Раздел 1. Самоподготовка

Требования к исходному уровню знаний

На основании знаний по ботанике и органической химии уметь объяснять физико-химические свойства дубильных веществ; обосновывать способы качественного и количественного анализа сырья, содержащего дубильные вещества; знать характеристику семейства Polygonaceae и Rosaceae.

Вопросы для самоподготовки

Задание 1. Дайте ответы на следующие вопросы (устно):

1. Определение дубильных веществ как класса БАВ.

2. Распространение дубильных веществ в растительном мире, их локализация и роль в растениях.

3. Физико-химические свойства дубильных веществ.

4. Классификация дубильных веществ.

5. Методы выделения дубильных веществ из сырья и способы их очистки.

6. Качественные реакции на дубильные вещества.

7. Методы количественного определения в ЛРС.

8. Взаимосвязь химического строения и биологической активности.

9. Латинское и русское название сырья, производящих растений и семейств для растений: змеевик обыкновенный, скумпия кожевенная, сумах дубильный.

10. Ареалы, места обитания и районы возделывания этих растений.

11. Заготовка и первичная переработка изучаемых видов сырья.

12. Пути использования изучаемого сырья в медицине.

13. Препараты, получаемые из сырья, и их основное применение.

14. Знать формулы галловой и эллаговой кислот, лейкоцианидина и катехина, пирогаллола и пирокатехина.

Задание 2. Описать в дневнике растения, используя схему 2.

Раздел 2. Работа на занятии План занятия

1. Проверка исходного уровня знаний студентов ......... 25

2. Самостоятельная работа ...................................... 100

3. Контроль усвоения материала занятия .................... 10 мин

Задание 1. Провести извлечение дубильных веществ из сырья

Методика извлечения. 0,2 крупного порошка сырья залить 20 мл воды и настаивать на водяной бане 20 мин. В горячем виде извлечение процедить через вату.

Задание 2. Провести качественные реакции на дубильные вещества

1. Реакции осаждения. а). К 2-3 мл извлечения добавить по каплям 1% раствор желатина в 10% растворе натрия хлорида. Появляется помутнение или осадок, исчезающий в избытке реактива. б). К 2-3 мл извлечения добавить несколько капель 1% раствора хинина сульфата. Появляется аморфный осадок беловатого или желтоватого цвета. в). К 2-3 мл извлечения добавить 2-3 к 1% раствора гексаметилентетрамина. Образуется аморфный осадок.

2. Реакции дифференциации. а). При прибавлении к извлечению 3-5 к 1% раствора железоаммониевых квасцов дубильные вещества гидролизуемой группы дают сине-черное окрашивание или осадок, конденсированной – черно-зеленое окрашивание или осадок. б). К 2-3 мл извлечения по каплям добавить бромную воду. При наличии дубильных веществ конденсированной группы сразу образуется осадок. в). К 2-3 мл извлечения добавить 4 мл 10% уксусной кислоты и 2 мл 10% среднего ацетата свинца. Гидролизуемые дубильные вещества образуют осадок. Осадок отфильтровать через бумажный фильтр. Если в фильтрате имеются дубильные вещества конденсированной группы, то от прибавления 8-10 к 1% раствора железоаммониевых квасцов и 0,2 г ацетата натрия появляется черно-зеленое окрашивание.