8.1.5. Татары

Татары, по средневековым европейским источникам, – монголо-татарские войска, в XIII в. завоевавшие Восточную Европу. В 1237–1241 гг. они захватили территории русских княжеств и Причерноморья; в 1241 г. вступили в Польшу, Чехию и Венгрию. В следующем году в низовьях Волги они основали своё государство – Золотую Орду.

В Украине татары представлены преимущественно двумя этнографическими группами – казанскими (поволжскими) и крымскими. Каждая из них имеет различную этнографическую основу.

Язык и диалекты

Татары говорят на татарском языке кыпчакской подгруппы тюркской группы алтайской семьи. Языки (диалекты) сибирских татар обнаруживают определённую близость к языку татар Поволжья и Приуралья. Литературный язык татар сформировался на основе среднего (казанского) диалекта. С X в. по 1927 г. существовала письменность на основе арабской графики, с 1928 г. по 1936 г. использовалась латинская графика (яналиф), с 1936 г. вплоть до настоящего времени используется письменность на кириллической графической основе. Существуют планы перевода татарской письменности на латиницу.

Образование

Школьное образование на татарском языке ведётся по общероссийской программе и учебникам, переведённым на татарский язык. Учебники и уроки русского языка и литературы, английского языка и других европейских языков, команды на уроках физкультуры – на русском языке.

Мужская национальная одежда татар

Мужская национальная одежда крымских татар имеет свои особенности и отличительные характеристики. Крымские татары покрывают голову низкой бараньей шапкой чёрного цвета, которая называется кьалпакь. Иногда на дне этой шапки вышивают полумесяц. В летнее время они носят тюбетейку (такьие) или фес красного цвета.

Илык – это короткая безрукавка, которая напоминает жилетку и одевается поверх рубашки. Её делали из бархата и очень часто вышивали золотом. Куртка с длинными и короткими рукавами (камзол) одевалась на эту безрукавку, а ещё поверх неё надевали чекменя – длинный кафтан. Все рубашки были изготовлены из домашнего полотна. Остальную одежду часто шили из грубого сукна, которое изготавливали дома. Степные татары использовали верблюжье сукно.

Женский национальный костюм

Кётен-кольмек – это хлопчатобумажные или полотняные рубашки, которые были ниже колен и достаточно широкие. Атер – длинные платья с широкими рукавами, а также шалвар – цветные шаровары, доходившие до ступни, которые завязывались вокруг лодыжки шнурком.

Традиции и обычаи

Любимейший праздник татарского народа Сабантуй – праздник древний и новый, праздник труда, в котором сливаются воедино красивые обычаи народа, его песни, пляски, обряды.

Название праздника происходит от тюркских слов: сабан – плуг и туй – праздник.

Раньше Сабантуй праздновали в честь начала весенних полевых работ (в конце апреля), теперь же – в честь их окончания (в июне).

В старину празднование Сабантуя было большим событием. Всю зиму девушки, молодые женщины готовили подарки – ткали, шили, вышивали. Весной, перед началом праздника, молодые джигиты собирали по деревне подарки для будущих победителей в состязаниях и народных играх: вышитые платки и полотенца, куски ситца, рубашки, куриные яйца. Самым почетным подарком считалось вышитое национальным узором полотенце. Сбор подарков обычно сопровождался весёлыми песнями, шутками, прибаутками. Подарки привязывали к длинному шесту, иногда джигиты обвязывали себя собранными полотенцами и не снимали их до конца церемонии. Аксакалы, своего рода совет Сабантуя, назначали жюри для награждения победителей, следили за порядком во время состязаний. Кульминацией праздника были состязания в беге, прыжках, национальной борьбе – керэш, и, конечно, конные скачки.

Татарская традиционная кухня

Кулинарное искусство татарского народа основывается на ярких национальных и культурных традициях, идущих вглубь веков. За долгое время бурной истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Её своеобразие тесно связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории. Это богата, токмач, губадия.