- •Введение уважаемый студент!
- •Желаем Вам успехов!!! Виды самостоятельной работы и формы отчетности и контроля
- •Тема 1.1.Основы менеджмента
- •Тема 1.2. Цикл менеджмента
- •Тема 1.3 Методы управления
- •Тема 1.4. Принятие решения в организации
- •Тема 1.5. Руководство в организации
- •Тема 1.6 Планирование персонала
- •Тема 1.7. Оценка эффективности обслуживания
ГБОУ СПО «Оренбургский государственный колледж»
О.А. Жаворонкова
Методические указания для обучающихся по организации внеаудиторной самостоятельной работы
МДК 02.03. Менеджмент и управление персоналом в организации
100114 Организация обслуживания в общественном питании
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Оренбург 2014 г.
Рассмотрено на заседании МЦК
преподавателей естественнонаучных дисциплин
Председатель МЦК __________ С.С Кужман
Одобрено на заседании НМС
Протокол №_____ от___________
Составитель: Жаворонкова Олеся Александровна
Методические указания для обучающихся по внеаудиторной самостоятельной работе являются частью основной профессиональной образовательной программы ГБОУ СПО «ОГК» по специальностям СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании) Методические указания адресованы студентам очной формы обучения.
Введение уважаемый студент!
Методические указания по выполнению самостоятельных работ по МДК 02.03. Менеджмент и управление персоналом в организации общественного питания созданы Вам в помощь для работы на занятиях и во внеурочное время.
Наличие положительной оценки (отметки о выполнении) каждого вида самостоятельной работы необходимо для получения зачета по дисциплине и/или допуска к экзамену, поэтому в случае невыполнения работы по любой причине или получения неудовлетворительной оценки за самостоятельную работу Вы должны найти время для ее выполнения или пересдачи.
Внимание! Если в процессе выполнения заданий для самостоятельной работы возникают вопросы, разрешить которые Вам не удается, необходимо обратиться к преподавателю для получения разъяснений.
Желаем Вам успехов!!! Виды самостоятельной работы и формы отчетности и контроля
Радел/Тема |
Вид самостоятельной работы |
Кол-во часов |
Форма отчетности и контроля |
Раздел 1 |
|
|
|
Тема 1.1. Основы менеджмента |
1 Оформить таблицу «Анализ зарубежных моделей управления организаций и их особенности» |
2
2 |
Проверка таблицы |
2 Реферат по теме « Особенности менеджмента в профессиональной сфере» |
Проверка реферата |
||
Тема 1.2 Цикл менеджмента |
1 Выполнение творческой работы презентация по теме «Функции управления» |
5
3
3
3
|
Проверка презентации |
2 Составить таблицу « Организационные структуры управления» |
Проверка таблицы |
||
3 Реферат по теме «Оценка персонала» |
Проверка реферата |
||
4 Решение практических ситуации по реализации функций управления
|
Проверка решения ситуации |
||
Тема 1.3 Методы управления |
1 Анализ периодической учебной литературы по дисциплине «Менеджмент», «Управление персоналом» по теме «Современные методы управления в организации», составить отчет |
2
2 |
Проверка отчета |
2 Решение практических ситуации по реализации функций управления |
Проверка решения |
||
Тема 1.4 Принятие решения в организации |
1 Проанализировать и составить отчет по теме «Практическая значимость и условия эффективной реализации методов принятия решения» |
2
2 |
Проверка отчета |
2 Решение практических ситуаций по теме «принятие решения в организации» |
Проверка решения |
||
Тема 1.5 Руководство в организации |
1 Подготовить презентацию по теме «Стили управления» |
4 |
Проверка презентацию |
Тема 1,6 Планирование карьеры |
1 Подготовить проект мероприятия (праздник с обслуживанием) с полными расчетами всех необходимых показателей.
|
4 |
Проверка проекта |
Тема 1.7. Оценка эффективности обслуживания |
1 Творческая работа по теме «Анализ и оценка деятельности предприятия общественного питания» (по выбору). |
6 |
Проверка таблицы |