2.3 Состояние отрасли скотоводства

Скотоводство - первая по значению отрасль животноводства. Разведение крупного рогатого скота представляет большой экономический интерес прежде всего потому, что от него получают самые ценные высококалорийные продукты питания [14].

В хозяйстве разводится черно-пестрая порода крупного рогатого скота, при осеменении используется семя быков голштинской породы.

Комплекс состоит из четырех корпусов (молочно-товарная ферма №1, молочно-товарная ферма №2, ферма №3, ферма №4) и конного двора. Молочно-товарная ферма №1 располагается в деревне Рябиновка, остальные корпуса находятся в селе Красное.

Общее поголовье крупного рогатого скота составляет 796, в том числе 352 коровы. Поголовье коров на молочно – товарной ферме (МТФ №1) – 150, МТФ № 2 – 200 голов, общее поголовье телят (МТФ № 3) – 140, телок на доращивании (МТФ № 4) – 100 голов, телок случного возраста (МТФ № 1) – 89 голов.

На молочно-товарной ферме №1 и молочно-товарной ферме №2 содержатся коровы, нетели, телки случного возраста и молодняк до 20 дней.

Новорожденного теленка взвешивают перед первым кормлением, присваивают ему индивидуальный номер, записывают в журнал регистрации приплода (3 - Мол).

Затем новорожденного теленка помещают в индивидуальную клетку, приподнятую над полом на 30 см. Индивидуальные клетки расположены в помещении, в котором содержатся коровы (молочно-товарная ферма №1 и молочно-товарная ферма №2). Здесь он содержится до 20-ти дневного возраста. В этот период телят поят из сосковой поилки 3 раза в день молозивом, а позднее молоком. Через 15 минут после кормления телятам выпаивают чай (сенной настой), другие корма в этот период не предусмотрены.

Телят 20 - дневного возраста переводят на Ферму №3, они содержатся до 6 месяцев. Практикуется групповое содержание бычков по 5 - 6 голов в клетках.

Телочки в возрасте 6 - 12 месяцев переводятся в МТФ № 4. Способ содержания привязный. Удаление навоза производится при помощи скребкового транспортера. Для завоза кормов используется лошадь. Корм раздается вручную в бетонные кормушки 2 раза в день, поение осуществляется при помощи групповых поилок.

Телочек, достигших 17 - месячного возраста, переводят в другой корпус (МТФ № 1) на покрытие. Способ содержания привязный. Корм подается кормораздатчиком в кормушки, поение происходит с помощью поилок, работающих по типу сообщающихся сосудов. Кратность кормления 2 раза, удаление навоза происходит при помощи ТСН – 160 два раза в накопительную яму.

Ветеринарно – санитарные мероприятия: взятие крови на биохимический анализ. По результатам крови рацион балансируют по микро - , макро – элементам. Проводят ректальное исследование репродуктивных органов: в возрасте 18 месяцев при живой массе 340 – 360 кг на выявление гинекологических заболеваний и готовность к покрытию. На 60 день после плодотворного осеменения проверяют на стельность.

Для стабилизации и увеличения численности крупного рогатого скота, прежде всего, необходимо поправить положение с кормами, решить вопросы цен, активно поддерживать желание населения выращивать скот.

В ходе анализа поголовья и структуры стада на предприятии (таблица 7) необходимо решить следующие задачи: определить изменение численности скота и качественный состав стада, выявить влияние различных факторов на изменение поголовья животных, вскрыть резервы роста поголовья и улучшения качества стада.

Таблица 7 – Поголовье и структура стада животных

Вид животных	2012г.		2013г		2014г		Отчетный год в % к базисному
	Голов	%	Голов	%	Голов	%
Крупный рогатый скот, всего	742	100	796	100	796	100	107,3
в т.ч.: коровы	335	45	352	44,2	352	44,2	105
Нетели	41	5,5	48	6	24	3	58,5
молодняк и взрослый скот на выращивании и откорме	366	49,3	396	49,7	420	52,8	114,7

Поголовье крупного рогатого скота в 2014 году повысилось на 7,3 % (54 головы ), связано с тем, что увеличилось поголовье молодняка и взрослого скота на выращивании и откорме. Так же видно, что поголовье дойных коров стало на 17 голов больше, чем в 2012 году.

Доение коров относится к основным рабочим процессам при производстве молока. В молочном скотоводстве затраты труда на доение составляют почти половину всего рабочего времени. Основные операции, связанные с доением, механизированы, что значительно облегчает труд доярок и операторов, а также повышает производительность

В настоящее время сельскохозяйственные предприятия применяют различные способы машинного доения коров.

Независимо от способа содержания и доения коров одним из важных факторов повышения производительности труда при производстве молока являет сокращение кратности и установление оптимального режима доения коров.

Продуктивность животных измеряется количеством продукции полученной на одну голову скота за определенный период времени. Продуктивность животных зависит от множества причин: уровня кормления, породы и возраста животных, условий содержания и др [34].

Рассмотрим продуктивность животных за 2012 – 2014 годы (табл. 8).

Таблица 8 – Продуктивность животных

Показатель	Год			Отчетный год в % к базисному
	2012г	2013г	2014г
1	2	3	4		5
Валовой надой молока, ц	18428	19109	21062		144,3
Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг	5652,8	5687,2	6017,7		106,4
Среднесуточный прирост живой массы:
молодняка крупного рогатого скота, г	496	513,2	586,8		118,3
Получено приплода:
телят на 100 коров и нетелей	77,1	84,2	95,2		123,5
Затраты на 1 корову в год, тыс. руб.	69,5	76,2	91,1		131
в т.ч. на корма, тыс. руб.	29,2	28,5	37,3		127,7
Затраты кормов, ц корм. ед.

Продолжение таблицы 8

1	2		3		4	5
в т.ч. на 1 корову, ц корм. ед.		56,66	56,66	60,0		105,9
на 1ц молока, ц корм. ед.		1	0,99	0,99		100
на 1 ц прироста жив. массы, ц корм .ед..		11,4	11	10,5		95,4
Затраты труда на 1 корову, чел.-ч		116,5	130,9	114,3		98,1
в т.ч. на 1 ц молока, чел.-ч.		2,06	2,3	1,9		92,2
на 1 ц прироста жив. массы, ц корм. ед.		32,1	26,8	18,9		58,9

Анализируя таблицу 7 видно, что в 2014 году наблюдается повышение по молочной продуктивности: валовой надой с 2012 года (18428 ц) увеличился на 2634 ц и составил 21062 ц, что на 44,3 % больше уровня базисного года. Наблюдается увеличение среднегодового удоя молока на одну корову в 2014 году до 6017,7 кг, относительно 5652,8 кг в 2012 году. На наш взгляд, это связано с внедрением в рационы добавок, повышающих молочную продуктивность.

В 2014 году выход телят в расчете на 100 голов маточного поголовья составил 95,2 голов (проводятся зооветеринарные мероприятия с целью предотвращения гинекологических заболеваний коров), а в 2013 году 84,2 голов, в 2012 году 77,1 голов, то есть наблюдается повышение на 23,5 %.

Затраты кормов в расчете на одну корову увеличились на 5,9 %; на 1 ц прироста видим понижение показателей на 4,6 %, также затраты труда на 1 корову – 1,9 %.

Технология содержания коров на МТФ № 1 и МТФ № 2 предусматривает привязную систему. На МТФ № 1 – 4 дойных группы коров, МТФ № 2 – 6 дойных групп коров, в каждой группе по 40 дойных коров и совместно с ними находятся нетели, начиная с 3 – 4 месяцев стельности, так же сухостойные коровы.

Коровы содержатся в корпусах старого типа, их доят в определенное время. При доении в стойлах за 1 ч до начала доения коров поднимают, убирают навоз, подготавливают аппараты к машинному доению. Коров перед запуском или больных маститом доят доильным аппаратом попарного доения АДС – 25 А, остальных же доят в доильные системы с молокопроводом.

Корм подается кормораздатчиком на кормовой стол, поение происходит с помощью поилок, работающих по типу сообщающихся сосудов. Кратность кормления 1 раз в сутки. Удаление навоза происходит при помощи транспортера ТСН – 160 Б два раза в накопительную яму.

Распорядок дня оператора машинного доения в пастбищный период показан в таблице 9.

Таблица 9 – Распорядок дня оператора машинного доения

№	Наименование работ	Время, час/ мин
	Прибытие на работу	7.00
1	Прием поголовья скота, инвентаря от ночного сторожа	7.00 – 7. 10
2	Раздача кормов, концентратов, чистка стойл	7.10 – 7.40
3	Подготовка к доению	7.40 – 7.50
4	Отдых	7.50 – 8.00
5	Доение коров	8.00 – 10.00
6	Мойка молочного оборудования	10.00 – 10.10
7	Кормление коров	10.10 – 10.30
8	Выгон коров на прогулку, чистка стойл, проходов	10.30 – 10.50
9	Сдача скота, инвентаря дневному сторожу	10.50 – 11.00
10	Перерыв в работе	11.00 – 17.00
11	Прием скота от дневного сторожа	17.00 – 17.10
12	Раздача кормов, уборка кормовых проходов	17.10 – 17.30
13	Загон коров с прогулки	17.30 – 18.00
14	Раздача концентратов	18.00 – 18.20
15	Отдых	18.20 – 18.30
16	Доение коров, поение телят	18.30 – 20.20
17	Мойка молочного оборудования	20.20 – 20. 25
18	Сдача скота ночному сторожу	20.25 – 20.30

Санитарный день, общая уборка на фермах, помещения и территории – четверг каждой недели.