8.1.9. Немцы

Язык – немецкий (германская группа индоевропейской семьи). До XX в. немцы именовались "германцами".

Обычаи и традиции

Октоберфест – самое большое народное гуляние в мире.

Октоберфест привлекает каждый год около 6 млн. посетителей, приезжающих в Мюнхен со всех частей Баварии и Германии, а также из других стран. Праздник проводится в середине сентября – начале октября на лугу Терезы (нем. Theresienwiese) – в центре Мюнхена, неподалёку от Главного вокзала. Его продолжительность в среднем составляет 16 дней. Праздник отличается большим количеством пивных палаток и разнообразных аттракционов.

Октоберфест организуется и проводится администрацией Мюнхена. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное октоберфестовское пиво (нем. Oktoberfestbier) с содержанием алкоголя 5,8–6,3%, которое в другое время года обычно называют мартовским или венским.

Рождество в Германии – лучшее время увидеть зимнюю сказочную Германию.

Рождество в Германии формально начинается с первого адвента, а всего их четыре, согласно числу недель, оставшихся до светлого праздника.

С точки зрения католицизма, адвент – это время покаяния: религиозные немцы ходят на исповеди и совершают милосердные дела. Первый адвент считается началом нового церковного года.

Сочельник начинается 24-го декабря. Этого дня особенно сильно ждут дети, ведь именно в этот день им вручаются рождественские подарки, которые до этого дня вполне могли неделями интригующе стоять под ёлкой. Подарки достаются и взрослым.

В самый канун Рождества магазины и улицы постепенно пустеют. Вечером города наполняет колокольный звон, ознаменовывая приход Рождества Христова.

Пасха в Германии – один из древнейших и важнейших христианских праздников, имеющий свои символы и атрибуты. Пасха на немецком звучит как Ostern. Значение этого слова связано с названием стороны света, где восходит солнце и пробуждается вся природа. Дата празднования католической Пасхи в Германии обычно отличается от даты в православии, так как отсчёт времени от первого весеннего новолуния ведётся по разным солнечным календарям.

Национальные немецкие блюда:

• Индейка по-немецки

• Творожный пирог со сливами

• Штрудель

• Пирог с сёмгой

• Мясо, запечённое в капусте

8.1.10. Поляки

Польский язык – один из крупнейших славянских языков и самый крупный западнославянский язык по числу носителей и занимаемому им ареалу. Относится к западнославянской группе славянской ветви индоевропейской языковой семьи.

Народная одежда

В праздничные дни во многих районах Польши жители сёл и деревень надевают традиционную народную одежду. Повседневно же такую одежду носят лишь в отдельных районах, да и то незначительное меньшинство населения. Традиционные польские народные костюмы изменяются в зависимости от области, но типично имеют яркую окраску и украшены вышивкой.

Обычаи и традиции

В Польше практически все обычаи тесно связаны с религией. Наряду с Новым годом здесь празднуются Пасха и Рождество. Самым интересным пасхальным событием является празднование Страстной недели в Кальварии.

Здесь по случаю праздника на радость зрителям ставятся театральные представления: вход Христа в Иерусалим в Вербное воскресение, распятие на кресте в Святую Пятницу и Воскресение Иисуса.

Во многом польские традиции были связаны с пасхальными праздниками. В Кракове, например, до сих пор устраивается народное гуляние в память о пути апостолов в городок Эммаус. Во время так называемого "эммауса" уличные торговцы раскладывают на прилавках дешевые украшения, игрушки и сладости. Считается, что из всех европейских пасхальных представлений польское – самое красочное и интересное.

Первого ноября поляки отмечают День Всех Святых, а второго ноября поминают умерших. Народные поверья говорят, что в этот день души покидают могилы, чтобы посетить панихиду в костеле, а затем возвращаются обратно.

Родные усопших часто открывают двери и окна, чтобы им было удобнее попасть в дом. По традиции оставляют еду и питье, чтобы не рассердить таких гостей и заручиться их помощью. День поминовения и сегодня отмечается торжественно. Родственники встречаются для посещения могил своих близких.

Народная кухня

Самыми популярными продуктами в польской кухне являются: квашеная капуста, свёкла, огурцы (квашеные и корнишоны), сметана, кольраби, грибы, разные сорта колбас.

Блюда становятся вкусными благодаря таким специям: майоран, укроп, тмин, петрушка, перец. Самый любимый десерт поляков – это пироги и пирожные. На типичном польском застолье обязательно должна присутствовать водка, помогающая переваривать пищу. 

Кроме ресторанов с типичной польской кухней, в Польше появляется все больше и больше ресторанов, предлагающих кухню азиатскую, итальянскую, французскую, а также вегетарианскую.