1.7 Требования к сырью

Мука пшеничная высший и первый сорт по ГОСТ 26574

Сахарная пудра по ГОСТ 21

Молоко цельное сухое по ГОСТ 4495

Молоко обезжиренное по ГОСТ 10970

Соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830

Двууглекислый натрий по ГОСТ 2156

Соли углеаммонийные по ГОСТ 9325

Ванилин по ГОСТ 16599

Соевый белковый продукт «Союшка» по ГОСТ 3898 Ароматизаторы по ТУ 9154-008-00334557 Паточные порошкообразные полуфабрикаты по ТУ 9164—035-2068102

Продукт экструдированных круп по ТУ 18 РФ

1.7.1 Сырье должно соответствовать гигиеническим требованиям к ка­честву и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2. 1078-01.

1.7.2 Ароматизирующие, вкусовые вещества и красители, применяе­мые для изготовления смесей, должны быть разрешены к применению орга­нами и учреждениями госсанэпидслужбы Министерства здравоохранения РФ.

2. Маркировка

2.1 На этикетку или тару наносят следующую маркировку, соответст­вующую ГОСТ Р 51074: 1)	товарный знак и наименование предприятия изготовителя, его ме­
	стонахождение;
2)	наименование изделия;
3)	массу нетто;
4)	дату и час выработки;
5)	условия хранения;
6)	срок годности;
7)	информационные сведения о пищевой и энергетической ценности
	продукта;
8)	состав продукта;
9)	обозначение настоящего стандарта;
10)	информацию о сертификации

2.2 Транспортная маркировка - по гост 14192 с нанесением манипу- ляционного знака «Боится сырости».

3. Упаковка

3.1 Смеси для печенья расфасовывают в пакеты типа 1-2; 1-5 из мно­гослойных полимерных пленочных материалов по ТУ 8064-00463800-04 или ТУ 6-49-047-19662-121; комбинированного материала на основе алюминие­вой фольги или металлизированной полимерной пленки по ТУ 6-49­04719662-121, ТУ 2245-002-00463800, ТУ 2245-004-003800 и другие анало­гичные материалы, разрешенные Министерством здравоохранения РФ к применению в пищевой промышленности, массой нетто не более 500 г или упаковывают массой нетто не более 20 кг в мешки бумажные марки НМ че- тырехслойные по ГОСТ 2226 с мешком вкладышем по ГОСТ 19360 из поли­этилена низкой плотности толщиной от 80 до 100 мкм по ГОСТ 1936.

Пакеты герметизируют путем термоконтактной или термоимпульсной сварки.

Пакеты должны быть художественно оформлены и утверждены в уста­новленном порядке.

Упаковочные материалы, соприкасающиеся с продуктом должны быть разрешены Министерством здравоохранения РФ для упаковки сыпучих пищевых продуктов.

Мешки вкладыши после упаковывания продукции должны быть завяза­ны или термосварены, или прошиты вместе с бумажным мешком.

2. Продукты в пакетах упаковывают в картонные ящики по ГОСТ 13511, ГОСТ 13512, ГОСТ 13513, ГОСТ 13516 или термоусадочную пленку (из расчета 5-30 пакетов в упаковочной единице) по ГОСТ 25951.

3. Картонные ящики оклеивают лентой клеевой на бумажной основе марки В шириной 40-50 мм по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477 по шву с заходом на боковые стенки не менее 40 мм и двум ребрам. Бумажные мешки должны быть зашиты шпагатом по ГОСТ17308 или нитками по ГОСТ 6309.

4. Допустимые отклонения массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной не должны превышать:

• минус 5 % при массе до 500 г включительно;

• минус 0,1 % при массе 20 кг.

Примечание : Отклонение массы нетто по верхнему пределу не ограничивается