МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра

Курсовая работа

по дисциплине:

на тему: Организация деятельности гостиничного предприятия и пути ее совершенствования

Студент

Вшт, 3 курс

Руководитель ______________

МИНСК 2014

Реферат

Курсовая работа: 35 с., 4 рис., 11 табл., 13 источников, 1 прил.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС, УСЛУГИ, ПРИБЫЛЬ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

Объект исследования – КУП «Гостиничный комплекс «Орбита».

Предмет исследования – результаты деятельности предприятия.

Цель работы: изучение формирования эффективности работы гостиничного комплекса и выявление путей ее совершенствования.

Методы исследования: анализа и синтеза, дедукции и индукции, систематизации, классификации и моделирования, а также метод сравнительного анализа, статистический, графический, комплексный анализ, логический анализ, метод сравнений.

В соответствии с выдвинутой целью были сформулированы следующие задачи курсовой работы:

изучить роль и функции гостиничного комплекса;

выявить основные проблемы гостиничной индустрии;

определить основные критерии оценки эффективности деятельности гостиничных предприятий;

определить основные стратегии повышения эффективности деятельности предприятия на основе практического анализа.

Исследования и разработки: проведен анализ деятельности предприятия туристской индустрии, в результате чего выявлены ее основные недостатки и предложены направления ее совершенствования.

Элементы научной новизны: проанализированы проблемы в деятельности гостиничного комплекса «Орбита» и сформулированы основные направления развития ее деятельности, что позволит более эффективно использовать потенциал сотрудников, повысить производительность труда, качество обслуживания клиентов, тем самым повысить эффективность работы предприятия в целом.

Областью возможного практического применения: внедрение современных технологий и новшеств в сфере управления предприятием повысит эффективность работы сотрудников, производительность их труда, качество обслуживания клиентов, результатами проведенных исследований могут воспользоваться белорусские предприятия сферы туризма.

Автор работы подтверждает, что приведенный в курсовой работе расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

________________

(подпись студента)

Содержание

1

ВВЕДЕНИЕ 4

1. Теоретические и методические основы совершенствования ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА 6

1.1. Понятие, услуги и особенности работы комплексов гостиничного типа 6

1.2. Обобщенные показатели эффективности работы субъекта хозяйствования 8

1.3 Особенности оценки эффективности работы гостиничного комплекса 12

2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО-экономической ДЕЯТЕЛЬНОСТИ гостиничного комплекса 17

2.1. Организационно-экономическая характеристика КУП «Гостиничный комплекс «Орбита» 17

2.2 Анализ экономической деятельности КУП «Гостиничный комплекс «Орбита» 21

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ 30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34

ПРИЛОЖЕНИЕ 35