- •Біологічна хімія
- •Біологічна хімія
- •Лабораторна робота № 1 кольорові реакції на білки
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 2 реакції осадження білків
- •1. Реакції оборотного осадження білків.
- •2. Реакції необоротного осадження білків.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота №3. Визначення ізоелектричної точки білків.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота №4. Будова нуклеопротеїдів дріжджів.
- •II. Властивості глікопротеїдів і визначення вуглеводного компоненту у їхньому складі.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 5 специфічність та термолабільність дії ферментів
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота №6 вивчення дії ферментів.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 7 вплив активаторів та інгібіторів на дію ферментів.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 8 оксидоредуктази рослинного походження
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 9 вивчення властивостей та складу ліпідів.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 10 перетравлення жиру ліпазою підшлункового соку
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 11 обмін вуглеводів. Якісна проба на молочну кислоту.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 12 якісні реакції на вітаміни.
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота № 13 кількісне визначення вітаміну с у картоплі
- •Контрольні питання
- •Лабораторна робота №14. Гормони.
- •Контрольні питання
- •Література
- •Навчальне видання
- •Нужна Тетяна Валеріївна, канд. Хім. Наук, доц.,
- •Лесишина Юлія Остапівна, канд. Хім. Наук, доц.
- •Біологічна хімія
- •Зведений план 2012р., позиція №
- •83050, М. Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М.Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Навчальне видання
Нужна Тетяна Валеріївна, канд. Хім. Наук, доц.,
Лесишина Юлія Остапівна, канд. Хім. Наук, доц.
Біологічна хімія
Методичні рекомендації для виконання лабораторних робіт
для студентів денної форми навчання
факультету ресторанно-готельного бізнесу
напряму підготовки 6.051701 Харчові технології та інженерія
Технічний редактор О.І.Шелудько
Зведений план 2012р., позиція №
Підписано до друку 2012р. Формат 60×84/16. Папір офсетний
Гарнітура Times New Roman. Друк – ризографія. Ум. друк. арк.
Обл.-вид.арк. Тираж прим. Зам. №
__________________________________________________________
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
83050, М. Донецьк, вул. Щорса, 31.
Редакційно-видавничий відділ НІІІТ
83023, М.Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Тел.: (062) 297-60-50
Свідоцтво про внесення до Державного реєстру
видавців, виготівників і розповсюджувачів видавничої
продукції ДК № 3470 від 28.04.2009р.