Тест по теме «белки и аминокислоты» Вариант 1

1. К незаменимым относятся следующие аминокислоты: а) аланин, аспарагин, пролин; б) фенилаланин, метионин, валин; в) глицин, глутамат, серин.

2. Назовите аминокислоты, радикалы которых содержат:

а) гидроксильную группу; б) серу.

3. В ядерных белках-гистонах содержится большое количество аминокислотных остатков аргинина и лизина.

В каких средах (рН>, < или = 7,0) лежит ИЭТ (изоэлектрическая точка) этих белков?

4. Напишите формулу трипептида: Асп-Вал-Фен.

а) подчеркните пептидные связи;

б) укажите название пептида;

в) обведите пептидные группы;

г) укажите N- и С-концы молекулы.

5. Классифицируйте аминокислоты по полярности радикалов:

иле, асн, глу, арг;

а) полярная с катионной группой;

б) полярная с анионной группой;

в) полярная незаряженная;

г) неполярная.

6. Определите суммарный заряд пентапептида при рН 7,0:

Глу-Арг-Лиз-Вал-Асп. Как изменится суммарный заряд этого пептида:

а) при рН<< 7,0; б) при рН>>7,0?

7. Белковая глобула содержит следующий фрагмент:

-цис-ала-глу-асн-цис-асп-лей-фен-сер-мет-три-гли-тре-глн-арг-

а) укажите водородные связи, стабилизирующие вторичную структуру;

б) укажите типы связей, стабилизирующих третичную структуру молекулы,

между радикалами каких аминокислот они образуются?

8. Напишите по 1-й формуле из каждой группы аминокислот, различающихся по электрохимической природе радикала. Укажите их названия и объясните, почему их относят именно к этой группе.

9. Напишите формулу лизина (в ионизированном виде) в водном растворе и укажите суммарный заряд этой аминокислоты:

а) при рН = 6-7;

б) при рН= 4;

в) при рН=12.

10. Напишите формулу глутамина в водном растворе в нейтральной среде. Укажите суммарный заряд. Как изменится заряд этой аминокислоты?

а) при постепенном подкислении среды ( до рН=2);

б) при подщелачивании среды (до рН=9).

Тест по теме «белки и аминокислоты» Вариант 2

1. К незаменимым относятся следующие аминокислоты: а) тирозин, глутамин, цистеин; б) аспартат, аланин, серин; в) триптофан, лизин, треонин.

2. Назовите аминокислоты, радикалы которых содержат:

а) циклические группы; б) амидные группы.

3. В белке крови (альбумине) много остатков глутаминовой и аспарагиновой кислот. В каких средах (рН>, < или = 7,0) лежит ИЭТ (изоэлектрическая точка) этих белков?

4. Напишите формулу трипептида: Лей-Цис-Тре.

а) подчеркните пептидные связи;

б) укажите название пептида;

в) обведите пептидные группы;

г) укажите N- и С-концы молекулы.

5. Классифицируйте аминокислоты по полярности радикалов:

лей, глн, асп, лиз.

а) полярная с катионной группой;

б) полярная с анионной группой;

в) полярная незаряженная;

г) неполярная.

6. Определите суммарный заряд пентапептида Тир-Глу-Арг-Иле-Фен

при рН 7,0. Как изменится суммарный заряд этого пептида:

а) при рН<< 7,0; б) при рН>>7,0?

7. Белковая глобула содержит следующий фрагмент:

-иле-три-цис-вал-асп-арг-асн-цис-глу-лей-фен-сер-тре-мет-сер-гли-

а) укажите водородные связи, стабилизирующие вторичную структуру;

б) укажите типы связей, стабилизирующих третичную структуру молекулы,

между радикалами каких аминокислот они образуются?