- •Отделение технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров, сферы обслуживания
- •По выполнению курсовой работы
- •«Организация обслуживания в общественном питании» Ульяновск, 2013 г.
- •Общие положения
- •Требования к содержанию курсовой работы
- •2.3. Введение
- •2.5. Заключение
- •2.6. Список используемой литературы
- •2.7. Приложения
- •3. Требования к оформлению курсовой работы
- •3.1. Общие положения
- •3.2. Оформление титульного листа
- •3.3. Оформление оглавления
- •3.4. Оформление таблиц
- •3.5. Оформление иллюстраций, графиков, схем
- •3.6. Оформление формул
- •3.7. Оформление ссылок и сносок
- •3.8. Оформление списка использованных источников и литературы
- •4. Критерии оценки курсовой работы
- •5. Рецензирование и защита курсовой работы
- •Содержание оценочных категорий
- •6. Примерная тематика и рекомендуемая литература
- •6.1.. Примерная тематика
- •6.2.Примерный план курсовой работы
- •6.3. Рекомендуемая литература
- •Библиографическое описание литературы
- •Образец формирования списка использованной литературы
- •Оглавление
- •Глава 1. …………………………………………………………………………..…………..…………….…..5
- •Глава 2. ……………………………. ............................................................................................................... 15
- •Письменный отзыв руководителя
- •Перечень услуг общественного питания согласно общероссийскому классификатору услуг населению ок 002-93
- •Состав помещений для обслуживания потребителей
- •Минимально необходимые площади групп помещений для потребителей (кв.М)
- •Утверждаю
- •Заказ – счёт №_____
- •Метрдотель ___________________________Заказчик ______________________
- •Метрдотель ______________________ Заказчик_________________________
- •Заказ выполнен полностью
|
Областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ульяновский техникум питания и торговли |
||
Наименование документа: Методические рекомендации Условное обозначение Ф-ОП-03
|
Редакция № 1 Изменение № 0 |
Лист
|
|
Экз. № |
|||
Отделение технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров, сферы обслуживания
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
По выполнению курсовой работы
по специальности 100114
«Организация обслуживания в общественном питании» Ульяновск, 2013 г.
РАССМОТРЕНО методической комиссией отделения промышленной экологии и биотехнологии, сервиса. Протокол № ______ от ________________ Председатель__________Т.Ю. Бесчетвертева
|
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель директора по учебной работе ________________________Ю.Ю.Бесова «___»__________20___г.
|
|
|
Автор - разработчик: Прудкая Оксана Викторовна – преподаватель высшей категории
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….. |
4 |
2. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 2.1. Структура курсовой работы………………………………………………………….. 2.2. Оглавление……………………………………………………………………........... 2.3. Введение ………………………………………………… …………………………... 2.4. Основная часть……………………………………………………………………….. 2.5. Заключение………………………………………………………………………….... 2.6. Список используемой литературы………………………………………………….. 2.7. Приложения………………………………………………………………………….. |
5 6 6 6 7 7 9 |
3. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 3.1. Общие положения………………………………………………………………….... 3.2. Оформление титульного листа……………………………………………………… 3.3. Оформление оглавления ……………………………………………………………. 3.4. Оформление таблиц…………………………………………………………………. 3.5. Оформление иллюстраций, графиков, схем………………………………………... 3.6. Оформление формул………………………………………………………………… 3.7. Оформление ссылок и сносок………………………………………………………. 3.8. Оформление списка использованных источников и литературы………………… |
10 11 11 12 12 13 13 14 |
4. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ……………………………………... |
18 |
5. РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ И ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ……………………….. |
19 |
6. ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА И РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА…………… |
21 |
6.1 Примерная тематика курсовой работы 6.2 Примерный план курсовой работы 6.3. Рекомендуемая литература ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Библиографическое описание литературы |
21 23 33 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Образец формирования списка использованной литературы |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Оформление титульного листа |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Оформление оглавления |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Оформление ссылок и сносок |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 Письменный отзыв руководителя |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 7 Индивидуальный план выполнения курсовой работы
ПРИЛОЖЕНИЕ 8 Перечень услуг общественного питания согласно общероссий-
скому Классификатору услуг населению ОК 002-93
ПРИЛОЖЕНИЕ 9 Состав помещений для обслуживания потребителей
ПРИЛОЖЕНИЕ 10 Минимально необходимые площади групп помещений для потребителей
ПРИЛОЖЕНИЕ 11 Заказ – счет
Настоящие методические рекомендации устанавливают общие правила подготовки, оформления и защиты курсовых работ в соответствии с Типовым положением об образовательном учреждении среднего профессионального образования (среднего специального учебного заведения) и Рекомендациями по организации выполнения и защиты курсовой работы (проекта) по дисциплине в образовательных учреждениях среднего профессионального образования (письмо Минобразования РФ от 05. 04. 1999 г. № 916-52-55 ин/16-13).