Лекция №1 . Состояние и перспективы развития отрасли птицеводства Вопросы:

1. Объемы производства продукции птицеводства в стране и в мире.

2. Состояние племенной работы и генетические ресурсы, используемые в промышленном птицеводстве.

3. Кормовая база на предприятиях.

4. Ветеринария, благополучие птиц и безопасность продукции.

5. Основные положения Программы развития птицеводства до 2020 г.

1. Объемы производства мяса птицы в мире и России в 2012 г.

• Производство мяса птицы в мире в 2014 г – 311,8 млн. тонн.

В структуре мирового потребления мясо птицы занимает 34,2% (второе место после свинины – 37,1%).

Страны лидеры в производстве мяса птицы:

Бразилия, США, страны ЕС, Китай, Канада

• К 2050 г для удовлетворения потребности населения планеты продуктами питания необходимо увеличить сегодняшний объем производства мяса птицы на 40%.

• В России в 2014 г произведено 4,2 млн. тонн мяса птицы, прогноз на 2020 г – 4,5 млн. тонн.

• Потребление на душу населения – 27 кг, прогноз на 2020 г - 31,7 кг.

• В мире произведено в 2013 г 1375 млрд. шт. яиц, в России – 41,3 млрд. шт. Прогноз на 2020 г – 45 млрд. шт.

• Россия занимает 6-место после лидеров - Китай, США, Индия, Мексика, Япония.

Производство мяса птицы и яиц осуществляется в основном на интегрированных специализированных предприятиях.

Более 70% мяса бройлеров обеспечивают 20 крупных предприятий.

Наибольший удельный вес занимают следующие компании:

• Холдинг ЗАО «Приосколье» – 14%

• ОАО Группа «Черкизово» – 10%

• ОАО птицефабрика «Северная»

• ГАП «Ресурс» и холдинг ООО «Белгранкорм» – по 6%

• ООО «Продо-Трейд» – 5%

• Холдинг ЗАО «Белая птица» – 3%

• ООО «ЛискоБройлер», ООО «Челны - Бройлер» и агрохолдинг «Алпи» – по 2%.

Около 40% яиц производится 17-ю крупными птицефабриками, составляющими всего лишь 5% от общего количества яичных предприятий.

Лидерами являются следующие предприятия:

• ЗАО птицефабрика «Синявинская» – 4% от всего объема

• ЗАО птицефабрика «Боровская», ОГУП птицефабрика «Свердловская» и ЗАО птицефабрика «Роскар» – по 3%

• ООО «Урало-Поволжская агропромышленная группа», ОАО птицефабрика «Волжанин», ОАО птицефабрика «Челябинская», ОАО птицефабрика «Комсомольская» и ЗАО птицефабрика «Окская» – по 2%.

Объемы производства продукции птицеводства в Краснодарском крае в 2012 г.:

Яиц, млрд. шт. - 1,68,

Мясо птицы, тыс. тонн- 253, из них сельхозпредприятия- 180.

Прогноз на 2020 год: 2,38 млрд.шт. яиц и 1248 тыс. тонн мяса птицы.

Ведущими компаниями (предприятиями) в крае по производству мяса птицы являются:

- ЗАО фирма «Агрокомплекс»

- ГАП «Ресурс»

- ЗАО птицефабрика «Кавказ».

Лучшие предприятия по производству яиц:

- ЗАО «Агрокомплекс»

- ЗАО Птицефабрика «Дружба»

- ЗАО «Птицефабрика Новороссийск»

- ОАО ППЗ «Лабинский»

При выполнении Программы на 2013–2020 гг. планируется за счет разработки и внедрения инноваций в птицеводстве выйти на новые мировые рубежи:

• среднесуточные приросты бройлеров увеличить с 51 до 60 г;

• затраты кормов снизить с 1,83 до 1,60 кг на 1 кг прироста живой массы;

• в яичном птицеводстве увеличить среднюю яйценоскость кур-несушек с 312 до 325 шт. в год;

• снизить затраты корма на 10 яиц с 1,31 до 1,24 кг.

Это реальные задачи, ибо уже сегодня ряд передовых птицеводческих предприятий России достиг таких показателей.