6.Експлуатація та обслуговування машин

6.1.Классификация основных фондов пищевых производств

В химических производствах в состав основных фондов следует относить следующие группы:

Здания – это архитектурно-строительные объекты, назначением которых является создание условий, необходимых для труда, жилья, социально-культурного обслуживания населения и хранения материальных ценностей.

Сооружения – это инженерно-строительные объекты, назначением которых есть создание условий, необходимых для осуществления процесса производства путем выполнения тех или иных функций, не связанных с изменением процесса труда.

Передаточные устройства – это устройства при помощи которых производится передача электрической, тепловой или механической энергии от двигателей к рабочим машинам, передача веществ от одного объекта к другому (электросети, трубопроводы и др.).

Машины и оборудование – к ним относятся: машины-генераторы, производящие тепловую и электрическую энергию и машины-двигатели, превращающие разного рода энергию (воды, ветра, тепловую, электроэнергию) в механическую, тоеть энергию движения.

К этой категории относятся также измерительные и регулирующие устройства и приборы, вычислительная техника и др.

Транспортные средства – средства передвижения, предназначенные для перемещения людей и грузов, а также магистральные трубопроводы.

Инструмент – механизированные и немеханизированные орудия труда общего назначения, а также предметы, служащие для обработки материалов, работающие посредством электрической энергии, сжатого воздуха и т.п. (электродрели, краскопульты, электровибраторы и др.).

Производственный инвентарь и принадлежности – это предметы производственного назначения для облегчения производственных операций (столы, верстаки, прилавки, стенды и др.), оборудование, способствующее охране труда, вместилища для хранения жидких и сыпучих веществ, стеллажи и тара.

Хозяйственный инвентарь – мебель, сейфы, компьютеры и техника.

Прочие основные фонды – библиотечные и архивные фонды.

Целесообразно эти фонды классифицировать как активные и пассивные.

Активные – те фонды, которые принимают непосредственное участие в прямом производстве.

Пассивные – все остальные.

6.2 Особенности износа основных фондов в пищевой промышленности

В пищевой промышленности в состав основных фондов следует относить следующие группы: здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, инструмент, производственный инвентарь и принадлежности, хозяйственный инвентарь и прочие основные фонды.

Целесообразно эти фонды классифицировать как активные и пассивные.

Активные – те фонды, которые принимают непосредственное участие в прямом производстве.

Пассивные – все остальные.

Под износом понимают – изменение массы, геометрической формы и размеров деталей, протекающих на их рабочей поверхности под действием различных видов трения и рода нагрузок.

Физический износ возникает как в результате употребления основных фондов (износ 1-го рода), так и во время бездействия (износ 2-го рода).

Основными факторами вызывающие физический износ основных фондов является: коррозия, динамические нагрузки, высокая и низкая температура, высокое давление, трение и т.д.

Особенность износа основных фондов в пищевой промышленности – крайняя неравномерность износа различных узлов и деталей, вызванная неодинаковым воздействием на них коррозии, сил трения, динамических нагрузок и других факторов физического износа.