2 Материал собственных исследований

2.1 Материал и методика исследований

Цель данной дипломной работы – изучить влияние МУММ - БВМК 7445 - 10 % на молочную продуктивность коров черно – пестрой породы в ООО «Красный Труженик» Увинского района Удмуртской Республики.

В соответствии с поставленной целью определены основные задачи дипломной работы:

- изучить производственно - экономическую характеристику ООО «Красный Труженик» ;

- охарактеризовать состояние отрасли скотоводства;

- проанализировать состояние кормовой базы и кормление крупного рогатого скота;

- определить степень влияния МУММ - БВМК 7445 - 10 % на величину удоя коров и его качественного состава;

- провести экономический анализ результатов исследований;

- разработать предложения для эффективной работы хозяйства на основании полученных результатов.

Для написания дипломной работы использовались экономические и статистические данные, данные зоотехнического учета, журнал сдачи молока, акты контрольных доек, для определения жира и белка в молоке использовали анализатор качества молока «Клевер - 1 М».

2.2 Производственно – экономическая характеристика предприятия

ООО «Красный Труженик» Увинского района образован для осуществления коммерческой деятельности и извлечения прибыли. Предметом деятельности Общества является выполнение работ и оказание услуг растениеводство в сочетании с животноводством. Общество зарегистрировано 4.02.2010 г.

Свою хозяйственную деятельность начала осуществлять с августа 2010 года.

ООО «Красный Труженик» Увинского района является товарным хозяйством.

На предприятии производят такие виды продукции, как молоко цельное, говядина, конина, продукция растениеводства, мед.

ООО «Красный Труженик» расположено в 50 километрах от районного центра поселка Ува и в 50 километрах от столицы Удмуртской Республики города Ижевска.

Транспортная связь с районным центром осуществляется автомобильным транспортом по дороге местного значения с гравийным покрытием, а с республиканским от районного центра автомобильной асфальтированной дорогой федерального значения.

ООО «Красный Труженик» расположено в зоне с умеренно-континентальным климатом, с продолжительной холодной многоснежной зимой и коротким теплым летом. Годовая сумма выпадающих осадков 475-500 мм, за вегетационный период осадков выпадает 250-270 мм. Продолжительность безморозного периода 120 - 125 дней. Для территории характерно жаркое лето с засушливыми периодами.

На территории хозяйства имеют распространение дерново-подзолистые, серые лесные оподзоленные, дерново-карбонатные почвы. В лесных массивах хозяйства проявляется промывной тип водного режима, а на пахотных землях – в основном периодически промывной. Это способствует меньшему вымыванию питательных элементов из пахотных почв по сравнению с лесными почвами.

Климатические условия благоприятствуют произрастанию озимых, ранних яровых, кормовых культур.

Пункты продажи сельскохозяйственной продукции хозяйства ООО «Красный Труженик»:

1. Молоко - ООО «Ува молоко», ООО «Бабино», ОАО «Ижмолоко», ОАО «МК» «Сарапул- молоко».

2. Мясо - ИП Зайнагутдинов Р.Т., ИМКО - Телец.

Специализация сельскохозяйственного предприятия неразрывно связана с рациональным размещением производства, общественным разделением труда Для определения специализации сельскохозяйственного предприятия используют прямые показатели (структура товарной продукции) и косвенные (структура валовой продукции, товарность, структура поголовья скота и др.) [34].

В таблице 1 представлены состав и структура товарной продукции

Таблица 1 – Структура товарной продукции

Вид продукции	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.			Структура товарной продукции, %
	Год			Год
	2012г	2013г	2014г		2012г	2013г	2014г
Зерно	2266	232	219		8,44	0,72	0,51
Прочие	8	8	126		0,03	0,02	0,29
Итого по растениеводству	2274	240	345		8,47	0,74	0,8
Молоко	21495	27730	36640		80,07	85,97	85,16
Крупный рогатый скот на мясо (в живой массе)	2902	4179	5909		10,81	12,96	13,73
Прочие	174	105	130		0,65	0,32	0,3
Итого по животноводству	24571	32014	42679		91,53	99,26	99,2
Итого по хозяйству	26845	32254	43024		100	100	100

В хозяйстве большую часть выручки дает животноводство. Так в 2014 году от этой отрасли было получено 42679 тыс. рублей, что составило 99,2 %, а в 2012 и 2013 годах соответственно 24571 и 32014 тыс. рублей. Большую часть выручки от реализации продукции животноводства дает отрасль скотоводство, а именно производство молока, которое в 2013 году составило 85,97 % в общей сумме выручки. Выручку в растениеводстве получают за счет реализации зерна, так в 2014 году она составила 0,51 % от общей выручки хозяйства, а в 2012 и 2013 годах 8,44% и 0,72 %, соответственно.

Обобщающим показателем уровня специализации сельскохозяйственного предприятия является коэффициент специализации, вычисляемый по формуле:

Кс = 100 / ∑ Ут (2n-1), (1)

где: Ут - удельный вес товарных отраслей в структуре товарной продукции, %

n- порядковый номер отрасли в ранжированном ряду.

Кс<0,2 – неспециализированное предприятие

0,21<Kc<0,4 - низкий уровень специализации

0,41<Kc<0,6 - средний уровень специализации

0,61<Kc<0,8 - высокий уровень специализации

Кс>0,81 - углубленная специализация

Уровень специализации в данном хозяйстве высокий, о чем свидетельствует коэффициент специализации равный 0,75.

Показатели размеров предприятия или отрасли являются одними из наиболее важных факторов эффективности сельскохозяйственного производства.

Прямым показателем размеров производства предприятия является объем производимой на предприятии валовой и товарной продукции [42].

В анализе размеров производства предприятия необходимо определить размеры предприятия (таблица 2).

Таблица 2 – Размеры предприятия

Показатель	Год			Отчетный год в % к базисному
	2012 г	2013 г	2014 г
1	2	3	4	5
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	26845	32254	43024	160,3
в т. ч.: в растениеводстве	2274	240	345	15,2
в животноводстве	24571	32014	42679	173,7
Общая земельная площадь, га	3202	3202	3202	100
в т. ч.: сельскохозяйственные угодья	3202	3202	3202	100
из них: пашня	2650	2650	2650	100
Сенокосы	75	75	75	100
Пастбища	477	477	477	100

Продолжение таблицы 2

1	2	3		4			5
Стоимость основных средств производства, тыс. руб.	23012		24649	26798			116,4
Среднегодовая численность работников, чел.	74		69		66	89,2
Поголовье скота, усл. гол.	587		627		627	106,8
Поголовье крупного рогатого скота, гол.	742		796		796	107,3
в т. ч. коровы	335		352		352	105

Стоимость товарной продукции повысилась по сравнению с 2013 годом на 16,4 %. Среднегодовая численность работников снизилась на 10,8 %, также сократилась численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве. За 2012 – 2014 года поголовье крупного рогатого скота повысилось на 7,3 %, то есть на 54 головы, поголовье коров повысилось на 17 голов (5 %).

Важным ресурсом сельскохозяйственного предприятия является земля.

Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества. В сравнении с другими средствами производства, используемыми в сельском хозяйстве, земля имеет специфические свойства [43].

При анализе использования земельных угодий необходимо изучить изменение в динамике по годам площадей угодий, выявить причины этих изменений, также необходимо проанализировать структуру земельных угодий, посевных площадей, определить возможности улучшения состава земельного фонда (таблица 3).

Таблица 3 – Структура земельных угодий

Вид угодий	Наличие на конец года								Отчетный год в % к базисному
	2012 г.		2013 г.			2014 г.
	Га	%	Га	%	Га		%
1	2	3	4	5	6		7	8
Общая земельная площадь	3202	100	3202	100	3202		100	100
сельскохозяйственные угодья	3202	100	3202	100	3202		100	100

Продолжение таблицы 3

1	2		3		4	5	6			7		8
в т.ч пашня		2650		82,8	2650	82,8		2650	82,8		100
Сенокосы		75		2,3	75	2,3		75	2,3		100
Пастбища		477		14,9	477	14,9		477	14,9		100

За все 3 года общая земельная площадь хозяйства не менялась и составила 3202 га, из которых пашня составляет 82,8 % (2650 га), сенокосы – 75 га

(2,3 %), пастбища равны 477 га (14,9 %).

Под уровнем интенсивности сельского хозяйства понимают степень концентрации капитала и рабочей силы, а также выход продукции сельского хозяйства на единицу земельной площади.

Уровень интенсивности отрасли животноводства характеризуется такими показателями:

- стоимость основных производственных фондов животноводства и текущих производственных затрат на голову скота;

- стоимость основных производственных фондов животноводства в расчете на голову скота;

- текущие производственные затраты на голову скота;

- затраты труда на одну голову скота;

- расход кормов на одну голову скота;

- удельный вес концентрированных кормов в рационе сельскохозяйственных животных;

- породный состав стада;

- уровень механизации производственных процессов [42].

Динамичное развитие предприятия характеризуют показатели интенсификации производства. Различают две группы показателей: одна характеризует уровень интенсивности (таблица 4), другая – результаты интенсификации (таблица 5).

Показатель	Год			Отчетный год в % к базисному
	2012г	2013г	2014 г
На 100 га с.-х. угодий приходится: основных средств производства, тыс. руб.	718,6	769,8	836,9	116,5
среднегодовая численность работников, чел.	2,3	2,1	2	86,9
условных голов скота, гол.	18,3	19,6	19,6	107,1
в т.ч. коров	10,4	11	11	105,8
затрат труда, тыс. чел.–ч.	9,9	10,9	10,2	103
производственные затраты, тыс. руб.	1217,9	1445,4	836,9	68,7
Удельный вес с.-х. угодий в общей площади земель, %	100	100	100	100
Удельный вес пашни в площади с.-х. угодий, %	82,8	82,8	82,8	100

Таблица 4 – Уровень интенсивности производства

По данным таблицы видно, что в 2014 году на 100 га с. – х. угодий приходится основных средств 836,9 тыс. рублей, что выше показателя в 2011 году на 118,3 тыс. рублей (116,5 %). Поголовье условного скота также увеличилось на 7,1 %. Повысились затраты труда на 3 %. Наблюдается снижение производственных затрат в 2014 году на 31,3 % (381 тыс. рублей) по сравнению с 2013 годом.

Уровень интенсивности показывает насколько хозяйство обеспечено факторами производства. Для объективности сравнения показателей нескольких хозяйств расчет ведется на единицу земельной площади.

Результативные показатели интенсификации дают представление о результатах использования имеющихся в хозяйстве факторах производства. Расчет в целях объективности также производится на единицу земельной площади.

Таблица 5 – Результативные показатели интенсификации

Показатель	Год				Отчетный год в % к базисному
	2012г	2013г	2014 г
1	2	3	4	5
На 100 га с.-х. угодий получено: товарной продукции, тыс. руб.	838,4	1007,3	1343,7	160,3

Продолжение таблицы 5

1	2		3	4		5
молока, ц	575,5	596,8			657,8	114,3
мяса всего (в живой массе), ц	14,8	22,7			31,9	215,5
прибыли, тыс.руб.	23,3	89,9			69,9	77,7
На 100 га пашни получено: зерна, ц	122,2	10,6			8,2	77,3

По данным таблицы 5, товарной продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий получено в 2014 на 60,3 % выше, чем в 2013. Молока больше на 14,3 %, мяса - на 115,5 %. Прибыль получили в 2014 году 69,9 тыс. рублей. В 2014 году было получено 8,2 ц зерна в расчете на 100 га пашни, что составляет 77,3 % к уровню с 2013. В 2012 году выход зерна был максимальным.

Завершающим этапом анализа хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия является оценка его работы по основным результативным показателям. Наиболее важными из них являются- прибыль и уровень рентабельности производства (табл. 6).

Таблица 6 – Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатель	Год	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности(+), убыточности (-), %
1	2	3	4	5	6
Зерно	2012	1421	2266	845	59,4
	2013	373	232	-141	-37,8
	2014	223	219	-4	-1,8
Прочие	2012	5	8	3	37,5
	2013	3	8	5	166,7
	2014	13	126	113	9,7
Итого по растениеводству	2012	1426	2274	848	59,4
	2013	376	240	-136	-36,2
	2014	236	345	109	46,2
Молоко	2012	19578	21495	1917	9,8
	2013	20487	27730	7243	35,3
	2014	28620	36640	8020	28

Продолжение таблицы 6

1	2		3	4	5	6
Крупный рогатый скот на мясо (в живой массе)	2012	4965		2902	-2063	-41,5
	2013	8485		4179	-4306	-50,7
	2014	11879		5909	-5970	-50,2
Прочие	2012	129		174	45	34,9
	2013	26		105	79	303,8
	2014	49		130	81	1,6
Итого по животноводству	2012	24672		24571	-101	-0,4
	2013	28998		32014	3016	10,4
	2014	40548		42679	2131	5,3
Всего по хозяйству	2012	26098		26845	747	2,9
	2013	29374		32254	2880	9,8
	2014	40784		43024	2240	5,5

Исходя из показателей финансовых результатов деятельности предприятия видно, что в растениеводстве за 2014 уровень рентабельности составляет 46,2 %.

Также видим, что уровень рентабельности по молоку из года в год повышается с 9,8 % (2012 год) до 28 % (2014 год). По продаже крупного рогатого скота также заметны убытки, в 2014 году показатель равен – 50,2 %, так как данное хозяйство не может реализовать в полном объеме бычков на откорме, больных коров, или же реализуют по низкой цене. В целом же по животноводству в 2014 году уровень рентабельности составил 5,3 %, в 2012 году – уровень убыточности 0,4 %.

Прибыль же по всему хозяйству из года в год повышается. Так в 2014 году уровень рентабельности составил 5,5 %, а в 2012 году был 2,9 %.