МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра маркетинга и логистики

Методические указания

по организации и проведению практических занятий по дисциплине

ТОВАРНЫЙ КОНСАЛТИНГ

(наименование дисциплины по учебному плану)

Направление подготовки 100800.68 «Товароведение»

Квалификация (степень) выпускника МАГИСТР

Форма обучения очная

(очная, заочная, очно-заочная.)

Санкт-Петербург

2015г.

ОДОБРЕНЫ на заседании кафедры «маркетинга и логистики» Протокол № ____от ____ сентября 20__ г. Зав. кафедрой _________________ С.Г. Божук	Составлены в соответствии с учебным планом и рабочей программой дисциплины «Товарный консалтинг» для подготовки магистров по направлению подготовки 100800 «Товароведение»
Составитель: М.Б. Яненко	Д.э.н., профессор, профессор кафедры «Маркетинга и логистики» ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»

Содержание

1 Пояснительная записка…………………………………………………….	4
Практическое занятие №1. Информация в товарном консалтинге	6
Практическое занятие №2. Теоретические основы сущности понятия «Товар	9
Практическое занятие №3 Восприятие товара покупателем	12
Практическое занятие №4 Управление жизненным циклом товара	15
Практическое занятие №5 Управление товарным ассортиментом и номенклатурой	17
Практическое занятие №6 Законодательная база в области товарного менеджмента Комплект тестов	20 25

1 Пояснительная записка

Методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине «Товарный консалтинг» предназначены для студентов по направлению подготовки 100800.68 «Товароведение».

Цель методических указаний: оказание помощи студентам в выполнении практических работ по дисциплине «Товарный консалтинг».

В результате выполнения практических работ по дисциплины «Товарный консалтинг» студенты должны:

знать: основные понятия, термины и их определения в области товарного консалтинга; цели, задачи и функции товарного менеджмента, его роль в управлении предприятиями в сфере товарного обращения; теоретические основы сущности товара; факторы, влияющие на формирование и управление ассортиментом товаров; законодательную базу в области товарного консалтинга; особенности поведения покупателей на различных рынках; основные методы, способы и средства получения, хранения, переработки информации в области товарного менеджмента; порядок работы с компьютером как средством управления информацией при прогнозировании и моделировании конъюнктуры рынка;

уметь: обеспечивать эффективное продвижение товаров в сфере обращения; налаживать работу с поставщиками; разрабатывать и реализовывать программы сбора, обработки и анализа информации в целях прогнозирования и моделирования конъюнктуры рынка; формировать оптимальный ассортимент товаров; интерпретировать результаты анализа товарного ассортимента; работать с нормативной и технической документацией в области товарного консалтинга; разрабатывать основные составляющие товарной политики предприятия; обусловленные особенностями отрасли с учётом требования целевых сегментов;

владеть: современными методами маркетингового исследования основополагающих характеристик товаров, показателей ассортимента торгового предприятия и потребительских предпочтений; методами разработки основных составляющие товарной политики предприятия; .современными принципами управления оптимальным ассортиментом товаров; навыками самостоятельно принимать решения в области товарного консалтинга; методами рациональной организации торговой деятельности на предприятиях; умениями оценивать долговременные результаты маркетинговой деятельности в области товарного консалтинга; владеть категориями, характеризующими способы и средства получения, хранения, переработки информации в части товарного консалтинга; современными принципами управления оптимальным ассортиментом товаров; методами разработки основных составляющих товарной политики предприятия.

Описание каждой практической работы содержит: тему, цели работы, порядок выполнения работы, а так же перечень контрольных вопросов, с целью выявить и устранить недочеты в освоении рассматриваемой темы. Для получения дополнительной, более подробной информации по изучаемым вопросам, приведено учебно-методическое и информационное обеспечение.

Практическое занятие №1

Тема: Информация в товарном консалтинге

Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины: 4 час

Форма проведения практического занятия: интерактивный метод обучения – «Игровое проектирование»

Цель: получить представление о современных технологиях сбора маркетинговой информации и проведении маркетингового исследования в части товарного консалтинга

Задания

Задание 1. Представьте себе, что Вас назначили начальником отдела маркетинга торгового предприятия.

• С учётом типа и вида предприятия перечислите виды маркетинговых исследований, которые следует провести в первую очередь.

• Определите влияние информационных технологий и Интернет на выбор источников информации при проведении маркетинговых исследований.

• Выберите методы получения и обработки маркетинговой вторичной информации в Интернет.

Особые указания для выполнения задания

Задание выполняется в форме игрового проектирования, для выполнения которого группа студентов делится на подгруппы по 3-5 человек. На занятии необходимо создать модель торгового предприятия, для которого необходимо провести маркетинговые исследования. Игровое проектирование по теме “ Информация в товарном консалтинге” имеет сквозной характер и осуществляется на протяжении 4-х академических часов. Участниками игрового проектирования являются:

1. Экспертная комиссия, включающая представителя каждой из команд-участниц проектирования;

2. Группы студентов – команды, представляющие торговые предприятия;

3. Преподаватель.

Общая характеристика проекта: проект представляет собой совокупность определенных действий, документов, предварительных текстов, замысел для создания реального объекта –системы информации в маркетинговом управлении фирмой

Идея проекта: на базе созданной модели торгового предприятия с учетом заданных параметров осуществляется поэтапное формирование системы информации в маркетинговом управлении фирмой, направленной на эффективное формирование, использование и развитие маркетингового потенциала предприятия.

Задачи проекта: развитие у студентов познавательных, творческих навыков, умений ориентироваться в информационном пространстве, развитие критического мышления, а также профессиональных навыков по выполнению действий, связанных с организацией маркетинговой деятельности торгового предприятия.

Этапы работы над созданием модели торгового предприятия:

1. Подготовительный этап (регламент 5 минут):

• ознакомление с порядком проведения занятия;

• формирование команд (торговых предприятий), выбор лидеров команд (руководителей);

• выбор членов и председателя экспертной комиссии (по одному человеку от каждой команды);

• выдача заданий командам.

2. Планирование работы (регламент 5 минут):

Работа команд:

• постановка задач,

• разработка плана действий (определение этапов выполнения задания, распределение заданий между участниками команды и т.д.).

Работа преподавателя:

• консультирование членов команд.

3. Проектирование (регламент 35 минут):

Работа команд:

• разработка модели торгового предприятия в соответствии с заданием;

Работа преподавателя:

• наблюдение.

4.Оформление результатов (регламент 10 минут)

Работа команд:

• подготовка устного доклада с демонстрацией материалов,

• оформление письменного отчета.

Работа экспертной комиссии:

• разработка критериев оценки проектов.

Работа преподавателя:

• наблюдение и консультирование.

5. Презентация (регламент 25 минут)

Работа команд:

• презентация проекта системы управления персоналом.

Работа экспертной комиссии:

• оценка проектов.

Работа преподавателя:

• наблюдает, задает вопросы в роли рядового участника.

6. Подведение итогов (регламент 10 минут)

Работа экспертной комиссии:

• определение суммарного балла по каждой команде, выявление команды-лидера.

Работа всех участников проектирования - анализ и обсуждение результатов.

Задание 2. В процессе обучения при проведении маркетинговых исследований Вам необходимо уметь находить и использовать различные источники информации в Интернет. Сформируйте собственную библиотеку ресурсов по маркетинг - менеджменту согласно выбранному варианту задания.

Варианты задания

Таблица 1.

Информационные ресурсы

1. Электронные библиотеки по маркетинг-менеджменту Сформировать библиотеку книг, учебников, трудов ведущих мировых и российских ученых, специалистов, бизнесменов по маркетинг-менеджменту и маркетингу, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

2. Периодические издания по маркетингу. Электронные издания. Подготовить обзор публикаций ведущих мировых и российских ученых, специалистов, бизнесменов по менеджменту и маркетингу, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

3. Маркетинг в СМИ. Электронные СМИ, специализирующиеся на маркетинге в условиях конкурентного рынка Подготовить обзор публикаций ведущих мировых и российских ученых, специалистов, бизнесменов по маркетингу в условиях кризиса и посткризисного развития, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе

4. Электронная Россия. Подготовить обзор документов, ресурсов и публикаций по данной теме, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

5. Формирование информационного общества. Подготовить обзор документов, ресурсов и публикаций по данной теме, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

6. Сфера услуг в информационном обществе. Подготовить обзор документов, ресурсов и публикаций по данной теме, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

7. Дистанционное обучение маркетингу. Подготовить обзор документов, ресурсов и публикаций по данной теме, находящихся в сети Интернет в открытом бесплатном доступе.

Задание 3. Изучить организацию маркетинговых исследований в области научных интересов, руководствуясь следующим планом:

1.Определить сферу научных интересов, направление научных исследований.

2. Изучить особенности проведения маркетингового исследования в области научных интересов, включая следующие этапы:

2.1. Определение проблемы, целей и методов исследования.

2.2. Разработка плана исследований.

2.3. Реализация плана исследований: сбор и анализ данных.

2.4.Интерпретация полученных результатов и доведение их до руководства.

3. Определить возможности применения в работе основных методов маркетинговых исследований: наблюдения, эксперимента, имитации, опроса.

4. Составить список источников информации (адреса сайтов и т.п.), ссылок на законодательство, нормативно-техническую документацию, статистические данные

5. Найти и изучить существующие отчеты о маркетинговых исследованиях в области научных интересов, по теме работы. Проанализировать их структуру, состав материалов, содержание.

6. Проанализировать возможности Систем маркетинговой информации

7. Оценить возможности применения ИКТ, инноваций в маркетинговых исследованиях и в сфере научных интересов.

Задание 4. Зайдите в Интернет и, используя поисковые системы (Google, Mail.ru, Яндекс и др.), электронные специализированные журналы, найдите 5 компаний, выполняющих маркетинговые исследования и предлагающих отчеты о проведенных исследованиях. На сайтах компаний найдите сведения о стоимости услуг по проведению маркетинговых исследований. Сравните их со стоимостью готовых исследований, предлагаемых в Интернет.

Требования к оформлению практической работы

Отчет о выполнении практической работы должен быть выполнен в соответствии с документом «Оформление письменных работ: Методические указания».

Список литературы

а) основная литература:

1. Божук С.Г. и др. Маркетинг. СПб.: Питер,2011

2. 1. Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинговые исследования. СПб, Питер, 2004.

3. Яненко М.Б. Маркетинговое управление фирмой. Учебное пособие СПб.: СПбГТЭУ, 2013 г.

б) дополнительная литература:

1. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: учебник. – СПб, Питер, 2010

2. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: анализ, планирование, внедрение, контроль. - СПб.: Питер, 2008.

3. Ламбен Ж. Маркетинг, ориентированный на рынок. - СПб.: Питер, 2004

4. Маркетинг торгового предприятия. Основы эффективной предпринимательской деятельности в торговле: учеб. / С. В. Виноградова, Н. В. Маркина, Е. С. Юдникова, М. Б. Яненко,. - СПб.: Питер, 2005. - 527 с. - (Учебник для вузов). - *Библиогр.: с.521-527.

5. Салливан, М.Маркетинг в розничной торговле / М. Салливан, Д. Эдкок; пер. с англ. под ред. Л.Л.Никитиной. - СПб.: Нева, 2004. - 381 с.: табл.

6. Яненко, М.Б. Товарная политика торговой фирмы: науч. изд. / М. Б. Яненко,; М-во экон. развития и торговли РФ, С.-Петерб. торг.-экон. ин-т. - СПб.: Элмор, 2005. - 97 с.

7. Яненко М.Б. Маркетинговое управление фирмой. Мет. Указания, СПб.: СПбГТЭУ, 2012 г