Лабораторная работа № 13

Тема. Свойства кислородсодержащих органических соединений

Цель: Изучить свойства кислородсодержащих органических соединений

Реактивы: этиловый спирт, раствор перманганата калия , глицерин, раствор сульфата меди (II), 10%-й раствор гидроксида калия, раствор йода, растительное масло, раствор крахмала.

Оборудование: штатив для пробирок, пробирки, спиртовка, спички, пробиркодержатель.

Ход работы 2 Иструктаж по тб 3 Выполнение работы

Опыт 1. Качественные реакции спиртов

Окисление этилового спирта раствором перманганата калия

Смешайте в пробирке 1–2 мл раствора перманганата калия и 0,5 мл этилового спирта. Смесь осторожно нагрейте. Наблюдаю______________________________________________

Уравнение реакции_____________________________________________

Образование глицерата меди

В пробирку налейте 3–4 капли раствора сульфата меди (II) и 2–3 мл раствора гидроксида калия .

Цвет образовавшегося осадка________________________________.

К образовавшемуся осадку добавьте несколько капель глицерина. Наблюдаю_____________________________________________________________________ Опыт № 2. Растворимость жиров.

В одну пробирку налейте 2 мл этанола, во вторую – воды. Во все пробирки поместите по кусочку жира и встряхните. Каково отношение жиров к воде? _________________________________________________

В которой из выданных вам жидкостей жиры растворяются лучше всего? ________________

Опыт № 3. Доказательство непредельного характера жиров.

В одну из пробирок налейте 2 мл подсолнечного масла. К содержимому пробирки добавьте немного раствора перманганата калия . Наблюдаю______________________________________________

Потому что ____________________________________________

Опыт № 4. Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди (II).

Налейте в пробирку 2 – 3 мл раствора глюкозы и столько же разбавленного раствора гидроксида калия. Затем добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II).Пробирку с полученным раствором нагрейте. .Наблюдаю______________________________________________ Уравнение реакции

_______________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Опыт № 5. Взаимодействие крахмала с йодом.

К предварительно приготовленному крахмальному клейстеру добавьте каплю спиртового раствора йода. Наблюдаю______________________________________________

Лабораторная работа № 14.

ТЕМА : Решение экспериментальных задач на идентификацию органических соединений.

ЦЕЛЬ : Распознать выданные органические вещества.

ОБОРУДОВАНИЕ : Пробирки, штатив для пробирок, пробиркодержатель, спиртовка.

РЕАКТИВЫ : Растворы крахмала, мыла, белка, уксусной кислоты, этилового спирта, глицерина, глюкозы, гидроксида натрия, сульфата меди (II), хлорида железа (III), метиловый оранжевый, йод, медная проволока.

ХОД РАБОТЫ : 1 Методические указания. Вспомните качественные реакции предложенных органических соединений, опишите наблюдения, составьте уравнения реакций