Тема 2. Запасные вещества в растительной клетке

Оборудование: МБР-1, предметные и покровные стёкла, препаровальные иглы, пинцет, скальпель, фильтровальная бумага, пипетка, склянка с водой.

Реактивы: реактив Люголя, глицерин.

Препараты: «Зерновка пшеницы».

Таблицы: «Запасные вещества в клетках фасоли», «Зерновка пшеницы».

Свежие материалы: клубень картофеля, семя фасоли.

Работа 1. Запасной крахмал клубня картофеля

(Solanum tuberosum L.)

1. Нанести каплю воды на предметное стекло. Разрезать клубень картофеля, скальпелем перенести немного сока в каплю воды и накрыть покровным стеклом.

2. При слабом увеличении найти, а при сильном, изменяя величину диафрагмы, рассмотреть и зарисовать простое крахмальное зерно. Отметить эксцентрическую слоистость. Рассмотреть слои, отложенные днём (узкие, плотные, светлые) и ночью (широкие, рыхлые и более тёмные). На рисунке отразить: 1) характерную форму крахмального зерна; 2) положение центра образования; 3) характер слоистости.

3. Найти и зарисовать несколько полусложных и сложных (двойных, тройных) крахмальных зёрен.

4. Рядом с покровным стеклом, не поднимая его, нанести каплю реактива Люголя. При малом увеличении проследить возникновение цветной реакции и зарисовать зёрна крахмала с разной интенсивностью окраски – от бледно-лиловой до чёрно-фиоле­то­вой.

Работа 2. Запасные вещества в клетках семени фасоли

(Phaseolus vulgaris L.)

1. Скальпелем расколоть семя фасоли, снять семенную кожуру и срезать кончик семядоли. С подготовленной площадки сделать несколько небольших тонких срезов. Поместить срезы на предметное стекло в каплю смеси воды с глицерином и накрыть покровным стеклом. При слабом увеличении найти на тонком крае среза наиболее удачный участок и перевести на сильное увеличение.

2. Рассмотреть и зарисовать две соседние клетки. На рисунке отметить: 1) крупные крахмальные зёрна с концентрической слоистостью и трещиной в центре образования зерна; 2) мелкие алейроновые (белковые) зёрна; 3) толстые клеточные оболочки с запасными веществами; 4) простые поры в оболочке; 5) межклетники.

Работа 3. Запасные вещества в зерновке пшеницы

(Triticum durum Desf.)

1. При слабом увеличении рассмотреть постоянный препарат продольного (поперечного) среза зерновки пшеницы. Зарисовать схематично общий вид среза. Указать: 1) зародыш; 2) эндосперм; 3) щиток.

2. При сильном увеличении рассмотреть эндосперм и зарисовать участок из его средней части. Отметить одинаковые паренхимные клетки, заполненные крахмальными зёрнами.

3. Отдельно рассмотреть и зарисовать алейроновый слой – самый наружный слой клеток эндосперма, прилегающий к семенной кожуре. Отметить небольшие окрашенные клетки, заполненные алейроновыми зёрнами.

Тема 3. Состав клеточного сока

Оборудование: МБР-1, предметные и покровные стёкла, препаровальные иглы, пинцет, скальпель, фильтровальная бумага, склянка с водой, пробирки, пипетка.

Свежие материалы: листья зебрины, соплодие шиповника, листья фикуса.

Работа 1. Рафиды к летках листа зебрины пурпурной

(Zebrina purpusii)

1. Приготовить предметное стекло с каплей воды. Обернув лист нижней стороной наружу вокруг указательного пальца левой руки, сорвать пинцетом небольшой кусочек эпидермы. Положить его в каплю воды и накрыть покровным стеклом.

2. При слабом увеличении найти и зарисовать высыпавшиеся из повреждённых клеток игольчатые кристаллы, а также клетку с рафидами.

Работа 2. Друзы в оболочке соплодия шиповника

(Rosa rugosa Thunb.)

1. Скальпелем надорвать кожуру оболочки соплодия шиповника, извлечь иглой немного мякоти и распределить её в капле воды на предметном стекле.

2. При слабом увеличении выбрать лежащие в один слой клетки, а при сильном увеличении отыскать среди них клетки с друзами. Рассмотреть их и зарисовать.

Работа 3. Цистолиты в листьях фикуса каучуконосного

(Ficus elastica)

1. Лист фикуса сложить пополам, отрезать кусочек в основании листа и далее с подготовленной площадки сделать несколько поперечных срезов листовой пластинки. Срезы поместить в каплю воды на предметном стекле.

2. При слабом увеличении рассмотреть многослойную верхнюю эпидерму. Среди самых крупных её клеток найти клетку с цистолитом.

3. Рассмотреть цистолит, работая микровинтом и регулируя диафрагму. Зарисовать участок многослойной эпидермы и клетку с цистолитом.