Феррихлоридная проба на витамин в6.

Принцип метода. Бесцветный раствор витамина В6 приобретает красную окраску в присутствии хлорного железа; реакция обусловлена образованием комплексной соли типа фенолята железа красного цвета.

Реактивы:

1. Пиридоксин, 5 % раствор.

2. Железо хлорное, 5 % раствор.

Ход работы: В пробирке смешивают 5 капель 5% водного раствора витамина В 6 и 1 каплю 5 % раствора хлорного железа и встряхивают ее. Смесь окрашивается в красный цвет.

Результат: __________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вывод_______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

На витамин с.

Принцип метода. Обнаружение аскорбиновой кислоты основано на ее способности вступать в окислительно-восстановительные реакции.

Реактивы:

1. Метиленовый синий, 0,01 % раствор

2. Натр углекислый, 10 % раствор

3. Витамин С, 1 % раствор

4. Вода

5. Раствор Люголя (0,1 % раствор йода в 0,2 % растворе йодида калия)

Ход работы:

Реакция с метиленовым синим.

В две пробирки вносят по 1 капле 0,01 % раствора метиленового синего, по 1 капле 10% раствора соды. В одну из них добавляют несколько капель раствора аскорбиновой кислоты, в другую – 1 мл воды. Обе пробирки нагревают и регистрируют результат. (Происходит обесцвечивание в пробирке с аскорбиновой кислотой).

Реакция с раствором Люголя.

В две пробирки вносят по 10 капель дистиллированной воды и по 2 капли раствора Люголя. В одну пробирку добавляют 10 капель дистиллированной воды, в другую 10 капель раствора аскорбиновой кислоты.

В пробирке с аскорбиновой кислотой раствор Люголя обесцвечивается в результате восстановления йода до йодисто-водородной кислоты.

Результат: ___________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вывод_______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

На витамин а

Принцип метода. Витамин А при взаимодействии с серной кислотой окрашивается в красно-фиолетовый или красно-бурый цвет, при взаимодействии с хлорным железом – в желто-зеленый.

Реактивы:

1) масляный раствор ретинола ацетата — 34,4 г/л; 2) концентрированная серная кислота; 3) хлороформ; 4) треххлористая сурьма, 23% хлороформный раствор.

Ход работы

Реакция на витамин А сконцентрированной серной кислотой. В сухую пробирку вносят 1 каплю раствора ретинола ацетата и 5 капель хлороформа, перемешивают и добавляют 1 каплю концентрированной серной кислоты. Отмечают результат реакции.

Реакция на витамин А с хлорным железом. В сухую пробирку вносят 1 каплю ретинола ацетата и 5 капель хлороформа. Перемешивают, добавляют 3 капли хлорида железа. Отмечают результат реакции.

Реакция на витамин А с треххдористой сурьмой. В сухую пробирку вносят I каплю раствора ретинола ацетата и добавляют 2—3 капли 23% хлороформного раствора треххлористой сурьмы. При смешивании содержимое пробирки окрашивается в синий цвет.

Результат: ___________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Вывод_______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________