Стройный и зелёный

Зелёный чай, возможно, лучший напиток на земле, за исключением воды. Если бы кто-то вроде меня перечислил всю пользу зелёного чая – борьба с раком, ускорение метаболизма, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, разжижение кровяных сгустков - в подобной книге лет 20 назад, вы бы посоветовали мне подлечиться. В настоящее время признано, что зелёный чай обладает всеми этими преимуществами, и даже больше – борьба с кариесом, повышение сопротивляемости организма инфекциям...

Волшебный состав зелёного чая обусловлен наличием полифенолов, наподобие тех, что содержатся в красном вине. Они называются EGCG, антиоксиданты, которые имеют уникальный потенциал, благодаря тому факту, что листья при производстве подвергаются обработке паром, в не ферментации. Нет ничего вредного в чёрном чае и улуне (сорт чёрного китайского чая), которые производятся при помощи ферментации. Просто они не приносят такой пользы для здоровья, зелёный чай.

В зелёном чае содержится кофеин, но это относительно слабая доза - приблизительно 20 миллиграммов в типичном чайном пакетике против 40 миллиграммов у чёрного чая, 45 в 12-унциевой банке диетической колы и 80 в 5-унциевой чашке молотого кофе. Однако, фактическая доза, которую вы получаете, может быть выше или ниже этой, поскольку чайный лист сам по себе не имеет одинаковых уровней кофеина. В двух листьях с одной и той же плантации может содержаться разное количество кофеина.

И если зелёный чай будет не лучшим вариантом перед сном, нет никаких ограничений по его употреблению в любое другое время дня.

Дальше пошли рецепты напитков…

План омега

Если вы внимательно посмотрите на мелкий шрифт двух стандартных планов питания, вы увидите, что соотношение жиров омега 6 к жирам омега 3 колеблется от 6:5-9:3 (или 3:1). В плане на 1700 калорий содержание этих полиненасыщенных жиров почти одинаковое, в то время как в плане на 2000 калорий содержится больше жиров омега 6. В науке питания есть несогласованность по этому соотношению. Многие считают, что лучшее соотношение этих двух жиров 1:1. Другие говорят, что нет ничего драматичного, если, к примеру, на каждый грамм омега 3 приходится 20 грамм омега 6.

Как я упоминал выше, я люблю подстраховаться и принимаю добавки с рыбьим жиром. В стандартной капсуле рыбьего жира содержится 10 калорий или 1 грамм жира (9 калорий) и 1 калория за счёт чего-то ещё. Примерно 1/3 этого жира – это омега 3, преимущественно в форме двух лучших кислот: EPA и DHA (поверьте мне, вам не надо знать, как это расшифровывается. Ваши глаза устанут читать эти восемнадцать слогов, а мой монитор заполнится злобными красными загогулинами орфографического корректора). Три капсулы рыбьего жира дадут вам 1 грамм омега 3 и 30 калорий. Это не панацея, но они, конечно же попадают под определение «может помочь и не навредит».