уМикроскопнческий анализ при помоле зерна. «Муко­мольно-элеваторная про.чкшлённость», 1953, Лз 3.