- •Отделение технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров, сферы обслуживания
- •По выполнению курсовой работы
- •«Организация обслуживания в общественном питании» Ульяновск, 2013 г.
- •Общие положения
- •Требования к содержанию курсовой работы
- •2.3. Введение
- •2.5. Заключение
- •2.6. Список используемой литературы
- •2.7. Приложения
- •3. Требования к оформлению курсовой работы
- •3.1. Общие положения
- •3.2. Оформление титульного листа
- •3.3. Оформление оглавления
- •3.4. Оформление таблиц
- •3.5. Оформление иллюстраций, графиков, схем
- •3.6. Оформление формул
- •3.7. Оформление ссылок и сносок
- •3.8. Оформление списка использованных источников и литературы
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •5. Рецензирование и защита курсовой работы
- •Содержание оценочных категорий
- •6. Примерная тематика и рекомендуемая литература
- •6.1.. Примерная тематика
- •6.2.Примерный план курсовой работы
- •6.3. Рекомендуемая литература
- •Библиографическое описание литературы
- •Образец формирования списка использованной литературы
- •Оглавление
- •Глава 1. …………………………………………………………………………..…………..…………….…..5
- •Глава 2. ……………………………. ............................................................................................................... 15
- •Письменный отзыв руководителя
- •Перечень услуг общественного питания согласно общероссийскому классификатору услуг населению ок 002-93
- •Состав помещений для обслуживания потребителей
- •Минимально необходимые площади групп помещений для потребителей (кв.М)
- •Утверждаю
- •Заказ – счёт №_____
- •Метрдотель ___________________________Заказчик ______________________
- •Метрдотель ______________________ Заказчик_________________________
- •Заказ выполнен полностью
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ .……………………………………..……………………………………………………….……..3
Глава 1. …………………………………………………………………………..…………..…………….…..5
1.1. ……………………………………………………………………..………………………...….…...5
1.2. ………………………………….. ………………………………………………………..................8
1.3. …………………………………. …………………………………………………………………..12
Глава 2. ……………………………. ............................................................................................................... 15
2.1. ………………………………………………... ……………………………………………………15
2.2…..……………………………………………………………………………………………………18
2.3. …………………………………………… ………………………………………...………………21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………………………………… 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………………. 26
ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………………………...……………… 30
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Оформление ссылок и сносок
Цитата:
... По мнению А. С. Комарова, в гражданском праве ряда стран понятие договора не только теоретически, но и по существу опирается на понятие обстоятельства1.
Сноски оформляются на тех страницах, где расположена цитата, и имеют постраничную нумерацию.
Сноски на книги:
____________________________________________________________________
1 Комаров, А.С. Практика составления гражданских договоров / А.С.Комаров. – М., Юриздат,1999. – С. 17.
2Аяцков, Д. Ф. Кадровый потенциал органов местного самоуправления: проблемы и опыт оценки / Д. Ф. Аяцков, С. Ю. Наумов, Е. Н. Суетенков; РАН при Президенте РФ ПАГС. – Саратов: ПАГС, 2001. – С. 58.
3Управленческая деятельность : структура, функции, навыки персонала / К. Д. Скрипник [и др.]. - М.: Приор, 1999. - С. 115.
Если на одной и той же странице цитируется один и тот же источник, то во второй сноске можно не повторять полностью его название, а ограничиться следующим:
_________________________________________________________________
1Комаров, А.С. Практика составления гражданских договоров / А.С.Комаров. – М., Юриздат,1999. – С. 17.
2 Там же. - С. 24.
Если тот же источник цитируется не на той же странице, то указывается его автор, а вместо названия пишется «Указ. соч.»:
___________________________________________________________________
1 Комаров, А.С. Указ. соч. – С. 43.
Сноски на газетные и журнальные статьи оформляются следующим образом:
________________________________________________________________
1Арсланов, Г. Реформы в Китае : Смена поколений / Г. Арсланов // Азия и Африка сегодня. – 2002. – № 4. – С. 4.
2Козырев, Г. И. Конфликты в организации / Г. И. Козырев // Социально-гуманитарные знания. – 2001. – № 2. – С. 142.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Письменный отзыв руководителя
ОТЗЫВ
о курсовой работе
________________________________________________________________________________
(наименование темы)
Автор работы ___________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество студента)
Специальность __________________________________________________________________
Содержание отзыва
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель работы____________________________________________________________
(Фамилия, имя, отчество)
«___»_____________20___г. ________________
(подпись)
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
Индивидуальный план выполнения курсовой работы
по МДК 02.01«Организация обслуживания в организациях общественного питания»
студента гр. М-41 __________________________________________________.
Фамилия, имя, отчество
Тема____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
№ п/п |
Сроки выполнения Учебная неделя |
Содержание задания |
Отметка о выполнении |
1. |
|
Выбор темы. Итого 10% |
|
2. |
|
Определение содержания КР и объема выполняемых работ. Подбор информации и составление списка основной и дополнительной литературы. Итого 20% |
|
3. |
|
Сбор информации по содержанию теоретической части.. Написание введения и черновика первой части. Итого 30% |
|
4. |
|
Сбор информации по содержанию практической части. Обработка текста первой части. Итого 40% |
|
5. |
|
Завершение работы над текстом первой части. Выполнение расчётов. Итого 50% |
|
6. |
|
Работа над черновиком второй части. Выбор и утверждение окончательных диаграмм, графиков, чертежей, схем. Итого 70% |
|
7. |
|
Завершение работы над второй частью. Выполнение практической части на 90%. Итого 80% |
|
8. |
|
Утверждение текста работы. Написание заключения. Итого 90% |
|
9. |
|
Выполнение практической части на 100 %. Допуск к защите. Итого 100% |
|
10 |
|
Защита КР. |
|
«С планом ознакомлен» «____»_____________20__ г. ____________Подпись студента
«Работа допущена к защите» «___» _______ 20___ г. __________Подпись руководителя
Работа защищена на «____________________» ______________ Подпись руководителя
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
