8.1.4. Белорусы

Для белорусов характерен русско-белорусский билингвизм, причём большинство, особенно в крупнейших городах, предпочитает пользоваться русским языком.

По данным статистики всего 6% человек говорит на белорусском языке, остальные предпочитают общение на русском.

Обычаи и традиции

Из семейных обрядов наиболее красочным является свадьба. Свадебные обряды можно подразделить на предсвадебные (сватовство, заручины); собственно свадебные (суборная суббота, печение каравая, пасад, встреча дружин молодых, сведение молодых, деление каравая); послесвадебные перезвы.

Наиболее важными считали пасад невесты и жениха, выкуп косы, деление каравая и др.

В традициях и обычаях белорусов очень много элементов древней языческой культуры, в основном это проявляется в древних народных праздниках. Среди традиций и обычаев Беларуси есть такие интересные обряды, как "Гуканне вясны", "Каляды", "Деды", "Дожинки" и многое другое. Все эти праздники и обычаи очень древние, но празднует их вся страна до сих пор.

Среди наиболее популярных традиций и обычаев белорусского народа – Каляды.

Люди, соблюдая все традиции этого праздника, идут колядовать, организовывая целое театральное шествие.

Неотъемлемый атрибут Каляд – коза и медведь, т.е. два человека полностью входят в образы этих животных и играют свою особую роль.

За представление, которое компания разыгрывала у входа в дом, колядующим давали угощения и небольшие деньги.

К традициям и обычаям белорусов, связанных также с Калядами, относятся ещё и колядные гадания молодых незамужних девушек. Так, за ворота принято было кинуть сапог: в какую сторону устремится носок сапога, в той стороне и проживает суженый. Среди традиций и обычаев белорусов – немало интересных гаданий, которым девушки, безусловно, верили.

Дожинки – это праздник окончания жатвы, празднуют его в Беларуси, когда урожай собран, поля прибраны и подготовлены к зимовке. Обычно это выпадает на начало осени. Его празднуют с большим размахом и на государственном уровне, подводя итоги страды и награждая лучших работников полей.

Очень любят белорусы праздник Гуканне вясны. Этот день считается особенным, т.к. уходит зима, и люди зовут весну вступить в свои законные права. Люди сжигают соломенное чучело – символ холодной и продолжительной зимы, ожидая солнечного тепла. Чаще всего этот праздник совпадает с масленичной неделей и проходит как один из обрядов Масленицы.

Фольклор

Национальную специфику составляли волочебные песни, которые у белорусов были более распространены, чем у русских и украинцев. Они исполнялись на Пасху во время обхода дворов волочебниками (взрослые мужчины), желавшими хозяевам урожая, богатства в доме.

В фольклоре белорусов представлен широкий спектр жанров – сказки, легенды, предания, пословицы, поговорки, загадки, заговоры, календарная и семейная обрядовая поэзия, народный театр и др.

Народная кухня

Традиционная кухня белорусов включает разнообразные блюда из муки, круп, овощей, картофеля, мяса и молока.

Способы сохранения продуктов – сушка, квашение, соление. В питании большую роль играли дикорастущие растения – щавель, лук луговой, полевой чеснок, крапива и др.

Наиболее древний вид растительной пищи – каши из ячменных зёрен, проса, овса, ячной и гречневой круп. Каши из ячменных зёрен (кутья, гуща) сохраняются и сейчас как обрядовые на рождение ребёнка, поминки.

Из муки (преимущественно ржаной) готовили жидкие и полужидкие блюда: квашеные – солодуха, кваша, кулага и неквашеные – калатуша, затирка, галушки, макароны, кулеш, маламаха. Из овсяной муки – кисели, жур, толокно.