Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Алтайский государственный
технический университет имени И.И. Ползунова»
Факультет Пищевых и химических производств
Кафедра Технология бродильных производств и виноделия
Методическое указание
По выполнению лабораторной работы
«Испытание фильтрационного аппарата в производственных условиях»
по дисциплине
«Оборудование предприятий бродильных производств»
для студентов направления 19.03.02
«Продукты питания из растительного сырья», очной формы обучения
Барнаул 2015
Содержание
Введение……………………………………………………………………………….......3
1 Общие сведения о фильтрационном аппарате и его производственных аналогах…4
1.1 Общие сведения о фильтрационном аппарате……………..……...……………....4
1.2 Устройство, принцип работы и паспортные данные фильтрационного
аппарата ВФЧ-1,5……………………………………………….....………..……..4
1.3 Анализ устройства фильтрационного аппарата………...…………..………..……7
1.4 Технические характеристики отечественных и зарубежных аналогов…….……8
1.5 Направления совершенствования фильтрационных аппаратов…….....…....….10
2 Научное обеспечение основного процесса в фильтрационном аппарате,
вычислительный эксперимент …………………..…………………….…………….11
2.1 Основы теории главного процесса ……………………………………….…...11
2.2 Блок-схема вычислительного эксперимента…………………………….……12
2.3 Технологическая схема аппарата………………………………………...……14
3 Программа учебно-производственного испытания…………….……………...…15
4 Испытательный стенд…………….…………………………………………………17
4.1Схема испытательного стенда…………..…..…………………..………………17
4.2 О методике выбора измерительных приборов………....…………………..…18
5 Методики испытаний фильтрационного аппарата……………………………….19
5.1 Методики измерения отдельных параметров .……..…………..……...…..…19
5.2 Общая последовательность заключительных работ по испытанию
фильтрационного аппарата…...………………………….………….......……..21
6 Основные требования к технике безопасности при испытании аппарата ……..22
7 Об обработке, представлении и анализе данных по испытанию………...……..23
8 О разработке методики заключения…………………….…………………………24
Вопросы для самоподготовки. Рекомендуемые информационные источники ...25
Введение
Цель лабораторной работы – освоить методику испытания фильтрационного аппарата в производственных условиях.
В ходе данной лабораторной работы необходимо провести учебно-производственное испытание фильтрационного аппарата. Испытание разделено на три ключевых этапа:
Подготовительный этап включает в себя ознакомление с теоретическими данными, разработку программ испытания
Непосредственно испытание заключается в получении практических данных
Заключительный этап включает в себя обработку полученных результатов, подведение итогов проделанной работы, разработка рекомендаций и выводов.
Основные задачи, поставленные в работе, заключаются в изучении классификации устройства и принципа действия фильтрационного аппарата, основных требований к технике безопасности и эффективной эксплуатации; в освоении методики испытания оборудования; в получении навыков подбора оборудования для технической линии.
1 Общие сведения о фильтрационном аппарате и его производственных аналогах
1.1 Общие сведения о фильтрационном аппарате
Назначение:
Фильтрационный аппарат – предназначен для разделения затора на осветленное сусло и дробину, а также промывки дробины теплой водой с целью организации диффузии остаточного экстракта из отработанного солода. Фильтр-чан сблокирован с расширительным баком, через который происходит откачка светлого сусла и промывных вод в варочный котел, а также возврат мутного сусла в чан для осветления.
Классификация современных фильтрационных аппаратов:
