- •Київ нухт 2015
- •Опис навчальної дисципліни
- •2. Програма навчальної дисципліни
- •Тема 1. Основні засоби
- •Тема 2. Обігові кошти підприємства
- •Тема 3. Трудовий потенціал підприємства
- •Тема 9. Виробничий процес і організаційні типи виробництва.
- •Тема 10. Виробнича структура підприємства.
- •Тема 11. Організація допоміжних виробництв.
- •Тема 12. Організація обслуговуючих господарств.
- •3. Теми практичних занять
- •4. Рекомендації до проведення практичних занять
- •Практичне заняття 1: Основні засоби підприємства.
- •План практичного заняття
- •Практичне заняття 2: Обігові кошти підприємства
- •План практичного заняття
- •Питання для обговорення і контролю
- •Практичні завдання для закріплення матеріалу
- •Практичне заняття 5. Витрати і ціни на продукцію
- •План практичного заняття
- •Питання для обговорення і контролю
- •Практичні завдання для закріплення матеріалу
- •Практичне заняття 6. Фінансово-економічні результати та ефективність діяльності підприємства
- •План практичного заняття
- •Практичні завдання для закріплення матеріалу
- •Практичне заняття 7. Сутність та структура виробничого процесу
- •План практичного заняття
- •Практичні завдання для закріплення матеріалу
- •Практичне заняття 8. Виробнича структура підприємства. Організація допоміжних виробництв.
- •План практичного заняття
- •Практичні завдання для закріплення матеріалу
- •5. Запитання для підготовки до диференційованого залікуз дисципліни «Економіка та організація біотехнологічних виробництв»
- •6. Контрольна робота
- •7. Рекомендації до виконання контрольної роботи
- •Приклади розв’язування ситуаційних задач
- •Рекомендована література Нормативно-законодавча
- •Додаткова
Тема 9. Виробничий процес і організаційні типи виробництва.
Сутність та структура виробничого процесу. Стадії виробничого процесу. Виробничий процес, стадія, операція. Класифікація виробничих процесів. Принципи раціональної організації виробничого процесу. Організаційні типи виробництва. Порівняльна характеристика одиночного серійного та масового типів виробництва.
Література: [ 2-4, 6, 10-13, 15-17, 21-30, 35, 38 ].
Тема 10. Виробнича структура підприємства.
Характеристика та побудова структури підприємства. Структурні елементи виробничої структури: робоче місце, виробнича дільниця, цех. Класифікація виробничих структур: цехова, без цехова, корпусна. Характеристики виробничої структури. Чинники, які впливають на вибір виробничої структури. Класифікація виробничих структур. Принципи формування виробничих структур (функціональні, предметні, технологічні) Вимоги до розташування виробничих об’єктів. Генеральний план підприємства. Типи виробничих структур підприємств в харчовій промисловості.
Література: [ 2, 6, 10-14, 16, 19-28, 35 ].
Тема 11. Організація допоміжних виробництв.
Виробнича інфраструктура. Призначення та складові виробничої інфраструктури. Інструментальне господарство. Ремонтне обслуговування виробництва. Сутність ремонту, основні форми ремонтно-профілактичних робіт. Види ремонту. Ремонтний цикл. Тривалість та складові ремонтного циклу. Система ППР. Міжремонтний період. Енергетичне господарство. Склад енергетичного господарства харчових підприємств. Основні задачі організації енергогосподарства.
Література: [ 2, 3, 6, 10-12, 16, 22-27, 30, 33, 36 ].
Тема 12. Організація обслуговуючих господарств.
Транспортне обслуговування. Роль транспорту на підприємствах харчової промисловості. Операції, що виконуються за допомогою транспортних засобів. Класифікація транспортних засобів. Вантажопотік та вантажообіг. Види руху транспортних вантажів. Визначення обсягу виробництва тари на рік. Тарне господарство в системі забезпечення виробництва підприємства. Складське господарство. Види складів. Організація складського господарства.
Література: [ 2, 6, 10, 12, 16, 17, 21-27, 33, 35 ].
3. Теми практичних занять
Теми практичних занять наведено у таблиці 3.1.
№ з/п |
Назва теми |
Кількість годин |
|
денна форма |
заочна форма |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
Тема 1. Основні засоби |
|
|
1.1 |
Практичне заняття 1 Основні засоби Сутність та класифікація основних засобів. Види вартісної оцінки основних засобів. Показники стану та ефективності використання основних засобів. Системи нарахування амортизації |
2 |
|
2 |
Тема 2. Обігові кошти підприємства |
|
|
2.1 |
Практичне заняття 2 Обігові кошти Поняття кругообігу обігових коштів. Показники ефективності використання обігових коштів |
2 |
|
3 |
Тема 3. Трудовий потенціал підприємства |
|
|
3.1 |
Практичне заняття 3 Чисельність персоналу Розрахунок планової чисельності підприємства. Показники ефективності використання трудового персоналу. Форми та системи оплати праці |
2 |
|
4 |
Теми 4-5. Інвестиційна діяльність підприємства. Продукція промислового підприємства |
|
|
4.1 |
Практичне заняття 4 Інвестиційна діяльність та виробнича програма підприємства Класифікація інвестицій. Розрахунок терміну окупності інвестицій. Класифікація продукції за ступенем готовності. Обґрунтування виробничої програми підприємства |
2 |
|
5 |
Тема 6. Витрати і ціни на продукцію |
|
|
5.1 |
Практичне заняття 5. Класифікація витрат. Складання калькуляції . Формування ціни на продукцію |
2 |
1 |
6. |
Тема 7-8. Фінансові результати діяльності підприємства Організаційні основи виробництва |
|
|
6.1 |
Практичне заняття 6.Фінансові результати діяльності. Визначення чистого прибутку підприємства та його розподіл. Обчислення рентабельності. Сутність виробничої діяльності. Підприємство - як об’єкт організації. |
2 |
|
7 |
Теми 9. Виробничий процес і організаційні типи виробництва. |
|
|
7.1 |
Практичне заняття 7. Сутність та структура виробничого процесу. Класифікація виробничих процесів. Принципи раціональної організації виробничого процесу. Організаційні типи виробництва. Класифікація виробництв харчової промисловості. |
2
|
|
8 |
Теми 10-12. Організація допоміжних виробництв Виробнича структура підприємства Організація обслуговуючих господарств |
|
|
8.1 |
Практичне заняття 8. Виробнича структура підприємства. Організація допоміжних виробництв. Характеристика та побудова структури підприємства.. Класифікація виробничих структур: цехова, без цехова, корпусна. Принципи формування виробничих структур. Генеральний план підприємства. Типи виробничих структур підприємств в харчовій промисловості. Призначення та складові виробничої інфраструктури. Інструментальне господарство. Ремонтне обслуговування виробництва. Енергетичне господарство. Транспортне обслуговування підприємства. Тарне господарство в системі забезпечення виробництва підприємства. Організація складського господарства |
2 |
|