0

Н.И. Шевченко, Е.И. Машкина, И.В. Бандеев

Использование дрожжевого фугата

для запаривания и осолаживания

концентрированных кормов

для крупного рогатого скота

Барнаул 2008

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный аграрный университет»

Шевченко Н.И., Машкина Е.И., Бандеев И.В.

Использование дрожжевого фугата

для запаривания и осолаживания

концентрированных кормов

для крупного рогатого скота

Монография

Барнаул

Издательство АГАУ

2008

УДК 636.2: 636.085 /. 087: 612. 392. 99: 664. 642

Рецензенты:

1. Старший научны сотрудник, профессор кафедры скотоводства и коневодства АГАУ д.с.-х.н. В.Г. Огуй

2. Главный специалист отдела животноводства Главного управления сельского хозяйства Алтайского края к.с.-х.н. В.Ф. Туров

Шевченко Н.И. Использование дрожжевого фугата при запаривании и осоложевании концентратов для крупного рогатаго скота: Монография / Н.И. Шевченко, Е.И. Машкина, И.В. Бандеев. – Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. – 132 с.

ISBN

В данном научном издании описаны теоретические аспекты и практические исследования по изучению различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию крупному рогатому скоту. Подробно освещены вопросы по запариванию и осолаживанию концентрированных кормов на основе отходов дрожжевого производства – фугата.

Изучены влияние подготовки кормов на использование питательных веществ рациона, уровень молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, эффективность производства молока и прироста живой массы молодняка.

Представлены зоотехнические показатели, полученные при проведении научно-хозяйственных экспериментов по изучению затрат кормов на продукцию.

Предназначено для научных работников, аспирантов, студентов и специалистов зооинженерной службы.

Рекомендовано к изданию методической комиссией зооинженерного факультета АГАУ (протокол № от 2008 г.).

ISBN

© Шевченко Н.И.

Машкина Е.И.

Бандеев И.В.

© ФГОУ ВПО АГАУ, 2008

Содержание

Введение 5

1.Улучение питания животных с использованием отходов технических

производств 7

1.1. Значение полноценного питания молочных коров и его влияние на молочную продуктивность 7

1.2. Использование отходов технических производств в кормлении сельскохозяйственных животных 15

1.3. Подготовка кормов к скармливанию 28

2. Влияние запаренных и осоложенных концентратов с использованием фугата на продуктивность крупного рогатого скота 32

2.1. Кормление подопытных животных 46

2.2. Молочная продуктивность 61

2.3. Качество молока подопытных животных 72

2.4. Зоотехнические показатели опыта 79

2.5. Использование питательных веществ рационов 82

2.5.1. Переваримость питательных веществ рациона 82

2.5.2. Обмен азота 85

2.5.3. Обмен кальция и фосфора 89

2.6. Биохимические показатели крови подопытных животных 94

2.7. Экономическая эффективность 99

3. Производственная проверка результатов исследований 104

4. Заключение 110

Библиографический список 121

Приложения 141

Введение

Скопление большего количества животных на ограниченных площадях, круглогодовое пребывание их в закрытых помещениях с различными вариантами содержания, использование кормов промышленного производства и некоторые другие процессы нередко вызывают у животных ухудшение здоровья, ослабление конституции, глубокие нарушения обмена веществ, и как следствие снижение продуктивности.

В таких условиях основным связующим звеном организма животных с природой остается корм. Поэтому качеству кормления и его полноценности необходимо уделять особое внимание. Питание – сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающим кормом. В этом процессе питательные вещества рациона воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе.

Организм животного требует постоянного поступления из окружающей среды кислорода воздуха, воды и питательных веществ. Если прекращается приток любого из них, организм погибает. Наиболее важным является обеспечение организма животного питательными веществами и это является гарантией повышения продуктивности.

Рацион, содержащий все необходимые для животного питательные и биологически активные вещества, обусловливает не только полноценное кормление животного, но и минимальный расход кормов на единицу получаемой продукции. Это основной резерв, имеющийся в распоряжении животноводов.

К сожалению, в природе нет ни одного кормового средства, способного полностью удовлетворить потребности в питательных веществах организма животного, лишенного возможности свободного выбора пищи и находящегося в условиях глубокой изоляции от природы и в основном использующего корма, заготовленные человеком. Поэтому основу кормления должны составлять сбалансированные научно-обоснованные рационы, соответствующие потребностям животного в питательных и биологически активных веществах.

Одним из резервов повышения молочной продуктивности коров является правильное составление рационов с учетом оптимального сочетания имеющихся кормов и введения необходимых кормовых добавок. При этом возрастает роль в обеспечении организма животных биологически активными веществами – витаминами, аминокислотами, микроэлементами и т.д.

В этих целях для удовлетворения потребности животных в высококачественных кормах нередко пересматриваются традиционные системы кормопроизводства, совершенствуется структура кормовой базы, изыскиваются новые кормовые ресурсы, изменяется технология производства ряда кормов и получают все большее применения новые, нетрадиционные корма и кормовые добавки.

Одним из резервов позволяющих решить проблемы полноценного кормления сельскохозяйственных животных является изыскание и использование новых нетрадиционных кормовых средств, добавок, биологически активных веществ, позволяющих балансировать рационы с учетом научно-обоснованных норм.

Нами изучены показатели уровня молочной и мясной продуктивности, качества молока, переваримости питательных веществ рационов, использования азота, кальция и фосфора, гематологические показатели и экономическая эффективность применения дрожжевого фугата при кормлении крупного рогатаго скота.

Перспективным направлением улучшения полноценности рационов является включение в их состав остатков пищевых производств, в частности кормовой патоки, свекловичного жома, пивной дробины, картофельной и зерновой барды и отходов производства хлебопекарных дрожжей – фугата (культуральной жидкости). Использование фугата дает возможность повысить полноценность питания животных, повысить их продуктивность, при этом улучшается экологическая обстановка, так как прекращаются сбросы отходов дрожжевого производства в окружающую среду.