МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЗАТВЕРДЖУЮ

Ректор _________А.І. Українець

(підпис)

«____»_____________2015 р.

ЕКОНОМІКА ТА ОРГАНІЗАЦІЯ БІОТЕХНОЛОГІЧНИХ

ВИРОБНИЦТВ

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051401 «Біотехнологія»

денної та заочної форм навчання

В

СХВАЛЕНО на засіданні кафедри економіки і права Протокол № 16

від 26 травня 2015р.

сі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам

Підпис(и) автора(ів) ______________

«___” __________ 2015 р.

Реєстраційний номер електронних методичних рекомендацій у НМВ

44.34 – 31.08.2015

Київ нухт 2015

Економіка та організація біотехнологічних виробництв:

[Електронний ресурс]: методичні рекомендації до вивчення дисципліни та

виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051401 «Біотехнологія» денної та заочної форм навчання. / уклад. В.В. Жебка, Г.Ф. Ємцева. – К.: НУХТ, 2015. – 37с.

Рецензент: А.О.Заїнчковський, д-р екон. наук, проф.

Укладачі: В.В. Жебка, канд. екон. наук, проф.,

Г.Ф. Ємцева,

О. М. Шевченко

Відповідальний за випуск А.О.Заїнчковський, д-р. екон. наук, проф.

Подається в авторській редакції

І. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ

Економіка – в перекладі з давньогрецької дослівно означає – мистецтво ведення домашнього господарства. Проблема економного, бережного використання ресурсів завжди хвилювала людство і на різних рівнях (держава, галузь, підприємство) вона має свої шляхи вирішення.

Економіка – це сукупність суб’єктів господарювання та методів, за допомогою яких люди створюють товари для задоволення своїх потреб. Економіка раціонально поєднує в собі людські та природні ресурси, засоби та предмети праці, знання, інформацію, духовні та інтелектуальні цінності.

Мета економіки - найбільш повне задоволення людських потреб.

Дисципліна «Економіка та організація біотехнологічних виробництв» викладається згідно з навчальним планом підготовки бакалаврів і є основою економічної підготовки студентів. «Економіка та організація біотехнологічних виробництв» формує знання для обґрунтування доцільності впровадження найбільш ефективних та прогресивних заходів для підвищення технічного рівня виробництва на підприємствах, вибору перспективних шляхів розвитку виробництва, зростання його ефективності.

Предметом дисципліни «Економіка та організація біотехнологічних виробництв» є вивчення теоретичних, методологічних та практичних проблем на рівні господарюючого суб’єкта.

Мета дисципліни полягає в формуванні у студентів сучасного економічного мислення та системи спеціальних економічних знань з питань планування, організації, здійснення господарської діяльності, обґрунтування та оцінки фінансово-економічного стану підприємства, прийняття рішень щодо напрямів та шляхів поліпшення ефективності діяльності на сучасному етапі.

Завдання дисципліни – вивчення даного курсу та засвоєння теоретичних понять; набуття практичних навичок; вміння знаходити конкретні шляхи і методи прийняття обґрунтованих господарських рішень; вміння виконувати економічні розрахунки, проводити аналітичну та дослідницьку роботу, виявляти внутрішні резерви виробництва.

Зв'язок з іншими дисциплінами. Дисципліна «Економіка та організація біотехнологічних виробництв» пов’язана з дисциплінами, які у відповідності до навчального плану спеціальності формують відповідний рівень знань, вмінь і навичок майбутнього спеціаліста, а саме: «Економічна теорія», «Правознавство».

Роль дисципліни – формування у майбутніх спеціалістів широкого кругозору з питань ефективного ведення господарської діяльності та правильного прийняття економічних рішень.

Знання та вміння, отримані під час вивчення дисципліни, будуть використані під час вивчення інших дисциплін професійної та практичної підготовки фахівця.

Згідно з вимогами освітньо-професійної програми студенти повинні: знати:

закономірності розвитку галузі та її підприємств; принципи і методи управління підприємствами;

законодавчі, нормативні і методичні матеріали з питань економіки і підприємства; структуру, класифікацію, методи оцінки, показники ефективності використання активів підприємства;

сутність вартості, собівартості та ціни продукції (робіт, послуг), методику їх розрахунків;

основи оцінки економічної ефективності інвестиційних проектів; складові виробництва і виробничої діяльності підприємства як об’єкта організації; системну концепцію та наукові основи організації виробничої діяльності; методику проведення необхідних техніко-економічних розрахунків;

вміти:

аналізувати та вирішувати економічні проблеми;

характеризувати склад основних засобів,розраховувати річну суму амортизаційних відрахувань,застосовувати методику обчислення показників ефективності використання основних засобів та обігових коштів;

володіти методикою обчислення ціни на продукцію; характеризувати фінансову діяльність підприємства;

проводити кількісну та якісну оцінку факторів, що впливають на ефективність виробництва;

оцінити фінансово-економічний стан підприємства за групою показників; визначати склад, структуру, завдання та спеціалізацію виробничих підрозділів, що формують оптимально - організаційну структуру підприємства;

обґрунтовувати виробничу стратегію розвитку підприємства шляхом аналізу ринкових можливостей підприємства та його внутрішнього середовища;

розробляти ефективні організаційні структури управління підприємствами та їх підрозділами

мати навички:

з організації та планування основного, допоміжного та обслуговуючого виробництва;

виконувати техніко - економічні розрахунки;

проводити аналіз та складати прогнози діяльності підприємства;

розробляти ефективні економічні рішення у різних сферах і на різних етапах економічної діяльності;

вибирати найбільш перспективні шляхи розвитку виробництва; оцінювати ефективність діяльності.

Опис навчальної дисципліни наведено у таблиці 1.1.

Таблиця 1.1