5.1 Методики измерения отдельных параметров

Измерение параметров проводится строго в том порядке, в котором они представлены в протоколе испытания.

1. Геометрические показатели – это габаритные размеры, внутренний диаметр СВА, высота цилиндрической части, диаметр мешалки и вытяжной трубы СВА. Измеряем прямым методом с помощью рулетки и линейки.

2. Кинематические показатели:

Частота вращения вала электродвигателя мешалки (об/мин) – можно определить прямым измерением с помощью ручного тахометра, и косвенным методом: визуально при помощи секундомера определить частоту вращения вала мешалки, для чего:

-на валу мешалки нанести мелом вертикальную риску;

-измерить время, затраченное на 10 полных оборотов мешалки;

-рассчитать частоту вращения вала мешалки по формуле:

,об/мин (11)

где N - количество оборотов вала мешалки, шт;

t - время, затраченное на N оборотов, с.

3. Электротехнические показатели(измеряем прямым методом):

• Напряжение тока (В) – измеряется вольтметром.

• Мощность электродвигателя мешалки (кВт)– смотрим на табличке, укреплённой на самом электродвигателе

4. Технологические и теплотехнические показатели:

• Полезная емкость котла, м³, можно определить прямым методом ,с помощью расходомера.

• Полный объем котла, м³, можно посмотреть на табличке СВА,

а косвенным методом определяем по формуле:

V=H*πd² ,м³ (12)

где Н- высота сусловарочного аппарата, м

d-диаметр сусловарочного аппарата, м²

• Количество отварок в сутки, шт–измеряем прямым методом, спрашивая у работников предприятия.

• Суточная производительность, м³/час – можно измерить косвенным методом по формуле:

Пv=V*t, (13)

где V-полезный объем сусловарочного аппарата,м³

t-время цикла работа в сутки, час

• Температура сусла, ^оС., определяем прямым методом с помощью термометра.

• Расход воды,м³/ч, можно определить прямым методом, с помощью расходомера или косвенным по формуле:

,кг/час (14)

где Мн-масса нагреваемого сусла, кг;

Eн, Ek-соответственно: начальная и конечная концентрация сухих в-в сусла,% [1]

• Поверхность нагрева, м², можно измерить и косвенным методом по формуле:

(15)

_{где, QкРасход теплоты на кипячение сусла, кДж}

К – коэффициент теплопередачи при кипячении сусла[1]

τ- продолжительность кипячения ,с

Δt-средняя разность температур м/у теплообменивающими средами,пар-сусло,ºС

• Расход пара, кг/час, можно определить прямым методом ,с помощью расходомера или косвенным по формуле:

(16)

_{где Iг- энтальпия греющего пара, кДж/кг [1];}

_{Iв- энтальпия вторичного пара, кДж/кг [1];}

_{Iк – удельная энтальпия конденсата, кДж/кг[1];}

_{Мн– массанагреваемого сусла, кг;}

_{Мвмасса выпариваемой воды, кг;}

_{1,05-коэффицент потери теплоты в окружающую среду, кДж[2];}

_{сс-удельная теплоемкость сусла, кДж/кг*К,[1];}

_{св-удельная теплоемкость воды, кДж/кг*К,[1];}

_{tк- конечная температура сусла, Сº}

_{Δt-разность температур м/у теплообменивающими средами,}

_{пар-сусло, ºС}

5. Технический уровень

• Год выпуска – указан на производственной табличке аппарата

• Способ обогрева сусловарочного аппарата – определим визуально.

• Степень оснащенности приборами и степень автоматизации оцениваем, осматривая сусловарочный аппарат, выражаем в процентном отношении по формуле: ₍₁₇₎

где n – количество приборов присутствующих,

n’ – количество требуемых приборов.

• Удельный расход пара, часовой расход пара машиной кг/м³ определяет затраты пара, и определяет экономичность аппарата.

П_уд=П_м/П_v (18)

где П_уд- удельный расход пара м³/час

П_м- массовый расход пара кг*час

• Удельный расход электроэнергии рассчитывается по паспортным данным технологического оборудования с учетом степени его загрузки, режимов работы и других факторов. Для общепроизводственных норм следует учесть также мощность и режимы работы всего вспомогательного оборудования.Затраты электроэнергии, необходимой для разделения 1  м³  исходного твердого продукта при заданных условиях.

П_э=P/П_v, кВ*час/м³ (19)

где П_э-удельный расход электроэнергии

Р- установленная мощность электродвигателя, кВ*час

П_v-производительность, м³.

Примечание:

Для проведения испытания сусловарочного аппарата студент должен иметь с собой секундомер, линейку, рулетку, штангенциркуль.