6.2.2. Класс Arachnida (Паукообразные)

Отр. Parasitiformes, когорта Gamasina (Гамазовые клещи)

Сем. Dermanyssidae

Dermanyssus gallinae (Redi) - куриный клещ (рис. 77). Гнездово-норовый паразит подстерегающего типа, облигатный кровосос. Связан преимущественно с синантропными птицами (куры, утки, гуси, индейки). Часто в массе размножается в птицеводческих хозяйствах, принося значительный ущерб. Размеры голодных половозрелых особей не превышают 1 мм. Цикл развития включает яйцо, личинку, протонимфу, дейто-нимфу и половозрелых самку и самца. Нимфальные фазы и имаго кровососущи, личинка малоподвижна и не питается. Нападая на человека, клещи вызывают дерматит. Распространение практически всесветное.

В изделиях кустарного производства из пера птиц могут встречаться только единичные высохшие мертвые клещи, сохранившиеся при некачественной обработке сырья.

Сем. Macronyssidae

Ornithonyssus bacoti (Hirst.) - крысиный клещ (рис. 4, 5). Описание см. раздел 4.X

Отр. Parasitiformes, н/сем. Ixodoidea

Сем. Ixodidae (Иксодовые клещи) (рис. 72)

Паразиты млекопитающих, птиц, рептилий. Пастбищные, реже норовые облигатные кровососы, многие виды нападают на человека. Цикл развития включает яйцо, личинку, нимфу и имаго. Распространение всесветное.

Отр. Acariformes, п/отр. Sarcoptiformes

Н/сем. Listrophoroidea (Волосяные клещи), сем. Listrophoridae (рис. 73)

Очень мелкие клещи (в среднем 0,4 - 0,6 мм). Тело у большинства видов вальковатое (ширина равна высоте), у некоторых видов сжато в боковом или спинно-брюшном направлении. Часто тело покрыто мелкими поперечными складками. Отмечается видоизменение различных (в разных семействах) частей тела в специальные прикрепительные органы для удержания в шерсти. Паразиты шерстного покрова многих мелких млекопитающих: насекомоядных (выхухоли, кроты), зайцеобразных (кролики, зайцы), грызунов (белки, нутрии, ондатры, бобры), хищных (куньи). Характерна строгая приуроченность к определенным группам и даже видам позвоночных. Иногда, при высокой численности клещей, шкурки хозяев выглядят как будто обсыпаны мукой. Питаются клещи выделениями жировых желез, а также чешуйками эпидермиса. Цикл развития включает яйцо, личинку, две нимфальные фазы и имаго. Самки живородящи или откладывают яйца, приклеивая их к волосам хозяина. Обычно паразитирование волосяных клещей не вызывает существенного повреждения волосяного покрова хозяина. Распространение всесветное.

Н/сем. Pterolichoidea, Analgoidea, Freyanoidea (Перьевые клещи) (рис. 74 - 76)

Эктопаразиты практически всех отрядов птиц. Отличаются строго выраженной приуроченностью не только к определенным видам хозяев, но и к определенным группам перьев и частям пера. Питаются чешуйками эпидермиса, частицами пера, жировыми выделениями копчиковой железы. Цикл развития включает яйцо, личинку, две нимфальных фазы и имаго. Часто перьевые клещи достигают высокой численности на хозяине, но, в целом, не причиняют ощутимого вреда. Распространение всесветное.

Определитель паразитических членистоногих, встречающихся в изделиях из шкур животных и пера птиц (половозрелые особи), приведен в Прилож. 4.X

7. Оценка результатов выявления членистоногих

в продовольственных продуктах (сырье) и изделиях из шкур

животных и пера птиц, меры профилактики

7.1. Общие положения

Государственный санитарно-эпидемиологический контроль продовольственных запасов по энтомологическим показателям на эпидзначимых объектах проводят энтомологи центров госсанэпиднадзора по планам, утвержденным главными государственными санитарными врачами территориальных центров госсанэпиднадзора.

Наличие насекомых и клещей в продовольственных запасах и в местах их хранения в производственных и жилых помещениях является показателем санитарно-эпидемиологического неблагополучия. При этом необходимо помнить, что опасность представляют не только живые членистоногие-вредители, но и так называемая "сорная примесь", состоящая из продуктов их жизнедеятельности, мертвых особей, а также встречающиеся в местах хранения запасов виды членистоногих, не являющиеся вредителями, т.к. они тоже имеют медицинское значение и портят товарный вид пищевых продуктов. Наличие мертвых паразитических насекомых и клещей в изделиях из шкур животных и пера птиц также является показателем санитарно-эпидемиологического неблагополучия и поэтому недопустимо.

Оценочные показатели безопасности. Согласно санитарным правилам и нормативам не допускается загрязнение насекомыми и клещами мукомольно-крупяных (все виды муки, крупы, толокно, хлопья и т.д.) и хлебобулочных изделий. Разрешаемая суммарная плотность загрязнения зерна составляет 15 экз/кг, что справедливо для мертвых вредителей, но совершенно недопустимо для живых из-за способности большинства вредителей к вспышкам массового размножения.

Не допускается реализация населению пищевых продуктов и продовольственного сырья (в т.ч. зерновых и продуктов их переработки), загрязненных насекомыми и клещами и, следовательно, не соответствующих гигиеническим нормативам качества и безопасности.

Персонал эпидзначимых объектов, в т.ч. занимающихся заготовкой, производством, хранением, переработкой и реализацией продовольственных продуктов (сырья), выделкой шкур животных, заготовкой пера птиц и производством изделий из них, должен быть ознакомлен с материалами по вредителям запасов, основными санитарно-гигиеническими положениями и мерами профилактики. Обучение проводится по программам, утвержденным территориальными центрами госсанэпиднадзора.