1. Формирование компетенций

Выпускник по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы после изучения дисциплины «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» должен обладать следующими компетенциями:

а) общекультурными (ОК)

- способен понимать роль науки в развитии цивилизации, соотношение науки и техники, иметь представление о связанных с ними современных социальных и этических проблемах, понимать ценность научной рациональности и ее исторических типов (ОК-2);

- способен к самостоятельному обучению новым методам исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной деятельности (ОК- 3);

- способен самостоятельно приобретать с помощью информационных технологий и использовать в практической деятельности новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК- 7);

б) профессиональными (ПК):

-способность определять и анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющих на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства (ПК-1);

-способность владеть методами технохимического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий (ПК-3);

-способность применять специализированные знания в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин (ПК-4);

-способность использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-5);

-способность работать с публикациями в профессиональной периодике; готовностью посещать тематические выставки и передовые предприятия отрасли (ПК-9).

-способность изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследования (ПК-10);

-готовность проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, анализировать результаты исследований и использовать их при написании отчетов и научных публикаций (ПК-11);

Таблица 2. Матрица формирования компетенций

№ п/п	ФОРМИРУЕМЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ	Учебно-образовательные модули
		Модуль 1.	Модуль 2.	Модуль 3.	Модуль 4.
Общекультурные компетенции:
1.1	ОК-2	*	*	*
1.2	ОК-3	*	*	*
1.3	ОК-7	*	*	*
Профессиональные компетенции:
2.1	ПК-1	*	*	*	*
2.2	ПК-4	*	*	*	*
2.3	ПК -5	*	*	*	*
2.4	ПК - 7	˟	˟	*	*
2.5	ПК - 8	*	*	*	*
2.6	ПК -9	*	*	*	*
2.7	ПК -11	*	*	*	*