34. Вет надзор в животноводческих хозяйствах

Осуществляют вет специалисты гос вет службы. Надзор складывается из контроля за выполнением вет сан требований к стоительству животноводческих помещений, правил содержания и кромления животных, контроля за заготовкой продукции и проведения вет-сан мероприятий.

ПОЛОЖЕНИЕ О ПОДРАЗДЕЛЕНИИ ГОСВЕТНАДЗОРА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ И ХРАНЕНИЮ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

• На каждом предприятии ППЗХР продукцией или сырья животного происхождения должно быть организовано подразделение Госветнадгора.

• Подразделения Госветнадзора создаются на предприятиях не зависимо от форм собственности и подчиненности и находятся в составе стаций по борьбе с болезнями животных (СББЖ) по месту расположения предприятия.

Подразделение является не зависимым от производителя, поставщика и потребителя продукции. Подразделение имеет круглую печать и штамп, клейма и штамп для клеймения мяса; ведет журналы учета, предоставляет отчеты, и оформляет бланки ветеринарных документов.

Обязанности подразделения:

• Входной контроль при приеме животных и сырья

• Предупреждение инфекционных болезней убойных животных

• Выявление причин болезней или падежа

• Проведение карантинных мероприятий

• Контроль предубойного содержания

• ВСЭ с трихинеллоскопией

• Проведение лабораторных исследований продукции

• Определение порядка переработки продукции

• Клеймение туш

• Контроль за ветеринарно-санитарным состоянием предприятий по ППЗХР продукции

• Проведение дезинфекций, дезинсекций, дератизаций.

35. Организация вет надзора на перерабатывающих предприятиях и рынках

Осущ по закону. Администрация должна обеспечивать надлежащие условия для проведения осмотра животных, экспертизы продуктов убоя. Осуществляют специалисты подразделений гос вет надзора. На мясокомбинате: проверка ветсвиделеств, пердварит осмотр скота, термометрия, контроль за голодной диетой, ВСЭ туш голов органов, контроль за сбором крови, исследование на трихинеллез и клеймение туш, бак исследование, вет осмотр киш сырья, контроль за режимом охлаждения, вет-сан состояния холодильников, контроль за выпуском продукции и выпиской вет сводитильств. При обнаружении инф бол – прнимают меры.

Заготовит и перерабат предприятия: следят за поступающим сырьем, его сортировкой, хранением, вет документы, исследование, несут ответственность за соблюдение вет мероприятий.

Рынки – гос лаборатории всэ: всэ продуктов, контроль за вет-сан состоянием мест торговли, предотвращение продажи недоброкач продукции, заболеваний людей зоонозами и токсикоинфекциями, клеймение мяса.

36. Организация вет надзора на транспорте

ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР НА ГРАНИЦЕ И ТРАНСПОРТЕ - Федеральная служба, подчиняется Россельхознадзору.

Пункты пропуска через гос.границу регламентируются правилами Осуществления государственного надзора в пунктах пропуска через государственную границу РФ.

На границе Госветнадзор осуществляется Россельхознадзором в отношении товаров, включенных в единый перечень товаров подлежащих ветеринарному контролю, а также в отношении подконтрольных товаров ввозимых физическими лицами для личных нужд.

Таможенные органы в отношении поднадзорных Госветнадзору грузов также проводят проверки документации во всех случаях за исключением товаров для личных нужд.

Для прохождения поднадзорных Госветнадзору грузов в таможенном союзе существует Единый порядок ветеринарного контроля, согласно которому вся продукция проходит 3вида проверки:

- документарный контроль (ветеринарные сертификаты, разрешения на ввоз и вывоз, соответствие сертификатов требованиям)

- физический контроль (осмотр товаров; животных; их соответствие документам; контроль соответствия транспорта требованиям перевозки данного вида товара; контроль маркировки груза и режима перевозки)

• лабораторный контроль (проводится при выявлении отклонений в здоровье животных или наличии органолептических изменений продукции)

На основании проведенного контроля решаются вопросы о пропуске груза, о приостановки движения, о запрете ввоза или о возврате.

ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР НА ТРАНСПОРТЕ

Осуществляется Департаментом ветеринарии субъекта РФ в отношении межсубъктовых перевозок автотранспортом. На остальных видах транспорта как внутри страны, так и за ее пределы надзор осуществляет Территориальное управление Россельхознадзора, при этом все поднадзорные грузы проходят 100% входной контроль и выходной контроль. На железной дороге также имеются дезенфнекционно- промывочные пункты и станции (ДПП, ДПС), которые находятся в сфере деятельности Территориальных управлений Россельхознадзора. На ДПП и ДПС проводится дезинфекция вагонов после перевозки поднадзорных госветнадзору грузов, в зависимости от их категории: на ДПС могут обрабатываться вагоны 1категории (благополучные в ветеринарно-санитарном отношении), 2категории (при инфицировании животных и продукции на споровыми микроорганизмами) и 3категории (при инфицировании споровыми микроорганизмами); ДПП обрабатывает только 1 и 2 категорию. В Екб есть только ДПП.

38. Экономика вет мероприятий, основные экономические показатели.

Для экономмического анализа вет деятельности, характеристики экономической эффективности профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий направленных используется система показателей:

1.фактический, предотвращенный ущерб. Предотвращенный ущерб – это экономический результат проведения ветеринарных мероприятий, характеризуется размером предотвращения возможных потерь

2. экономический эффект, полученный в результате ветеринарных мероприятий. Экономическая эффективность – это сумма предотвращенного ущерба

3. экономический эффект на 1рубль затрат - х-ет отдачу труда ветеринарных специалистов и материально денежных затрат используемых на мероприятия.

4. суммарный индекс - обобщающий статистический показатель, х-ет уровень эффективности в целом мероприятий в хозяйстве

5. производительность труда ветеринарных специалистов - тепень плодотворности труда ветеринарных специалистов, определяется объемом выполненной работы в единицу времени.

Под экономическим ущербом в животноводстве понимают выраженные в денежной форме потери, обусловленные болезнями животных.

Болезни приводят к разным видам ущерба:

- ущерб от падежа- от вынужденного убоя- от снижения продуктивной ценности- от снижения качества продукции- от выбраковки пораженной продукции - от недополучения приплода- от простоя рабочих животных

Денежную оценку экономических ущербов рассчитывают по средним реализационным ценам на продукцию.

39. Экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя и снижения продуктивности

Экономический ущерб от падежа, убоя = разница между стоимостью животных и денежной выручкой от реализации продуктов убоя.

У1 = М*Ж*Ц – Сф

У1 – экономический ущерб от падежа, убоя М - количество животных павших, подвергнутых вынужденному убою Ж – средняя масса животных каждой половозрастной группы (кг) Ц – цена реализации единицы продукции Сф – денежная выручка от реализации продуктов убоя и трупного сырья.

При падеже или убое молодняка с/х животных экономические потери больше чем стоимость животных, тк включаются затраты которые тратятся на выращивание молодняка.

Экономический ущерб от падежа молодняка (телята до 6мес, поросята, ягнята до 4мес) определяют:

У1 = М (Сп+Вп*Т*Ц) – Сф

М - количество животных павших, подвергнутых вынужденному убою Сп – стоимость приплода при рождении (руб) Вп – среднесуточный прирост живой массы молодняка (кг) Т – возраст павшего, убитого животного (дн) Ц - цена реализации единицы продукции (руб)

Сф - денежная выручка от реализации продуктов убоя и трупного сырья

• Экономический ущерб от снижения продуктивности животных

У2 = Мз(Вз-Вв)*Т*Ц

Мз – количество заболевших животных Вз - Вв разница между среднесуточной продуктивностью здоровых и больных Т – показатель средней продолжительности наблюдения за изменением продуктивности (дн) Ц – цена реализации единицы продукции (руб)