Гарантом безопасности продукции птицеводства является внедрение систем качества и безопасности, соответствующих международным стпандартам haccp и iso.

• HACCP (ХАССП)— Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки (от англ. - Hazard Analysis and Critical Control Points). На сегодняшний день НАССР признана во всем мире, как наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов.

• Система ISO (International Organization for Standardization) - ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевой продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов».

• Сертификаты, выданные по результатам успешной сертификации, гарантируют признание во всем мире, а также являются гарантией наличия и функционирования системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, отвечающей современным требованиям.

Вопрос 5. Основные положения Программы развития птицеводства

до 2020 г.

Проект Программы «Развитие птицеводства в Российской Федерации

на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годов» предусматривает увеличение производства:

• мяса птицы до 4,5 млн. тонн, что составит на душу населения 32 кг, прирост за 10 лет составит 1665 тыс. тонн или практически 60%;

• яиц до 50 млрд.шт. , что составит на душу населения 352 шт., прирост за 10 лет составит 63 млрд.шт. или 22%.

Основные приоритетные направления программы:

• технологическая модернизация отрасли, включает строительство и реконструкцию птицеводческих предприятий , создание современной птицеперерабатывающей базы и развитие логистической инфраструктуры;

• развитие племенной базы , предусматривает создание селекционно-генетических центров птицеводства и репродукторных хозяйств, разведение высокопродуктивных и технологичных пород и кроссов птицы;

• - разработка, производство, апробация и внедрение средств диагностики и профилактики малоизученных в нашей стране болезней;

• разработка и внедрение более эффективных и безопасных методов санации птицеводческих помещений;

• снижение таможенных пошлин на сырье, белковые корма и птицеводческое оборудование, не имеющее аналогов в России;

• строительство современных комбикормовых заводов и реконструкция функционирующих, увеличение производства белковых кормов растительного происхождения.

Основная и дополнительная литература 

Основная: 

1. Кочиш И.И.. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б.Смирнов - М.: Колос, 2007 – 414с.

2. Фисинин В.И. Мясное птицеводство / В.И Фисинин - М.: Колос, 2007. – 416с. 

Дополнительная: 

1.Кочиш И.И. Биология сельскохозяйственной птицы /И.И. Кочиш, Сидоренко Л.И, Щербатов В.И., - КолосС, 2004-248с.

2.Могильда Н.П. Разведение индеек /Н.П. Могильда. - Краснодар, 2007.- 92с.

3.Пахомова Т.И. Руководство по работе с яичным кроссом кур УК Кубань 7/ Т.И. Пахомова, Н.И Марьенко., Т.А Кутовенко., Бондаренко В.В. – Краснодар, 2008.- 99с.

4. Рекомендации по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы /С.А.Хасанова, С.А.Донцов; Куб. гос. аграрн. ун-т.- Краснодар, 2005.- 58 с.

5. Рекомендации по племенной работе с сельскохозяйственной птицей. М., Сергиев Посад, 2003.- 56 с.

6. Сидоренко Л.И. Мясные куры в клетках (проблемы, решения, перспективы): моногр. /Л.И.Сидоренко, В.В.Слепухин, В.И.Щербатов; Куб. гос. аграрн. ун-т.- Краснодар, 2006.- 335 с.

7. Смирнов Б.В. Домашние гуси: моногр./Б.В.Смирнов; Куб. гос. аграрн. ун-т.- Краснодар, 2005.- 141 с.

8. Селекционные продукты компании Grimaud Freres Selection SAS, Франция, 2010.- Электронный ресурс.- Режим доступа http://www.grimaudfreres.com/en/.- доступ свободный, заголовок с экрана.

9. Рекомендации по содержанию родительского стада кур кросса «Ross 308», США, компания Aviagen, 2008.- Электронный ресурс.- Режим доступа http://ru.aviagen.com/, доступ свободный, заголовок с экрана.

10.Рекомендации по выращиванию птицы кросса «Cobb», США, компания Cobb Ventress Incorporated, 2009. - Электронный ресурс.- Режим доступа http://www.cobb-vantress.com/, доступ свободный, заголовок с экрана.

11.Рекомендации по содержанию родительского стада кур кросса «Hubbard ISA», компания HABBARD, 2008. - Электронный ресурс.- Режим доступа.- http://www.hubbardbreeders.com/- доступ свободный, заголовок с экрана.

12. Рекомендации по выращиванию ремонтного молодняка и содержания кур кросса «Хайсекс Браун», компания «Hendrix Poultry»,Голландия, 2011.- Электронный ресурс.- Режим доступа.-http://www.hendrix-genetics.com/, доступ свободный, заголовок с экрана.

Каталоги продукции компаний, работающих в отрасли птицеводства, а также статьи, справочники размещены на сайте Росптицесоюза. Режим доступа.- http://www.webpticeprom.ru/