Потребность в протеине

Для плотоядных, употребляющих много животных кормов, уровень и качество протеина имеют особое значение. Под термином «сырой протеин» мы обычно понимаем общее содержание азотистых соединений (белок + амиды, амины, нитраты и аммиачные соли). В корме зверей этих органических азотистых соединений очень мало, и поэтому термин «протеин» и «белок» применяют в кормлении зверей как повседневные по значению.

По потребности в белке хищные пушные звери значительно превосходят с/х животных, т.к:

1. Корм очень быстро проходит через желудочно-кишечный тракт и для ферментативного гидролиза отводится небольшое время.

2. Синтез белка микрофлорой кишечника практически отсутствует.

Например, на 1 кг живой массы норке необходимо 20 – 35 г белка, тогда как крупному рогатому скоту 1 – 1,5 г, кролику 3 – 4 г. Для песца на 1 кг живой массы необходимо 8 – 18 г, для лисиц – 7 – 15 г белка.

Следует учитывать, что белок различных кормов отличается разной переваримостью. Плохо переваривается белок растительных кормов – на 50% (у лисиц, которые в большей степени приспособлены к перевариванию растительных кормов – 70%). Белок кормов мясной группы – на 92 – 97%. Переваримость протеина зависит и от подготовки кормов. Проваривание мясных кормов снижает переваримость его белков на 4 – 5%, а измельчение и термическая обработка растительных кормов наоборот повышает переваримость.

В рационе пушных зверей критическими аминокислотами являются триптофан и метионин (которые обычно подсчитывают вместе с цистеином). Необходимо чтобы в рационах, к примеру, норок в период мехообразования содержалось не менее 70 мг, а в период гона и щенения – не менее 85 мг триптофана на 100 ккал обменной энергии. Соотношение метионина и триптофана 3 – 3,5 : 1 (триптофана меньше). Особенно большую потребность в метионине и цистеине животные во время мехообразования, т.к. данные аминокислоты серосодержащие.

Потребность в белках зависит:

1. От биологического периода (гон, щенение, лактация).

2. От живой массы.

3. От содержания в рационе других питательных веществ, в частности жира. Поэтому в нормах указывают две цифры. Нижнее значение – при тощих рационах (до 3,5 г жира на 100 ккал), верхнее значение – при жирных (5 – 5,5 г жира на 100 г ккал).

4. От возраста.

Потребность зверей в жире

Жиры бывают насыщенные (содержат жирные кислоты, которые трудно окисляются, поэтому такие жиры долго хранятся) и ненасыщенные (легко окисляются, быстро портятся, но необходимы, т.к. содержат незаменимые жирные кислоты: линолевую, линоленовую, арахизоновую). Недостаток их отрицательно сказывается на росте молодняка, способности к размножению и состоянии кожного и волосяного покрова. Жир имеет огромное значение и как источник энергии (в 100 г жира содержится более 900 ккал).

При включении в рацион жира можно сократить его объем (особенно важно для норок, т.к. имеют очень маленький объем желудка), а также количество белка. Для норок оптимальным содержанием жира следует считать 2,5 – 5,7 г на 100 ккал (в зависимости от сезона года). Для лисиц и песцов – не более 3,5 – 4 г.

Скармливание не свежего жира приводит к разрушению витаминов А, С, Е, В₁, Н (биотин), что приводит к авитаминозам и заболеванию печени.

Необходимо соблюдать определенное соотношение между жиром и углеводами. При высоком содержании жира и недостатке легкоперевариваемых углеводов развиваются ацидозы – заболевания, вызывающие замедление роста, ухудшение качества опушения, а также «подмокание» (растекание мочи по брюшку) и воспаление кожи.